Stichlinge in Escabeche

SKU: LAGO-013
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Kleine Stichlinge, eingelegt in Olivenöl und verfeinert mit einer Marinade aus Paprika, Zwiebeln, Lorbeer und Pfeffer. Diese Soße verleiht dem Fisch einen leicht aromatischen und besonderen Geschmack.

Der Stichling ist ein kleiner Fisch, der sowohl in Salz- als auch in Süßwasser lebt. Als vom Aussterben bedrohte Art wird dieser Fisch in Portugal traditionell mit Escabeche- oder Marinadensoße gegessen.

Was mir gefällt

  • Der Stichling ist ein Klassiker der portugiesischen Gastronomie, zubereitet von der Konservenfabrik La Gondola mit traditionellen Methoden.
  • Der Stichling ist ein zarterer Fisch mit einem weniger ausgeprägten Geschmack als Sardinen.

Zutaten

  • Nettogewicht: 120g
  • Stichlinge
  • Olivenöl
  • Essig
  • Zwiebel
  • Scharfer roter Pfeffer
  • Weißer Pfeffer
  • Lorbeer
  • Salz

Nährwertangaben (100g)

  • Energie: 945 kJ / 225 kcal
  • Fett: 15g
  • Kohlenhydrate: 3g
  • Proteine: 16g
  • Salz: 1g