Sardinen-Verrine mit confierten Tomaten

990€
SKU: COAR-004
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Verrine zubereitet aus zerbröselten Sardinen von der Küste der Algarve aus der "Kleinfischerei" und lokalen Gemüse- und Gewürzsorten.

Diese Verrine ist wirklich einzigartig: Sie wird handwerklich, in kleinen kontrollierten Chargen aus frischen Sardinen hergestellt und nicht aus Produktionsresten. Ideal als Aperitif auf Toast oder geröstetem Brot, eignet sie sich auch hervorragend zum Kochen oder zur Zubereitung einer Pizza.

Was ich mag

  • Alle Zutaten sind frisch und lokal.
  • Die Methode ist streng handwerklich und kontrolliert.

Zutaten

  • Nettogewicht: 100g
  • Sardine 52%
  • Tomaten 23%
  • Zwiebeln
  • Zitronensaft
  • Natives Olivenöl
  • Oregano
  • Agar-Agar
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben (100g):

  • Energie: 487 kJ / 116 kcal
  • Fett: 5,4g
  • Kohlenhydrate: 1,5g
  • Proteine: 15,4g

Vorschlag

Zu dieser Verrine empfehlen wir einen Vinho Verde, den berühmten portugiesischen Grünwein. Diese frischen Weine mit üppigen floralen und zitrusartigen Aromen passen hervorragend zu fettem Fisch. Alle Vinho Verde aus Portugal finden Sie, indem Sie auf das untenstehende Bild klicken.

* Konsumieren Sie in Maßen, übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich.