Makrelencreme mit Oliven und Mandeln

CHF 1100
SKU: COAR-005
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Verrine zubereitet aus zerbröselter Makrele von der Küste der Algarve aus „Kleinfischerei“ sowie lokalem Gemüse und Gewürzen.

Diese Verrine ist wirklich einzigartig: Sie wird handwerklich in kleinen, kontrollierten Chargen aus frischer Makrele und nicht aus Produktionsresten hergestellt. Ideal als Aperitif auf Toast oder geröstetem Brot, eignet sie sich auch perfekt zum Kochen oder zur Zubereitung einer Pizza.

Was ich mag

  • Alle Zutaten sind frisch und lokal.
  • Die Methode ist streng handwerklich und kontrolliert.

Zutaten

  • Nettogewicht: 100g
  • Makrele 53%
  • Olive 14%
  • Zwiebel
  • Zitronensaft
  • Mandeln 6%
  • Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Nährwertdeklaration (100g):

  • Energie: 821 kJ / 197 kcal
  • Fett: 13,7g
  • Kohlenhydrate: 2,5g
  • Proteine: 16g

Vorschlag

Als Begleitung zu dieser Verrine empfehlen wir einen Verzehr eines Glases Vinho Verde, des berühmten portugiesischen grünen Weins. Diese frischen Weine mit üppigen floralen und zitrusartigen Aromen passen hervorragend zu fettem Fisch. Alle Vinho Verde aus Portugal finden Sie, indem Sie auf das folgende Bild klicken.

* Konsumieren Sie in Maßen, übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich.