Gratinform aus glasierter Terrakotta

Gratinform aus natürlichem Terrakotta, hergestellt in Portugal nach überlieferten Methoden, aber in seinen Formen puristisch und von folkloristischen Schnörkeln befreit.

Terrakotta-Utensilien sind dafür bekannt, eine schonende und gleichmäßige Garung der Speisen zu ermöglichen, die natürliche Aromen bewahrt und den Geschmack der Gerichte hervorhebt. Außerdem hält Terrakotta das Gericht lange warm, was ideal für die Präsentation am Tisch ist.

Hier ist die Terrakotta glasiert, was sie vor der Aufnahme von Fetten und Flüssigkeiten schützt und die Utensilien gesünder, leichter zu reinigen und fleckenresistenter macht.

Die Verwendung von lokalem Ton aus dem Alentejo sowie die vollständig manuelle Herstellung in einer hundertjährigen Werkstatt garantieren den ethischen und umweltfreundlichen Aspekt dieses Stücks.

Was ich mag

Eigenschaften

• Material: Roter Ton aus dem Alentejo.
• Spülmaschinen- und ofenfest.
• Nicht mikrowellengeeignet.
• Mehrere Größen erhältlich.

Tipps zur Verwendung von Terrakotta

1. Das Geschirr vor und nach Gebrauch gut trocknen.
2. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen und setzen Sie das Geschirr niemals einer direkten Flamme aus.
3. Stellen Sie das Geschirr immer in einen kalten Ofen und starten Sie dann den Temperaturanstieg.
   
4. Stellen Sie kein heißes Geschirr auf eine kalte Oberfläche (Marmor, Wasser, Spüle).
5. Vor dem Waschen natürlich abkühlen lassen.
6. Vorzugsweise von Hand reinigen und dabei scheuernde Produkte oder Metallschwämme vermeiden.

Mehr erfahren?

Wenn Sie ein Stück aus dieser bemerkenswerten Kollektion auswählen, haben Sie das Privileg, ein Objekt aus rotem Ton zu besitzen, das von José Alves, einem der letzten Töpfer, die lokalen Terrakotta verwenden, mit seinen Händen geformt wurde.

Dieses familiäre Töpferunternehmen, dessen Wurzeln bis zu seinem Ur-Urgroßvater zurückreichen, besteht immer noch an diesem Ort. „Ich dachte, die Kontinuität unseres Unternehmens sei gefährdet, aber eine meiner Töchter kam mir zu Hilfe...“, erzählt er gerührt.

Der rote Ton, bekannt als „Olaria de barro vermelho“, eignet sich besonders gut für die Herstellung von funktionalem Geschirr und ermöglicht insbesondere die Zubereitung spektakulärer Eintöpfe: „In einem Terrakotta-Topf wird das Fleisch außergewöhnlich zart“, scherzt José Alves und zeugt von seiner Expertise und seiner Liebe zu seinem Handwerk.