Cataplana en cuivre 5/6 couverts

99.90€

Produit authentique du Portugal drapeau portugais

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Cette Cataplana est une authentique Cataplana portugaise martelée et étamée au cuivre, fabriquée à Barcelos dans le nord du Portugal. De par sa fabrication traditionnelle, cette Cataplana est un ustensile sain et solide qui restera intact après des années d'utilisation.

Constituée de 2 demi coques reliées par une charnière amovible et équipée d'un système de fermeture, la Cataplana permet de cuire rapidement à l'étouffée, en préservant les aliments et avec très peu de matières grasses.

 Ce que j'aime

  • Le premier avantage d'une Cataplana est son mode de cuisson : rapide, ne nécessitant que peu de matières grasses et préservant la texture et le goût des ingrédients.
  • Le second avantage d'une Cataplana est qu'elle sert aussi bien à la préparation, qu'à la cuisson et à la présentation du plat à table. 

Caractéristiques

  • Cataplana traditionnelle, étamée au cuivre.
  • Diffusion uniforme de la chaleur grâce au revêtement cuivre
  • Fond plat pour feu à gaz ou feu électrique (non compatible induction)
  • Diamètre : 30cm
  • Capacité : 5/6 personnes

 

Conseil. Si vous utilisez des plaques de cuisson à induction, je vous recommande la Cataplana spéciale feux à induction.

Lorsque la cuisson est terminée, amenez directement votre Cataplana à table. Elle est prévue pour cela et son couvercle permettra de maintenir votre plat au chaud. Vous renforcerez ainsi le coté typiquement portugais de votre cuisine, étonnerez vos invités qui apprécieront encore plus vos recettes.
N'hésitez pas à utiliser un dessous de plat également typiquement portugais réalisé artisanalement en combinant les effets réfractaires du verre et l'effet protecteur du liège.  

En manque d'idées ?  Originaire de l'Algarve, la Cataplana est un ustensile de cuisine qui donne également son nom à un grand nombre de recettes très populaires dans le Sud du Portugal. J'ai traduit pour vous les principales recettes dont celles du chef Vitor sobral (Merci à lui et à l'entreprise Silampos pour leur autorisation de reproduction

Cataplana de crevettes carabineros, champignons et romarin
 
 
 
 
 
 
 
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4,9 Basé sur 15 avis
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CK
06/08/2020
CATHERINE K.
France France
Parfait

C'est un plaisir d'essayer de reproduire les excellents plats de l'Algarve dans ma cuisine française et ma jolie cataplana me permet de recevoir et faire connaitre cet incontournable portugais.

MF
03/23/2020
Marie F.
France France
L’Algarve sur ma table

J’ai offert cette catalpana à mon amoureux pour son anniversaire. Et à cette occasion j’ai cuisiné une carne alentejana en suivant la recette d’Elvira. C’était beau et c’était délicieux. Je suis à la recherche d’un livre de recettes utilisant la catalpana. Si quelqu’un à des conseils... ...Merci Luisa. Ravie de cet achat.

CM
10/20/2019
claudie m.
France France
Satisfaite

Nous sommes tombés amoureux du Portugal. Avons mangé une cataplana à Tavira, chez Zeca da Bica, pour ne pas le citer, un délice ! Comme nous adorons la cuisine portugaise, nous n'avions pas d'autre choix que d'acheter une cataplana ! Luisa -Paixao vendait ce que nous cherchions, et nous sommes enchantés.

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CK
06/08/2020
CATHERINE K.
France France
Parfait

C'est un plaisir d'essayer de reproduire les excellents plats de l'Algarve dans ma cuisine française et ma jolie cataplana me permet de recevoir et faire connaitre cet incontournable portugais.

MF
03/23/2020
Marie F.
France France
L’Algarve sur ma table

J’ai offert cette catalpana à mon amoureux pour son anniversaire. Et à cette occasion j’ai cuisiné une carne alentejana en suivant la recette d’Elvira. C’était beau et c’était délicieux. Je suis à la recherche d’un livre de recettes utilisant la catalpana. Si quelqu’un à des conseils... ...Merci Luisa. Ravie de cet achat.

CM
10/20/2019
claudie m.
France France
Satisfaite

Nous sommes tombés amoureux du Portugal. Avons mangé une cataplana à Tavira, chez Zeca da Bica, pour ne pas le citer, un délice ! Comme nous adorons la cuisine portugaise, nous n'avions pas d'autre choix que d'acheter une cataplana ! Luisa -Paixao vendait ce que nous cherchions, et nous sommes enchantés.

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