Tawny, Ruby, Vintage ? Comment choisir son Porto ?
Le choix entre le Porto Tawny, le Porto Ruby et le Porto Vintage dépend à la fois de vos préférences gustatives et de l'occasion pour laquelle vous prévoyez de le...
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Pasteis de Nata : La recette secrète.
Les meilleurs Pasteis de Nata sont à acheter à Lisbonne et à consommer sur place, encore tièdes. De grâce, ne les achetez jamais en supermarché ou à l'aéroport, vous ne...
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Guide des vins portugais
Plus de 250 cépages permettent au Portugal de proposer des vins rouges, blancs ou rosés très divers mais aussi des vins verts, mousseux, vins de Porto, de Madère et des Açores...
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Les 5 meilleures recettes de Cataplana
Au Portugal, il y a pratiquement autant de recettes de Cataplana qu'il y a de cuisinier. Ceci dit, il existe quand même quelques recettes de base. Les voici, traduites du portugais...
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Bacalhau ! La morue, une spécialité portugaise
Si vous prévoyez de voyager au Portugal, vous allez vite remarquer que la “Bacalhau” est partout. Découvrez l'origine de la consommation de ce poisson et quelques recettes emblématiques...
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Sardines en boite : Comment les choisir ?
Sardines entières ou en filets ? préparées à l'huile d'olive ou de tournesol ? Toutes simples ou en sauce ? Et les sardines millésimées ? Comment faire votre choix et...
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Les huiles d'olive portugaises... Elles sont parmi les meilleures au monde ?
Tout comme le vin, l'huile d'olive peut être perçue comme un produit tout à fait banal ou, à l'inverse, comme un produit complexe influencé par les variétés, le terroir, les méthodes de...
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Le thé portugais des Açores : Découvrez un thé unique.
C'est sur l'île de São Miguel aux Açores, que se trouvent deux plantations de thé uniques. La plantation "Gorreana" et la plantation "Porto Formoso" sont les seules à cultiver du thé en Europe.
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La recette authentique du pudding portugais.
Le pudding aux oeufs (Pudim de ovos) est un dessert traditionnel au Portugal. C'est un dessert populaire, réalisé à la maison, avec des ingrédients plutôt... nutritifs ! Voici sa recette...
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Poulet à la portugaise : la vraie recette.
Le poulet à la portugaise est une recette très simple à réaliser, parfaite pour l'été et la saison des barbecues. 2 astuces permettent de la réaliser très facilement en quelques...
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6 recettes express à base de sardine en conserve.
La réputation des conserves de sardines portugaises n'est plus à faire. On peut, évidemment les déguster directement sorties de leur boite sur une tranche de pain grillé. On peut également prendre...
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Comment choisir votre Cataplana ? Le guide, les conseils et les recettes.
Bien plus qu’un simple ustensile de cuisine, la cataplana est un symbole de la gastronomie du sud du Portugal. Venue de Algarve, elle permet une cuisson lente et parfumée qui...
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