Rechteckige ofenfeste Form aus emailliertem Steingut

3490€
SKU: JOSA-027-1
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Maße

Ofenform aus natürlichem Terrakotta, hergestellt in Portugal nach überlieferten Methoden, aber in ihren Formen schlicht und ohne folkloristische Schnörkel.

Terrakotta-Utensilien sind dafür bekannt, eine sanfte und gleichmäßige Garung von Lebensmitteln zu ermöglichen, die natürlichen Aromen zu bewahren und den Geschmack der Gerichte zu verbessern. Außerdem hält Terrakotta das Gericht lange warm, was ideal für die Präsentation am Tisch ist.

Hier ist der Terrakotta glasiert, was ihn vor der Aufnahme von Fetten und Flüssigkeiten schützt und die Utensilien gesünder, leichter zu reinigen und widerstandsfähiger gegen Flecken macht.

Die Verwendung von lokalem Ton aus dem Alentejo sowie die vollständig manuelle Herstellung in einer hundertjährigen Werkstatt garantieren den ethischen und umweltfreundlichen Aspekt dieses Stücks.

Was mir gefällt

  • Die einfachen Formen und das schlichte Design.
  • Terrakotta ermöglicht ein sanftes Garen, das die Aromen bewahrt.
  • Die Glasur macht Terrakotta gesünder und einfacher zu verwenden.
  • Eine handwerkliche, ethische und ökologische Herstellung.

Eigenschaften

  • Material: Roter Ton aus dem Alentejo.
  • Spülmaschinen- und ofenfest.
  • Nicht mikrowellengeeignet.
  • Mehrere Größen erhältlich.

Verwendungshinweise für Terrakotta

  1. Das Geschirr vor und nach Gebrauch gut trocknen.
  2. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen und setzen Sie das Geschirr niemals einer direkten Flamme aus.
  3. Stellen Sie das Geschirr immer in einen kalten Ofen und beginnen Sie dann mit dem Erhöhen der Temperatur.
  4. Stellen Sie kein heißes Geschirr auf eine kalte Oberfläche (Marmor, Wasser, Spüle).
  5. Vor dem Waschen natürlich abkühlen lassen.
  6. Reinigen Sie es vorzugsweise von Hand und vermeiden Sie scheuernde Produkte oder Metallschwämme.

Mehr erfahren?

Wenn Sie ein Stück aus dieser bemerkenswerten Kollektion wählen, haben Sie das Privileg, ein Objekt aus rotem Ton zu besitzen, das von José Alves, einem der letzten Töpfer, die lokalen Terrakotta verwenden, handgefertigt wurde.

Dieses Familienunternehmen für Töpferei, dessen Wurzeln bis zu seinem Ururgroßvater zurückreichen, besteht immer noch an diesem Ort. "Ich dachte, die Kontinuität unseres Unternehmens sei gefährdet, aber eine meiner Töchter kam, um mir zu helfen...", erzählt er gerührt.

Der rote Ton, bekannt als "Olaria de barro vermelho", ist besonders gut für die Herstellung von funktionalem Geschirr geeignet und ermöglicht insbesondere die Zubereitung spektakulärer Eintöpfe: "In einem Terrakotta-Topf wird das Fleisch außergewöhnlich zart", schmunzelt José Alves und zeugt von seinem Fachwissen und seiner Liebe zu seinem Handwerk.