Natives Olivenöl Extra Amor é Cego
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Ein reifes, fruchtiges Olivenöl mit Noten von Tomate und Trockenfrüchten und einem leicht würzigen Abgang.
Dieses außergewöhnliche Öl stammt aus einem Olivenhain im Dorf Monte da Oliveira Velha, das 17 km von Évora und 25 km von Estremoz im Alentejo entfernt liegt.
Es werden jährlich nur 700 Liter produziert, aus einer einzigen galicischen Olivensorte, die aus demselben kleinen Olivenhain stammt. Es ist normalerweise nur vor Ort erhältlich.
Was ich mag
- Ein milder und runder Geschmack am Gaumen.
- Ein einziger Olivenhain und eine einzige Olivensorte.
- Qualität als einziges Anliegen.
Eigenschaften
- Produktionsregion: Alentejo
- Herkunft: Ein einziger Olivenhain.
- Säuregehalt: Weniger als 0,1%
- Inhalt: 250 ml
- Vor Licht, Wärme und Gerüchen geschützt lagern.
Der Olivenhain
Der Olivenhain, der dieses Olivenöl produziert, wurde vor 62 Jahren vom Großvater des jetzigen Betreibers gepflanzt, und erst 2015 begann die Produktion.
Die Olivenbäume werden dort sorgfältig, ohne Eile und unter Einhaltung der besten landwirtschaftlichen Praktiken behandelt. Die Oliven werden von Hand gepflückt, in 20-kg-Kisten gelegt und noch am selben Tag verarbeitet, um alle Eigenschaften des Olivenöls zu erhalten.
Dies führt zu einem sehr geringen Ertrag (7 Liter Olivenöl pro 100 kg Oliven), was zur Exzellenz dieses Öls beiträgt.
Empfehlungen
Dieses Olivenöl wird in einer undurchsichtigen Glasflasche verpackt, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Bewahren Sie Ihre Olivenölflasche zu Hause an einem trockenen Ort und fern von Wärmequellen auf.
Natürlich kann dieses Olivenöl zum Kochen verwendet werden, aber das wäre schade. Reservieren Sie es für einfache Dressings, oder noch besser, bieten Sie es mit frischem Brot als Vorspeise an, nach portugiesischer Art. Und warum nicht, verwenden Sie eine Olivenöl-Verkostungsschale.
