Formen für Pasteis de Nata aus schwarzem Terrakotta von Bisalhães - 5er-Set

SKU: PONO-023
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Die Formen, um die berühmten Pasteis de Nata zuzubereiten, aber diesmal aus schwarzer Terrakotta von Bisalhães. Diese Formen können auch als Ramekins verwendet werden und sind Teil der gedrehten Töpferwaren von Jorge Ramalho, dem letzten Töpfer, der die alte Technik der Herstellung schwarzer Töpferwaren von Bisalhães anwendet.

Die Originalität dieser Töpferware liegt in ihrer Farbe, die von Kohlschwarz bis Dunkelgrau variieren kann. Diese Färbung wird auf natürliche Weise durch ein offenes Brennen in einem Feuer aus Holz, Gras und feuchter Erde erzielt.

Mehr als nur ein Objekt sind diese Formen ein Teil des portugiesischen Erbes, das heute von der UNESCO als zu schützendes Weltkulturerbe angesehen wird.

Was ich mag

  • Ein von der UNESCO anerkanntes Stück portugiesisches Erbe.
  • Ein einzigartiges Objekt und eine alte Technik.
  • Im Ofen als Form oder als Ramekin verwendbar.

Eigenschaften

  • Durchmesser: ca. 7,5 cm
  • Höhe: ca. 2,5 cm
  • Set mit 5 Stück

Mehr erfahren?

Die Herstellung der schwarzen Keramik erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst wird der Ton mit einem Holzhammer in einem Steintrog zerkleinert, bevor er gesiebt, mit Wasser versetzt, dann geknetet, geformt, mit Kieselsteinen geglättet und schließlich mit einem Stock verziert wird.
Das Brennen erfolgt immer im Herzen des Dorfes Bisalhães, in einem gemeinschaftlichen, offen gebauten Ofen. Die Töpferwaren werden auf dem Boden ausgelegt, mit feuchter Erde und Kräutern bedeckt und schließlich mit Holz, das angezündet wird.
Der langsame Brand verleiht den Töpferwaren dann ihr so besonderes Aussehen, aber auch ihre Festigkeit. Fast ausschließlich durch verwandtschaftliche Beziehungen weitergegeben, scheint die Zukunft dieser Praxis heute aufgrund des Verschwindens der Wissensträger bedroht.

Wenn Sie mehr über dieses Herstellungsverfahren erfahren möchten, besuchen Sie unseren Blog und lesen Sie unseren Artikel über die schwarze Keramik von Bisalhães.