Vielleicht haben Sie noch nie vom Dorf Bisalhães gehört? Dieses kleine Bergdorf in der Gemeinde Vila Real hat eine Besonderheit: seine Handwerker stellen schwarze Keramik her, die als "schwarze Töpferware von Bisalhães" bekannt ist.
Im November 2016 erklärte die UNESCO diese Kunst zum immateriellen Kulturerbe. Doch diese Tradition ist immer noch vom Aussterben bedroht. Von den Handwerkern, die die Geheimnisse dieser Kunst kannten, sind nur noch fünf übrig!
Die schwarze Keramik von Bisalhães ist ein kulturelles Erbe, das rechtmäßig den Bewohnern von Bisalhães gehört, aus Liebe zur Bevölkerung von Vila Real. Nach der Klassifizierung durch die UNESCO gehört es nun der gesamten Menschheit.
Wir haben uns daher auf die Suche nach diesem Erbe gemacht und dazu seine Quelle gesucht: das Dorf Bisalhães.
Auf der Suche nach der schwarzen Keramik von Bisalhães
Die schwarze Keramik von Bisalhães zu finden, ist ehrlich gesagt nicht einfach. Man hat keine andere Wahl, als dorthin zu reisen.
Um nach Bisalhães zu gelangen, muss man zuerst die Stadt Vila Real im Norden Portugals, in der ehemaligen Region Trás-os-Montes e Alto Douro, etwa hundert Kilometer von Porto entfernt, unweit der spanischen Grenze, erreichen.
In Vila Real angekommen, ist das Beste, was man tun kann, die Avenida da Noruega aufzusuchen.
Dort sehen Sie die 4 oder 5 permanenten Stände, die von der Gemeinde eingerichtet wurden, und treffen die wenigen Töpfer, die dort ihre Arbeiten präsentieren. Bitten Sie sie dann, Ihnen den Weg nach Bisalhães zu zeigen, das etwa zehn Kilometer entfernt liegt.
Bisalhães ist ein kleines, unwahrscheinliches Dorf, wie es sie noch in Portugal gibt. Eigentlich ist der Begriff Dorf unpassend, man sollte eher von einem Weiler sprechen, der einige Häuser umfasst.
Keine Bewohner in Sicht, einige streunende Hunde, eine einzige gewundene Straße, einige Wege und an einer Biegung ein großer schwarzer Fleck auf dem Boden und einige Steine zeugen von der Existenz eines "soenga", eines für das Bisalhães-Verfahren typischen Tonofens.
Dorf Bisalhães - Bildnachweis Luisa Paixão
Tatsächlich handelt es sich um einen Gemeinschaftsofen, der einfach in den Boden gegraben und von den 5 Töpfern geteilt wird, die als einzige die Geheimnisse der Herstellung der schwarzen Keramik kennen.
Dieses Dorf ist jedoch seit dem 16. Jahrhundert als "Land der Topf- und Geschirrhersteller" bekannt. Die dort seit über 5 Jahrhunderten verwendeten Verfahren zur Herstellung von Töpferwaren sind einzigartig und werden heute nur noch von 5 Töpfern beherrscht.
Aus diesem Grund war Vila Real, die nächstgelegene Stadt, besorgt und bat die UNESCO, dieses Verfahren in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufzunehmen.
* Im August 2021, mitten in der Touristensaison, sind wir nach Vila Real und Bisalhães zurückgekehrt. Alle Töpferstände waren geschlossen, außer dem der Familie Ramalho.
Jorge erkannte uns und hieß uns willkommen, um uns den Tod seines Vaters mitzuteilen, den wir 2 Jahre zuvor getroffen hatten. Jorge hat die Fackel übernommen und produziert, unterstützt von der Stadtverwaltung, weiterhin schwarze Töpferwaren, aber es scheint, dass er der einzige bleibt und dass die schwarzen Töpferwaren von Bisalhães endgültig vom Aussterben bedroht sind.
Das Herstellungsverfahren von schwarzer Keramik
Seit 5 Jahrhunderten sind die Herstellungsmethoden dieselben geblieben und die hergestellten Stücke unverändert.
Die Stücke, die aus den Händen der Handwerker entstehen, werden in alten, offenen Öfen im Boden gebrannt, wo Ginster, Caruma und Carquejas verbrannt und dann mit schwarzer Erde erstickt werden, die ihnen ihre Farbe verleiht. Manche Leute sagen sogar, dass dies den Lebensmitteln einen anderen Geschmack verleiht.
Die Vorbereitung des Tons
Der Ton wird mühsam und anstrengend zerkleinert, in einem Steinbecken mit einem Holzhammer zerstoßen, um ihn so fein wie möglich zu machen.
Der Ton wird anschließend manuell gesiebt, um Verunreinigungen und Stücke zu entfernen, die die Festigkeit der hergestellten Werkstücke beeinträchtigen würden. Schließlich wird er angefeuchtet und geknetet, um eine große Kugel zu formen, die zum Drehen bereit ist.
Die Herstellung von Töpferwaren
Der Ton wird auf einer langsamen Drehscheibe geformt. Alle Teile werden von Hand gedreht, daher gleicht keines dem anderen: Maße und Formen sind absolut einzigartig. Nach dem Trocknen wird das entstandene Stück traditionell mit Kieselsteinen poliert und mit einem einfachen Holzstab verziert.
Der Brand
In einer familiären Gemeinschaftsarbeit, mit viel althergebrachter Weisheit, werden die Stücke, von den größten unten bis zu den kleinsten oben, alle ordnungsgemäß hingelegt und mit Ginster, Carumas, Carquejas bedeckt.
Wenn der Töpfer entscheidet, ist dieser Vorgang abgeschlossen und der gesamte Stapel wird mit Erde bedeckt, sodass über mehrere Stunden kein Rauch entweicht und kein Sauerstoff eindringt, um sicherzustellen, dass die schwarze Farbe Realität wird.
Nach einigen Stunden und auf Entscheidung der Töpfer beginnt man, den Ofen mit viel Vorsicht und Geschick zu öffnen, sowohl wegen der Temperatur des Ofens als auch wegen der Weisheit, die Erde zurückzuschieben, ohne die bereits gebrannten Stücke zu beschädigen.
Bildnachweis: Who trips
Ein verschwindendes Erbe
Im Laufe der Jahrzehnte hat die lokale Gemeinschaft die Weitergabe des Wissens an neue Generationen nicht übernommen.
Die harte Arbeit, die für die Herstellung der schwarzen Keramik von Bisalhães erforderlich ist (Transport, Rohstoffsammlung, Stückvorbereitung, Brennprozess und Verkauf), die traditionelle Arbeitsteilung, bei der Frauen beteiligt sind, die geringe soziale Wertschätzung dieser Kunst, führt dazu, dass junge Generationen auswandern, auf der Suche nach neuen Lebensweisen.
Die geringe Anzahl von Töpfern und die Schwierigkeiten bei diesem Verfahren führten zu diesem wichtigen Schritt, der Anerkennung durch die UNESCO. Am 29. November 2016 wurde der Herstellungsprozess von schwarzem Geschirr aus Bisalhães in die Liste des Kulturerbes aufgenommen, das dringend geschützt werden muss.
Im Jahr 2018, bei unserem ersten Besuch in Bisalhães, zählten wir nur fünf Töpfer, die bereits sehr alt waren, von denen zwei praktisch nicht mehr arbeiten konnten.
Als wir 2021 dorthin zurückkehrten, konnten wir nur einen Töpfer, Jorge, treffen, der gerade die Nachfolge seines kürzlich verstorbenen Vaters angetreten hatte. Es scheint, dass die schwarze Keramik von Bisalhães nun vom vollständigen Aussterben bedroht ist.
Sezinando Ramalho
Im Jahr 2018 trafen wir Sezinando Ramalho, der uns erklärte, dass er seine Technik von seinem Vater geerbt habe. Er war einer der letzten 5 Töpfer, die die Kunst der schwarzen Keramik von Bisalhães beherrschten, und kämpfte unermüdlich für seine Geschichte, sein Erbe und seine Technik. Er versuchte, den Stil der von ihm hergestellten Stücke zu erneuern, ohne jedoch seine eigene Technik zu beeinträchtigen.
So hatte er in Zusammenarbeit mit einem jungen Designer Lampenschirme entworfen, die in einem der angesagten Restaurants in Lissabon zu finden waren. Er hatte auch zugestimmt, die Abmessungen einiger seiner Stücke an die Anfrage eines japanischen Importeurs anzupassen, der sie zu einem hohen Preis weiterverkaufte.
Sezinando Ramalho - Bildnachweis Luisa Paixão
Im Jahr 2021 haben wir mit schwerem Herzen von seinem Tod erfahren. Mit ihm verschwindet ein weiteres Gesicht von Bisalhães, das so viel von seinem Leben, seinen Händen und seiner Liebe dieser alten Kunst gewidmet hat.
Eine Hoffnung für die schwarze Keramik von Bisalhães?
Die Hoffnung kommt von Jorge Ramalho, dem Sohn von Sezinando, einem vielversprechenden Töpfer, der mit Ausdauer der Töpferkunst von Bisalhães weiterhin Leben einhaucht. Seine Töpferwaren können Sie auf der Website von Luisa Paixão kaufen.
Jorge Ramalho - Bildnachweis Luisa Paixão
Um Ihnen die schwarze Keramik von Bisalhães präsentieren zu können, haben wir uns an Jorge angepasst. Alle 6 Monate fahren wir 800 km hin und zurück, um ihn zu besuchen und ihm unsere Erwartungen und das Feedback unserer Kunden mitzuteilen.
Er selbst liefert jeden Monat einen Teil seiner Produktion am Bahnhof von Vila Real ab und wir holen sie am Bahnhof von Lissabon ab.
Die Beschaffung ist also nicht ganz einfach und die von uns angebotenen Stücke sind zwangsläufig in begrenzter Menge verfügbar, aber das ist der Preis, den wir zahlen müssen, um zum Überleben der schwarzen Keramik von Bisalhães beizutragen.
Chorizo-Grill aus schwarzem Ton - Kollektion Luisa Paixão
Karaffe aus schwarzem Ton - Kollektion Luisa Paixão
Terrine aus schwarzem Ton - Kollektion Luisa Paixão
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Verwenden Sie den Code OBRIGADO an der Kasse
Die gesamte Kollektion von schwarzer Keramik von Bisalhães
1 Kommentar
Lovely story! Thank you for sharing this knowledge