Das authentische Rezept für portugiesischen Pudding.

Eierpudding (Pudim de ovos) ist ein traditionelles Dessert in Portugal. Es ist ein beliebtes, hausgemachtes Dessert mit eher... nahrhaften Zutaten!

Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert, das sehr schnell zubereitet ist, aber kalt genossen werden muss. Es ist daher am besten, es am Vortag des Verzehrs zuzubereiten.

Zutaten (6 Personen)

• 400 g Zucker
• 10 Eier
• 1/2 Liter Vollmilch
• Flüssiger Karamell (nach Belieben dosieren)
• 200 ml Portwein (optional)

Zubereitung

1. Die Eier aufschlagen und mit dem Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
2. Milch und Portwein hinzufügen und alles verrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
3. Die Form umdrehen und den Boden mit Karamell füllen.
4. Die Ei-, Zucker- und Milchmischung in die Form gießen und mit dem Deckel verschließen.
5. Die Form in den Ofen stellen, auf ein Backblech in mittlerer Höhe, das Sie mit Wasser gefüllt haben, um das Gericht im Wasserbad zu garen.
6. 45 Minuten bei 200°C backen.
7. Nach dem Backen den Pudding abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Der Vorteil dieses Desserts ist, dass es nur Zutaten benötigt, die normalerweise in jeder Küche vorhanden sind: Zucker, Eier und Milch. Man braucht dann nur noch die passende Form, in der der Pudding im Wasserbad gegart werden kann.

Daher biete ich Ihnen diese authentische Form für Pudim de ovos aus Aluminium an, um dieses berühmte Rezept zuzubereiten.

Portugiesische Puddingform - Kollektion Luisa Paixão

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