Runde ofenfeste Auflaufform aus glasierter Terrakotta

2990€
SKU: JOSA-024-2
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Durchmesser

Runde Auflaufform aus natürlichem Terrakotta, in Portugal nach überlieferten Methoden hergestellt, aber in ihren Formen schlicht und ohne folkloristische Verzierungen.

Terrakotta-Utensilien sind dafür bekannt, dass sie ein sanftes und gleichmäßiges Garen der Speisen ermöglichen, wodurch die natürlichen Aromen erhalten bleiben und der Geschmack der Gerichte verbessert wird. Darüber hinaus hält Terrakotta das Gericht lange warm, was ideal für die Präsentation am Tisch ist.

Hier ist die Terrakotta glasiert, was sie vor der Absorption von Fetten und Flüssigkeiten schützt und die Utensilien gesünder, leichter zu reinigen und widerstandsfähiger gegen Flecken macht.

Die Verwendung von lokalem Ton aus dem Alentejo sowie die vollständig manuelle Herstellung in einer jahrhundertealten Werkstatt garantieren den ethischen und umweltfreundlichen Aspekt dieses Stücks.

Was mir gefällt

  • Die schlichten Formen und das klare Design.
  • Terrakotta ermöglicht ein sanftes Garen, das die Aromen bewahrt.
  • Die Glasur macht Terrakotta gesünder und einfacher zu verwenden.
  • Eine handwerkliche, ethische und ökologische Herstellung.

Eigenschaften

  • Material: Roter Ton aus dem Alentejo.
  • Spülmaschinen- und ofenfest.
  • Nicht mikrowellengeeignet.
  • Verschiedene Größen erhältlich

Gebrauchsanweisung für Terrakotta

  1. Das Geschirr vor und nach Gebrauch gut trocknen.
  2. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen und setzen Sie das Geschirr niemals einer direkten Flamme aus.
  3. Stellen Sie das Geschirr immer in einen kalten Ofen und beginnen Sie dann mit dem Erhitzen.
  4. Stellen Sie ein heißes Geschirr nicht auf eine kalte Oberfläche (Marmor, Wasser, Spüle).
  5. Vor dem Spülen natürlich abkühlen lassen.
  6. Vorzugsweise von Hand reinigen und dabei scheuernde Produkte oder Metallschwämme vermeiden.

Mehr erfahren?

Wenn Sie ein Stück aus dieser bemerkenswerten Kollektion wählen, haben Sie das Privileg, ein Objekt aus rotem Ton zu besitzen, das von José Alves, einem der letzten Töpfer, die lokalen Terrakotta verwenden, von Hand gefertigt wurde.

Dieses Familienunternehmen, dessen Wurzeln bis zu seinem Ururgroßvater zurückreichen, besteht immer noch an diesem Ort. "Ich dachte, die Fortführung unseres Unternehmens sei gefährdet, aber eine meiner Töchter kam, um mir zu helfen...", erzählt er emotional.

Der rote Ton, bekannt als "Olaria de barro vermelho", eignet sich besonders gut für die Herstellung von funktionellem Geschirr und ermöglicht insbesondere die Zubereitung spektakulärer Eintöpfe: "In einem Terrakotta-Topf wird das Fleisch außergewöhnlich zart", schmunzelt José Alves und zeugt von seinem Fachwissen und seiner Liebe zu seinem Handwerk.