ABC+ I Fertiggericht Makrelenfilets in "Moqueca"-Sauce

1690€
SKU: JOGO-040
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Die Makrelenfilets werden hier mit einer "Moqueca"-Soße zubereitet, einem typischen Gericht der brasilianischen und angolanischen Gastronomie. Diese milde Soße basiert auf Paprika, Kokosmilch und Palmöl, das in kleiner Menge verwendet wird, aber für seinen einzigartigen Geschmack unerlässlich ist.

Diese Konserve wird von Hand zubereitet, fernab von Massenproduktion, nach dem Rezept des Küchenchefs Luís Baena und der Ernährungswissenschaftlerin Inês Nogueira, unter Verwendung ausgewählter Fische und lokaler Zutaten.

Was mir gefällt

  • Die perfekt filetierten Makrelen.
  • Die süß-saure Soße mit Paprika und Kokosmilch.
  • Die handwerkliche und sorgfältige Produktionsmethode.

Zutaten

  • Nettogewicht: 120g, Abtropfgewicht 85g
  • Makrele (Scomber japonicus) 70%
  • Moqueca-Sauce 28%
  • Salz und Gewürze

Nährwertangaben (100g)

  • Energie: 770Kj / 185kcal
  • Fett: 14g
  • Eiweiß: 15g
  • Salz: 1,4g

Mehr über die Produktionsmethode erfahren?

Die Makrelen werden in der Konservenfabrik zubereitet und so lange gekocht, bis das Fleisch die ideale Textur hat. Nach dem Kochen werden die Filets von Hand entfernt und so ansprechend wie möglich in Dosen verpackt, wobei das Filet so ganz wie möglich bleibt. Die Soße wird von Hand in jede Dose gegeben, jede Dose wird einzeln verschlossen, gewaschen, sterilisiert und sorgfältig verpackt.