Pour les protéger des éléments naturels, les pêcheurs les enduisent d'un composé à base d'huile de poisson auquel on ajoute des pigments naturels. La coutume est alors d'alterner les couleurs sur les planches des cabanes.
À partir du 20e siècle, la Costa Nova, entre l'estuaire et la mer, attire les écrivains, les hommes politiques et la bourgeoisie portugaise. Les cabanes évoluent et certaines arborent même plusieurs étages. Des portes, des fenêtres et même des cheminées apparaissent transformant les cabanes en habitation.
Mais la coutume demeure et toutes les "palheiros" transformées en habitation arborent des couleurs vives alternant avec le blanc.
Costa Nova se trouve à 80km au sud de Porto, sur la côte atlantique. Le trajet, en voiture, dure a peu près 50 minutes.
Il est aussi possible de se rendre à Costa nova en empruntant le train depuis la gare de Sao Bento à Porto, puis la ligne de bus 36. Le trajet dure à peu près 2 heures.
Enfin, il est aussi possible de prendre le bus depuis le terminal de Porto Campãnha pour une durée de trajet à peu près équivalente.
Les palheiros de costa Nova constituent aujourd'hui le principal point d'intérêt et créent une atmosphère unique. Implantées entre l'estuaire et la mer, alignées le long d'une promenade typiquement portugaise, elles constituent l'endroit le plus charmant pour une promenade en bord de mer.
A ne pas manquer lors de votre promenade, la palheiro José Estêvão. Construite par Manuel de Moura Vilarinho en 1808, c'est un bel exemple des palheiros originaux de la Costa Nova, qui a conservé sa couleur d'origine, le rouge ocre.
Très fréquentée par les familles, cette plage, au sable doré et au fond sablonneux, est également très appréciée pour le surf et le bodyboard.
Elle accueille chaque année l'un des événements féminins les plus emblématiques de ces disciplines et a amené au Portugal une étape du championnat d'Europe de bodyboard, la Costa Nova Cup.
Le marché aux poissons de Costa Nova est le lieu de vente des produits de la pêche provenant de la lagune ou de l'océan.
Il se compose de trois zones différentes : le marché aux poissons crus (poissons et crustacés), le marché aux légumes et à la boulangerie et le marché aux ragoûts. Ce dernier est ouvert quelques jours par semaine (en fonction de la saison) et propose des produits de la mer qui doivent être cuisinés dans la cuisine du marché.
Le canal Mira de la ria d'Aveiro longe le front de mer de Costa Nova. Source d'inspiration inépuisable pour les écrivains, les photographes qui ont tendance à apprécier avec romantisme sa luminosité et son éclat toujours changeants.
Le canal Mira accueille également d'innombrables athlètes ou simples pratiquants de la voile, du canoë-kayak, du stand up paddle, du kitesurf et d'autres sports nautiques qui y sont pratiqués.
Il est également une source de vie pour la communauté locale de pêcheurs, qui se consacre à la fois à la pêche artisanale et à la collecte et à l'élevage de coquillages.
Bordée par la lagune d'un coté et l'océan atlantique de l'autre coté, la région est réputée pour ses poissons frais grillés, ses crustacés, ses ragoûts de poissons, ses soupes de poisson et ses petites crevettes de la côte.
Note personnelle : Je pense que c'est à Costa nova que j'ai dégusté le ragout de poissons le plus fameux et le plus consistant.
C'est toute cette atmosphère particulière qui a inspiré notre collection de vaisselle Costa nova Mar
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Le Portugal regorge de trésors cachés, et parmi eux se trouvent les Aldeias de Xisto. Situées au cœur des montagnes du centre du pays, ces charmants villages en schiste offrent une expérience unique, où l'architecture traditionnelle se fond harmonieusement avec les paysages naturels environnants.
Les Aldeias de Xisto, ou villages de schiste, tirent leur nom du matériau de construction utilisé pour leurs maisons et leurs rues pavées.
Le schiste est caractérisé par sa couleur gris foncé ou brune, et son utilisation remonte à des siècles dans ces régions du Portugal.
Les villages de schiste étaient autrefois des centres d'activités économiques, mais au fil du temps, de nombreux habitants les ont quitté à la recherche de meilleures opportunités dans les zones urbaines.
Dans les années 1990, un projet de récupération et de préservation a été lancé pour restaurer ces villages et préserver ce patrimoine unique.
Aujourd'hui, les Aldeias de Xisto sont devenus des destinations touristiques populaires, offrant aux visiteurs la possibilité de remonter dans le temps et de vivre l'histoire riche de la région.
En parcourant les Aldeias de Xisto, on est immédiatement frappé par l'architecture pittoresque des maisons en schiste. Les murs épais, les toits en ardoise et les petites fenêtres confèrent aux villages une atmosphère chaleureuse et authentique. Les rues étroites et sinueuses invitent à la promenade, tandis que les petits ponts en pierre enjambent les rivières cristallines qui traversent ces villages.
Les Aldeias de Xisto offrent une multitude d'activités et d'expériences pour les visiteurs. Les amateurs de plein air peuvent profiter de sentiers de randonnée bien balisés qui serpentent à travers les collines et les forêts environnantes.
Les paysages naturels sont à couper le souffle, avec des cascades, des vallées verdoyantes et des points de vue panoramiques offrant des panoramas époustouflants.
Les villages eux-mêmes regorgent de boutiques d'artisanat local, où vous pouvez trouver des produits artisanaux uniques tels que la poterie, la broderie et les tissus traditionnels.
Les habitants sont accueillants et fiers de partager leur culture et leur héritage avec les visiteurs. Vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle dans les restaurants locaux, où les plats régionaux à base de produits frais
Au centre du Portugal, encadré par les villes de Coimbra au Nord, de Castelo Branco à l'Est, de Leiria à l'Ouest et Portalegre au Sud, se trouve un paysage unique au Portugal : Des montagnes à perte de vue, d'innombrables rivières et ruisseaux et l'un des ciels les plus étoilés du monde.
C'est ici que l'on dénombre 27 Aldeias de Xisto.
Le village de Piódão est situé dans la région de Beira Litoral, à environ 200 kilomètres au nord de Lisbonne. L'accès à Piódão est quelque peu aventureux, avec des routes sinueuses serpentant à travers les montagnes, mais le voyage en vaut la peine.
En arrivant à Piódão, on est immédiatement frappé par l'architecture traditionnelle des maisons en schiste, qui donnent l'impression que le village est naturellement fondu dans la montagne.
Le village entier a été totalement préservé ou restauré. La conservation de ce patrimoine architectural remarquable a d'ailleurs valu à Piódão d'être classé comme « Site d'intérêt historique et architectural ».
Le village de Piódão offre une expérience unique de voyage dans le temps. Les rues pavées étroites et sinueuses serpentent à travers le village, créant un labyrinthe de ruelles pittoresques.
Vous pouvez flâner dans les rues, explorer les vieilles maisons de village préservées, et ressentir l'atmosphère particulière qui y règne.
Le village conserve également une église historique du 18e siècle, dédiée à Nossa Senhora da Conceição, qui mérite une visite pour son architecture et ses œuvres d'art religieuses.
En vous aventurant hors du village, vous découvrirez les paysages magnifiques des montagnes environnantes. Les randonnées sont populaires ici, et il y a plusieurs sentiers qui vous conduiront à travers la nature préservée, les forêts verdoyantes et les vues panoramiques à couper le souffle sur les vallées en contrebas.
Piódão est également connu pour préserver les traditions locales et l'artisanat. Vous pouvez visiter des ateliers d'artisans locaux qui fabriquent des objets en osier, des tissages traditionnels et d'autres produits artisanaux.
Les habitants sont chaleureux et accueillants, ce qui vous permettra de vous immerger pleinement dans la culture locale.
Outre ses paysages magnifiques et son architecture traditionnelle, Piódão ravira vos papilles avec sa cuisine locale authentique.
Les plats typiques de la région sont souvent à base de produits du terroir, tels que le fromage de chèvre, le miel et les champignons sauvages. Ne manquez pas l'occasion de goûter à la Chanfana, un ragoût de chèvre mijoté dans du vin rouge, une spécialité incontournable de la région.
Talasnal est un village situé dans le district de Coimbra. Il est niché dans les montagnes de la Serra da Lousã, à environ 40 kilomètres au nord de la ville de Coimbra.
Pour vous y rendre, vous pouvez prendre la route depuis Coimbra ou d'autres villes environnantes, en suivant les routes sinueuses et pittoresques qui traversent les montagnes jusqu'au village
Les randonnées
Entouré par une nature époustouflante, Talasnal est le point de départ idéal pour des randonnées passionnantes dans les montagnes de la Serra da Lousã. Il existe plusieurs sentiers de randonnée bien balisés qui vous permettront d'explorer des paysages à couper le souffle, des cascades rafraîchissantes, et des vues panoramiques sur les vallées verdoyantes.
L'artisanat local
Talasnal est réputé pour son artisanat traditionnel, et vous pouvez découvrir cet héritage en visitant les petits ateliers locaux. Les artisans talentueux de y fabriquent des objets en osier, des tissages traditionnels, des céramiques et bien d'autres produits uniques.
La gastronomie locale
La cuisine de la région est à la fois simple et délicieuse, mettant en valeur les ingrédients locaux. Profitez de votre séjour pour déguster des plats typiques, comme le ragoût de chèvre à la mode locale, ou encore le "cabrito assado" (chevreau rôti). Vous pouvez également essayer les fromages de chèvre, le miel et d'autres délices régionaux qui sauront éveiller vos papilles.
Le village de Cerdeira est un joyau caché au milieu d'une nature luxuriante. Ce charmant village est riche d'une histoire fascinante qui remonte à des siècles et qui lui a permis de conserver son caractère authentique au fil du temps.
Les origines de Cerdeira remontent au Moyen Âge, à l'époque où les Maures gouvernaient la région. Au 8e siècle, le Portugal faisait partie de l'Al-Andalus, un territoire sous domination musulmane.
Avec la reconquête chrétienne qui a débuté au 11e siècle, les Maures ont été repoussés vers le sud, et la région de Cerdeira a été progressivement intégrée au royaume de Portugal émergent.
Au cours des siècles suivants, le village de Cerdeira a prospéré grâce à son emplacement stratégique sur une route commerciale importante reliant les villes environnantes.
Les forêts environnantes ont également favorisé le développement d'une industrie du bois florissante. Les artisans locaux ont commencé à créer des objets artisanaux, notamment des meubles en bois, qui sont devenus célèbres dans tout le pays.
Au fil du temps, Cerdeira est devenu un centre reconnu pour les métiers du bois et du cuir. Les artisans locaux ont su conserver les techniques anciennes tout en les adaptant aux besoins modernes. Aujourd'hui encore, des ateliers d'artisans sont ouverts au public, permettant aux visiteurs de découvrir l'artisanat authentique et d'acquérir des pièces uniques réalisées à la main.
Outre son patrimoine artisanal, Cerdeira se distingue par son cadre naturel envoûtant. Situé au cœur de la Serra da Lousã, le village est entouré de magnifiques forêts de chênes et de châtaigniers.
Les sentiers de randonnée sinueux offrent aux visiteurs des panoramas époustouflants sur les montagnes et les vallées environnantes. La préservation de cette nature intacte a toujours été une priorité pour les habitants de Cerdeira, ce qui en fait une destination privilégiée pour les amoureux de la nature et les amateurs de randonnée.
Au cours du 20e siècle, comme beaucoup de petits villages ruraux, Cerdeira a connu l'exode rural vers les zones urbaines. Cependant, au début des années 2000, un renouveau a commencé à prendre forme.
Des passionnés d'artisanat et d'écotourisme ont vu le potentiel de Cerdeira et ont entrepris de restaurer les bâtiments anciens pour en faire des hébergements charmants et des ateliers d'art. Ce mouvement a attiré de nouveaux résidents et a stimulé l'économie locale, tout en préservant l'âme du village.
Aujourd'hui, le village de Cerdeira est un lieu de rencontre pour les voyageurs curieux et les artistes en quête d'inspiration. Les visiteurs peuvent se plonger dans l'histoire de l'artisanat, se ressourcer dans la nature environnante et vivre une expérience authentique au cœur de la culture portugaise.
]]>La barbotine est un mélange d'argile liquide ou semi-liquide, souvent appelé "bouillie d'argile", qui est utilisé dans l'art de la céramique. Ce matériau est employé pour créer des sculptures, des poteries et divers objets décoratifs.
La particularité de la barbotine réside dans sa texture fluide, qui permet aux artistes céramistes de façonner des pièces avec une grande précision et de reproduire des détails fins.
Le processus de création avec la barbotine implique généralement le versement ou l'application de cette suspension d'argile dans un moule ou directement sur une surface. Une fois appliquée, la barbotine peut être modelée et sculptée avant d'être cuite pour durcir le matériau et donner forme à l'objet final.
La technique de la barbotine est réputée pour sa capacité à capturer les détails complexes et les subtilités de la nature. Les pièces en barbotine peuvent représenter des fruits, des fleurs ou d'autres éléments de la vie quotidienne avec un réalisme saisissant.
L'art de la barbotine, également connu sous le nom de "barroco" au Portugal, trouve ses racines dans l'Antiquité. Cette technique évolue au fil des siècles, portée par les mains habiles des artisans à travers le monde.
En France, en Italie, en Autriche, partout dans le monde, les ateliers de céramique rivalisent de dextérité et de créativité pour proposer les plus belles pièces en barbotine.
Au Portugal, cette tradition prospère pendant la Renaissance, s'inspirant des influences maures, romaines et ibériques qui ont façonné le paysage artistique de la région.
Le 19e siècle marque l'apogée de l'art de la barbotine au Portugal avec la transition entre le caractère utilitaire de la vaisselle et la reconnaissance de la céramique artistique.
Grâce à la présence de terres argileuses, c'est la ville de Caldas da Rainha, qui devient le centre de production majeur au Portugal avec des ateliers renommés tels que la Fábrica de Cerâmica das Caldas da Rainha et la Fábrica Bordallo Pinheiro.
Ces ateliers produisent alors une vaste gamme d'objets en barbotine, des vases et des figurines aux azulejos et aux sculptures et ont trouve, dans la ville, pas moins de 3 musées dédiés à la céramique
De nos jours, l'art de la barbotine continue de se développer au Portugal. Après avoir été quelque peu éclipsé par les tendances modernes mondiales, la barbotine refait surface sur nos tables avec un attrait renouvelé.
Tel un joyau redécouvert, cette technique ancestrale séduit à nouveau de nombreux artistes contemporains, les inspirant à créer des œuvres originales et innovantes. Ainsi la collection Riveira conçue par le prestigieux créateur floral français Christian Tortu, met en lumière cet art et ses détails remarquables.
L'art de la barbotine offre une liberté créative sans limites, permettant aux artistes d'exprimer librement leur imagination et de créer des œuvres inspirantes.
Chaque pièce de barbotine est réalisée à la main, avec passion et minutie. Le travail de l'argile, le modelage précis et la peinture délicate confèrent à chaque création son caractère unique.
Des vases ornés de vignes luxuriantes aux sculptures de fruits éclatants, la barbotine offre en effet une palette infinie de possibilités artistiques, combinant fonctionnalité et esthétique pour égayer les intérieurs et enchanter les tables.
On note les formes de fruits et légumes en barbotine qui célèbrent la beauté et la diversité de la nature, rappelant l'importance de l'agriculture et du respect de l’environnement.
Les figurines et sculptures, représentant souvent des personnages traditionnels, des animaux et des scènes de la vie quotidienne, demeurent un élément populaire de l'artisanat portugais.
La vaisselle faite main, souvent ornée de motifs traditionnels ou de formes originales.
Plat en barbotine - Collection Luisa Paixão
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Plongeons dans la façon dont les Portugais honorent l'amour lors de cette journée empreinte de romantisme.
La tradition de la Saint-Valentin au Portugal remonte à plusieurs siècles, mais son essor significatif a eu lieu au cours du 20e siècle. Comme dans de nombreux pays, cette célébration est associée à Saint-Valentin, un prêtre chrétien du 3e siècle devenu le saint patron des amoureux.
Avec le temps, la Saint-Valentin est devenue une journée spéciale pour exprimer les sentiments envers son partenaire, tout en célébrant l'amour sous toutes ses formes, qu'il soit romantique, amical ou familial.
Outre les dîners romantiques, de nombreuses activités spéciales sont organisées pour les couples pendant la Saint-Valentin au Portugal.
Concerts, événements artistiques, projections de films romantiques et soirées dansantes contribuent à créer une atmosphère féerique propice à la célébration de l'amour.
Il est même possible de réserver une croisière privée à bord d'un voilier sur le Tage pour y admirer le coucher du soleil.
Au-delà des cadeaux, les gestes romantiques occupent une place importante pendant la Saint-Valentin au Portugal. Les couples expriment leur amour de manière plus expressive, que ce soit à travers des poèmes, des lettres d'amour ou des messages sincères. Certains choisissent même de sceller leur engagement lors de cette journée spéciale.
Au Portugal, la gastronomie joue un rôle clé dans les célébrations de la Saint-Valentin. Les couples se retrouvent souvent dans des restaurants élégants pour partager un dîner romantique à la lueur des chandelles.
Les menus spéciaux mettent en avant les délices de la cuisine portugaise, tels que le bacalhau (morue) et les délicieuses pâtisseries locales comme les pastéis de nata.
L'échange de cadeaux est une tradition solidement ancrée lors de la Saint-Valentin au Portugal. Les couples s'offrent des présents symboliques, tels que des bijoux, des fleurs ou des chocolats. Les roses rouges restent un choix prisé, symbolisant la passion et l'amour profond.
Le Coração de Viana, notamment dans son exécution en filigrane, est à ce moment un cadeau privilégié.
Une tradition unique associée à la Saint-Valentin au Portugal est le "Mouchoir de la Saint-Valentin", également connu sous le nom de mouchoir de demande, mouchoir de conversation ou mouchoir d'amour et appelé Lenço dos Namorados
Originaire de Vila Verde, dans le Nord du Portugal, non loin de la frontière espagnole, ce mouchoir en lin fin ou en coton, richement brodé, témoigne d'une forte tradition locale, particulièrement présente à Viana do Castelo, Telões, Guimarães et Aboim da Nóbrega.
L'origine de ces mouchoirs remonte aux 17e et 18e siècles, associée à la noblesse portugaise qui ornait ses vêtements de dentelles et de motifs brodés. Les jeunes femmes du village ont ensuite adopté cette tradition, confectionnant ces mouchoirs en signe d'amour et d'engagement.
Ils étaient offerts à l'élu de leur cœur et servaient à la fois de preuve d'affection et d'instrument de protection.
Les écharpes, carrées et brodées de motifs symboliques, étaient autrefois brodées au point de croix, mais au fil du temps, d'autres points ont été ajoutés, créant des pièces uniques.
Ces mouchoirs étaient portés publiquement par l'homme aimé, démontrant ainsi le début d'une relation. Les écharpes étaient également agrémentées d'inscriptions, de noms et de dates, ajoutant une touche personnelle à cet artisanat traditionnel.
Cependant, au fil du temps, l'orthographe des écharpes a évolué. Initialement liée à des erreurs phonétiques, elle est devenue délibérée dans certains cas, ajoutant un élément nostalgique à ces pièces artisanales.
Aujourd'hui, les mouchoirs de la Saint-Valentin continuent de symboliser l'amour et l'engagement au Portugal, alliant tradition et créativité dans un tissu riche d'histoire et d'émotion.
Leurs motifs si particuliers sont repris par les artisans portugais qui rendent ainsi hommage à une tradition séculaire.
Barcelos est une petite petite ville du Nord du Portugal, réputée pour son artisanat d’objets utilitaires et décoratifs en céramique et pour son marché.
C'est dans cette ville qu'est née une légende autour d'un pèlerin et d'un coq, devenu plus tard le symbole de la ville puis le symbole du Portugal. Ce symbole national est appelé aujourd'hui le Coq de Barcelos ou le Galo de Barcelos ou encore le Coq portugais.
Tout au nord du Portugal, dans l'ancienne région du Minho, aujourd'hui district de Braga, à environ 60km et une heure de train de Porto, se trouve la ville de Barcelos. Peut être moins attrayante que Braga ou Guimarães, Barcelos reste néanmoins une ville incontournable du Minho.
Les remparts de Barcelos - Crédit photo Luisa Paixão
Barcelos est une ville née au 12e siècle lorsque D. Afonso Henriques lui accorde une charte et en fait une ville, puis lorsque D. Dinis, en 1298, fait de son intendant, João Afonso, un Comte et lui donne la ville en titre.
C'est au 13e siècle que la ville prend de l'importance. En témoignent le pont et le mur d'enceinte élevés à cette époque, le palais des Ducs (Paço dos Duques) et l'église romane (Igreja de Santa Maria Maior, Matriz de Barcelos) qui sont aujourd'hui les monuments qui constituent le centre historique de la ville.
Aujourd'hui, Barcelos a conservé son charme et offre une atmosphère médiévale ponctuée de manoirs et de maisons historiques.
Cette église dispose d'une facade très sobre et très simple qui contraste avec un intérieur au style baroque portugais, une combinaison harmonieuse de peintures, de sculptures et d'azulejos.
Les murs sont intégralement recouverts de panneaux d'azulejos peints en 1713 par le maître António de Oliveira Bernardes. Les plafonds à caissons en bois peint sont également remarquables ainsi que la chaire à baldaquin et les autels en bois doré sculpté.
Elevée en 1704, dans un style très caractéristique du nord du Portugal, utilisant le granit et la chaux, cette église baroque impressionne par son plan octogonal, ses murs épais et sa lourde coupole de granit, d'environ 10 mètres de diamètre.
Elle se distingue par ses magnifiques panneaux d'azulejos du 18e siècle et ses autels sculptés en bois doré datant du 16ème siècle.
Elevée au 14e siècle, cette église médiévale offre un intérieur qui propose un contraste saisissant entre la sobre architecture romane, les panneaux d'azulejos du 18e siècle et les autels dorés et sculptés.
A l'extérieur, tout près de l'église, on peut voir le Pilier de Barcelos élevé par le pèlerin à l'origine de la légende du coq de Barcelos.
Le quartier historique se concentre autour du pont médiéval qui relie Barcelos et Barcelinhos en enjambant le Rio Cavado. Ce quartier est particulièrement mis en valeur par un bel éclairage, la nuit tombée.
Barcelos est, avec Braga et Guimarães une des 3 principales villes de l'historique région du Minho. C'est le berceau d'une culture populaire riche, d'un folklore encore très présent, et d'un artisanat unique dont le coq de Barcelos se veut le plus représentatif.
La foire hebdomadaire est l'événement qui rythme la vie à Barcelos qui revendique le titre de capitale de l'artisanat. Cette tradition historique date de 1412.
Tous les Jeudis, toute la diversité de l'artisanat populaire, comme la poterie, la broderie, le tissage, la vannerie, la sculpture sur bois et le forgeage du fer se rassemble. C'est aussi là que se vendent les produits frais provenant de tous les jardins de la région.
La Feira de Barcelos est l'un des principaux facteurs d'attraction touristique et d'inspiration pour les poètes, les écrivains et les artistes.
La légende raconte que les habitants de Barcelos se trouvaient affolés en raison d'un crime commis en ville dont l'auteur n’avait pas été découvert.
Pour calmer les habitants, les autorités arrêtèrent un pèlerin qui se rendait à Saint Jacques de Compostelle. Le pèlerin, rapidement condamné, demanda à être présenté au juge attablé à un banquet avec quelques amis.
Il affirma à nouveau son innocence et désigna du doigt un coq rôti qui était sur la table en disant: "Mon innocence est aussi évidente, qu’il est évident que ce coq va chanter quand vous me pendrez."
Ce qui semblait impossible, arriva ! Quand le pèlerin était sur le point d’être pendu, le coq rôti se dressa sur la table et chanta. Le juge courut alors vers l'échafaud, fit relâcher le voyageur qui put ainsi poursuivre son pèlerinage.
Des années plus tard, le pèlerin revint à Barcelos et fit ériger un monument en l’honneur de Saint Jacques et de la vierge. Ainsi était née la légende du coq de Barcelos.
Le traditionnel coq de Barcelos est un coq en céramique stylisé de couleur noire avec une crête rouge, des pieds bleus et des ailes recouvertes de cœurs.
Aujourd'hui, véritable icône portugaise, le coq de Barcelos est réputé attirer la chance et figure en bonne place dans tous les foyers portugais.
Les artistes les plus renommés du Portugal et tous les artisans ont toujours exprimé leur créativité en réinventant ce symbole traditionnel.
Joana Vasconcelos est une artiste portugaise contemporaine qui vit et travaille à Lisbonne. En 2005, elle est révélée à la Biennale de Venise où sa sculpture La Fiancée fait sensation. En 2012, elle est l'invitée du château de Versailles pour l'exposition d'art contemporain.
En 2016, elle expose Pop Galo, une œuvre monumentale inspirée par le coq de Barcelos. L'artiste Joana le revisite avec un regard contemporain, alliant la tradition de la production nationale de carreaux faits main à la technologie LED la plus moderne.
ℹ Si vous souhaitez découvrir Joana Vasconcelos, cliquez sur ce lien pour afficher notre article de blog.
Júlia da Rocha Fernandes de Sousa, communément appelée Júlia Côta, est née dans l'une des familles les plus respectées de l'artisanat du Minho. Elle est la petite-fille de João Domingos Côta da Rocha, reconnu comme le père du Coq de Barcelos.
A 83 ans ans aujourd'hui, Julia continue de modeler l'argile. Ses oeuvres font désormais partie de collections privées, sont vendues dans le monde entier et sont parfois rassemblées pour des expositions temporaires ou des rétrospectives.
ℹ Si vous souhaitez découvrir toute la collection de Julià et Prazeres Côta, cliquez sur ce lien.
Pratiquement tous les ateliers de céramique produisent aujourd'hui leur propre "Galo de Barcelos". Certains se contentent de reproduire, avec plus ou moins de qualité, le coq original. D'autres le ré-interprètent en le modernisant.
Aujourd'hui, la tradition portugaise et le Galo de Barcelos est une source d'inspiration pour de nombreux jeunes artistes portugais.
En parcourant tout le Portugal, et particulièrement le nord du pays, nous avons rassemblé la plus large collection de coqs de Barcelos disponible à la vente.
]]>Lorsque les feux d'artifice s'apprêtent à illuminer le ciel, les Portugais observent des coutumes anciennes pour s'assurer une année prospère. De la symbolique des sous-vêtements aux gestes audacieux comme grimper sur une chaise avec le pied droit, chaque rituel est chargé de sens et d'anticipation pour les mois à venir.
Découvrons ensemble les superstitions les plus ancrées dans la culture portugaise pour le réveillon du Nouvel An.
La nuit du Nouvel An au Portugal est empreinte de magie, et cela commence par le choix des sous-vêtements. La tradition veut que les Portugais débutent l'année en portant des nouveaux sous-vêtements de couleur, de préférence bleu.
Ce choix n'est pas anodin, car le bleu est associé à la chance, à la santé et à l'amour. L'idée de revêtir de nouveaux sous-vêtements bleus symbolise l'espoir d'une année à venir emplie de bonheur et de prospérité.
À l'approche de minuit, chaque Portugais se prépare à accueillir la nouvelle année en dégustant douze raisins secs. Chacun des douze fruits, dégustés au rythme des douze coups de minuit, symbolisent un mois de l’année à venir. Ce geste est censé apporter prospérité et bonheur.
Pour chaque raisin mangé, un vœu est formulé, créant ainsi une tradition pleine d'espoir. Cette coutume unit les familles dans un geste collectif.
Une coutume curieuse, adoptée par de nombreux Portugais, consiste à grimper sur une chaise avec le pied droit à minuit. Ce geste symbolique est interprété comme une démarche vers une année empreinte de chance et de réussite.
En avançant le pied droit, les Portugais nourrissent l'espoir de favoriser un parcours positif tout au long des mois à venir, offrant ainsi une opportunité de croissance pour le début de la nouvelle année.
Le Nouvel An est accueilli avec un joyeux vacarme alors que les Portugais prennent leurs casseroles et poêles pour faire le plus de bruit à minuit. Cette tradition festive va au-delà de la simple célébration.
Elle est profondément enracinée dans la croyance que le tumulte créé éloigne les mauvais esprits et les énergies négatives. En chassant les influences néfastes, les Portugais ouvrent la voie à une année nouvelle empreinte de positivité.
Ces coutumes, transmises de génération en génération, témoignent de la croyance profonde des Portugais en la possibilité d'influencer positivement leur destinée.
Alors que les familles se réunissent, ces superstitions ajoutent une dimension spéciale à la célébration du passage à la nouvelle année au Portugal. Que ces rituels soient suivis avec une conviction totale ou simplement pour le plaisir, ils contribuent sans aucun doute à créer une atmosphère unique et pleine d'espoir pour l'année à venir.
Le Portugal s'apprête ainsi à accueillir 2024 avec optimisme, tradition et une touche de magie.
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La boutique Luisa Paixão regorge de trésors portugais, toujours authentiques, souvent modernes et toujours porteurs de valeurs ou d'histoire.
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Figurine de coq en céramique aux couleurs vives, symbole du Portugal, sujet d'une légende encore racontée aux enfants et censé apporter la chance et la prospérité.
Initiée au 19e siècle par Bordalho Pinheiro, toujours vivante aujourd'hui et souvent très moderne lorsqu'elle est extraite de son contexte traditionnel.
Vin portugais unique en son genre, léger et légèrement pétillant, élevé au Nord du Paortugal et seulement dans la région du Minho.
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Vous avez peut-être déjà entendu parler du Portugal pour ses paysages à couper le souffle et trésors patrimoniaux à ne pas manquer. Au-delà de cela, ce petit pays européen se distingue également par une musique typique et inimitable : Le Fado.
Bien plus qu'une simple mélodie, le Fado est une expression de l'âme portugaise, un chant mélancolique qui capture l'essence du pays, exprimant cette fameuse "saudade" portugaise, une nostalgie, une tristesse douce-amère, une mélancolie qui est à la fois universelle et intrinsèquement portugaise.
Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l'univers envoûtant du Fado, à découvrir son histoire, sa signification et son impact profond sur la culture portugaise.
Le Fado a des origines mystérieuses, qui remontent au début du 19ème siècle. Son nom est dérivé du mot latin "fatum", signifiant destin ou destinée. Cette musique est née dans les quartiers populaires de Lisbonne, les ruelles étroites d'Alfama et Mouraria, où il était chanté par les classes ouvrières et les marins afin d’exprimer leurs peines, leurs espoirs et leurs rêves.
Le Fado est le reflet des émotions humaines les plus profondes, et au fil des années, il a évolué, passant d'une expression locale à un élément clé de la culture nationale portugaise.
En 2011, il a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, un honneur qui souligne son importance en tant qu'élément majeur de la culture mondiale. Aujourd’hui encore, il continue d'évoluer en intégrant de nouvelles influences musicales tout en préservant son essence profonde.
Le Fado est interprété par des chanteurs ou chanteuses appelés "fadistas" accompagnés de guitares portugaises et classiques.
Ce qui distingue le Fado, c'est son ambiance mélancolique, ses paroles poignantes et sa manière unique de transmettre les sentiments les plus profonds. Les paroles du Fado abordent généralement des thèmes tels que l'amour, la perte, la nostalgie, la mer, la vie quotidienne et bien sûr la saudade portugaise.
Les fadistas expriment leur douleur et leur joie à travers leur voix et leur gestuelle, créant une atmosphère intense et émotionnelle. Des interprètes légendaires ont captivé des générations entières et porté le fado à des sommets.
Le Fado a vu naître des icônes. Parmi elles, Amália Rodrigues, souvent surnommée "la reine du Fado", occupe une place de choix. Sa voix envoûtante et son interprétation passionnée ont propulsé le Fado sur la scène internationale.
Vous pouvez retrouver plus d’information sur la Reine du Fado dans notre article sur les figures célèbres du Portugal.
On peut citer d'autres grands noms tels que Carlos do Carmo, qui a contribué à populariser le genre et à le maintenir vivant à travers plusieurs décennies.
Ou encore Ana Moura, une autre artiste de renom, qui a permis de moderniser le Fado, tout en restant fidèle à ses racines, grâce à son style contemporain et son approche audacieuse. Elle incarne la relève du Fado, un souffle nouveau.
Aujourd'hui, le Fado continue de vivre et d'évoluer, tout en restant profondément enraciné dans la culture portugaise.
Les jeunes générations de fadistas expérimentent avec des influences musicales plus variées, incorporant parfois des éléments du jazz, de la musique classique ou même du rock. Cette fusion subtile élargit l'attrait du Fado auprès d'un public plus diversifié, tout en conservant son essence et son âme mélancolique.
Bien plus qu'un genre musical, le Fado est une partie intégrante de la culture portugaise, une expression profonde de l'âme du peuple. Il incarne la saudade, la mélancolie et l'authenticité du Portugal.
Si vous visitez Lisbonne, ne manquez pas l'opportunité d'assister à une performance de Fado dans un "fado house". Le Fado, c'est le Portugal en musique.
La gastronomie portugaise laisse une grande place aux desserts. J'ai choisi pour vous ceux qui sont le plus souvent servis à Noël et je vous ai traduit les recettes les plus authentique
]]>A Noël, la tradition portugaise évoque 13 desserts qui sont servis après la Missa do Galo (La messe de minuit) comme la grande tablée de 13 mages.
Dans les faits, il est courant que les portugais réservent une table entière aux desserts et cette table restera alimentée durant plusieurs jours, pour accueillir tous les proches venus offrir leurs cadeaux et présenter leurs voeux.
La gastronomie portugaise compte bien plus que 13 recettes de dessert mais il faut bien se limiter et j'ai choisi pour vous les desserts qui sont le plus souvent servis à Noël sur les tables portugaises.
Dans l'ordre :
A vos fourneaux !
Le Bolo Rei (Gateau du Roi) est un gâteau en forme de couronne constitué d'une pâte blanche moelleuse mélangée à des raisins secs, des noix et des fruits confits.
Bolo Rei - Crédit Vortexmag
Apparu en France, à la cour du Roi Louis XIV, confectionné en l'honneur du Roi, le Bolo Rei est importé vers 1870 au Portugal par la Confiserie Nationale de Lisbonne (qui existait il y a encore quelques mois sur la place du Rossio).
Avec la proclamation de la république en 1910, l'existence du Bolo Rei est menacée. Il prend alors le nom de Gâteau de Noël ou Gâteau du Nouvel an. Il retrouve ensuite son appellation initiale mais reste alors consommé à la période de Noël.
Ingrédients (Pour 12 personnes)
Préparation
Le Bolo Rainha (Gâteau de la Reine) est une version du Bolo Rei (Gateau du Roi) sans fruits confits.
Bolo Rainha - Crédit Affidea
Ingrédients (Pour 12 personnes)
Préparation
L'Arroz Doce (Riz au lait en français) est un dessert sucré composé pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid.
Azzoz Doce - Crédit vovopalmirinha
Au Portugal le Arroz Doce est une vraie "Madeleine de Proust". Tout portugais garde en lui le souvenir d'un Arroz Doce préparé par sa mère. Le secret ? C'est la cannelle !
Ingrédients (Pour 8 personnes)
Préparation
Le Filhó est un beignet tout simple, fait de farine et d'œufs, parfois aussi de citrouille et de zeste d'orange, frits dans de l'huile d'olive ou d'autres huiles végétales. Il est souvent saupoudré de sucre et de cannelle.
Filhós - Crédit Teleculinaria
Ingrédients (Pour 8 personnes)
Préparation
Cette recette typique de Noël est l'une des plus simples, des plus rapides et des plus économique à réaliser. Elle ne prends que quelques minutes et utilise volontiers tous les types de pain et ingrédients restant après un repas de Noël.
Fatias douradas - Crédit Teleculinaria
Les Fatias douradas portent plusieurs noms, selon les régions du Portugal. Le nom le plus usité est effectivement Fatias douradas (Tranches dorées en français) mais certains l'appellent également Rabanadas.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
Préparation
Les Fios de Ovos (fils d'oeufs en français) ne sont pas, à proprement parler, un dessert en tant que tel. Ils servent plutôt de garniture ou d'accompagnement aux gateaux portugais.
Fios de Ovos - Crédit Vaqueiro
Les Fios de Ovos sont une garniture simple à réaliser. Le principe est de verser des jaunes dans un sirop de sucre chaud, le sirop coagule les jaunes et il suffit de créer la texture en fil.
Ingrédients
Préparation
ℹ Totalement inclassables, totalement introuvables en dehors du Portugal, ces ustensile de cuisine sont indispensable pour préparer des fios de Ovos qu'on appelle également des "jaunes filés" en France. Découvrez l'entonnoir à fil d'oeuf et l'arrosoir à fil d'oeuf.
Entonnoir à fil d'oeuf - Collection Luisa Paixão
Arrosoir à fil d'oeuf - Collection Luisa Paixão
Le Pão de ló (Pain éponge en français) est un gâteau typiquement portugais à base d'oeufs, de sucre et de farine.
Pão de ló - Crédit Teleculinaria
Ingrédients
Préparation
ℹ Il est préférable, de faire cuire le Pão de ló dans un moule avec un dôme central pour le rendre plus savoureux. Vous retrouverez, dans la boutique, l'indispensable moule à Pão de Ló
Moule à Pão de ló - Collection Luisa PaixãoLe Pudim de Ovos (Pudding aux œufs en français) est un dessert composé d'œufs, de lait et de sucre avec un sirop de caramel sur le dessus.
Pudim de Ovos - Crédit Teleculinaria
Le Pudim de Ovos est un dessert très ancien qui remonte à l'époque romaine qui est devenu très populaire au moyen-âge et qui était traditionnellement servi pendant le Carême.
Ingrédients
Préparation
Les Pasteis de Nata sont incontestablement le plus grand succès de la patisserie portugaise.
On en trouve maintenant un peu partout dans le monde jusque dans les rues de Paris ou New-York et aussi dans la grande distribution.
MAIS le Pasteis de Nata n'est vraiment excellent que dégusté tiède, à peine sorti du four et tout juste saupoudré d'un peu de cannelle. Alors, à vos fourneaux !
Pasteis de Nata - Crédit Ekonomista
Ingrédients (10 à 12 Pasteis)
Préparation de la pâte
Préparation de la garniture
Assemblage et cuisson
Bien évidemment, trouver des moules à Pasteis de Nata en dehors du Portugal est mission impossible.
Vous pouvez décider de vous contenter de moules à Cupcake mais, dans ce cas, vous aurez des difficultés à obtenir le craquant de la pâte feuilleté.
ℹ Ne paniquez pas, pour quelques euros, vous trouverez sur mon site les moules à Pasteis de Nata originaux fabriqués dans le Nord du Portugal !
Moules à Pasteis de Nata - Collection Luisa Paixão
Le baba de Camelo (Bave de chameau en français) est un dessert typiquement portugais composé de lait concentré et d'oeufs.
Ingrédients
Préparation
Le Bolo de Bolacha est un gâteau portugais traditionnel, sans cuisson, constitué de différentes couches de biscuits Maria et d'une crème au beurre.
Le Bolo de Bolacha est un gateau très courant au Portugal que l'on retrouve dans toutes les pastelarias et sur toutes les tables de fête ou d'anniversaire. Il est confectionné à partir des fameux biscuits Maria que l'on imbibe de café et qu'on dispose en couches successives intercalées avec une garniture qui peu varier mais qui est le plus souvent constituée de crème Chantilly complétée de lait concentré sucré.
L'origine des biscuits Maria est anglaise. Il furent inventés par la Firme Industrielle Freans Peek en 1874 en l’Honneur du mariage du Prince Alfred, duc d'Edinbourg et de la duchesse Maria Alexandrovna de Roumanie, fille de l’Empereur Alexandre II de Russie.
Ce biscuit est servi comme collation à l’heure du thé au Portugal mais aussi en Espagne, au Mexique, en Australie, en Inde ou en Afrique du Sud.
Ingrédients (pour 6 personnes)
Préparation
Le Bola de Berlim (Boule de Berlin en français) est une sorte de beignet garni d'une crème aux oeufs.
Bola de Berlim - Crédit Noticias ao Minuto
La recette du Bola de Berlim a été apportée par des familles juives allemandes qui, au moment de la Seconde Guerre mondiale, ont trouvé refuge au Portugal.
Cependant, ce gâteau initialement fourré d'une confiture à base de fruits rouges a été adapté aux gouts portugais est est principalement fourré, aujourd'hui, d'une crème aux oeufs.
Ingrédients (pour 12 bolas de Berlim)
Préparation
Le Pão de Deus (pain de Dieu en français) est une sorte de brioche avec une couverture à la noix de coco.
Traditionnellement, les enfants portugais descendent dans les rues le jour de la Toussaint et vont de porte à porte pour demander le "Pain pour Dieu" en récitant des versets.
Malheureusement, cette tradition portugaise est, aujourd'hui, concurrencée par Halloween. Les versets traditionnels sont remplacés par des expressions anglaises (Trick or Treat), les connotations religieuses disparaissent et le Pão de Deus est remplacé par des confiseries commerciales.
Le Pão de Deus n'est cependant pas prêt de disparaitre, on le retrouve dans toutes les Pastelarias et on le consomme dans tout le Portugal aussi bien le matin, qu'au goûter ou en dessert.
Ingrédients (pour 12 pains de Dieu)
Préparation
Pour accompagner vos desserts portugais, faîtes votre choix dans notre collection d'alcools portugais... Portos, Moscatel, Aguardente..
Du nord au sud du pays, les traditions diffèrent et chacun amène dans son foyer des rituels plus ou moins anciens, en mémoire de leur héritage. “Presépios”, “Madeiros de Natal”, “Missa do galo”, et bien d’autres encore.
“Noël” en portugais se dit “Natal”. Les fêtes de Noël au Portugal commencent à se préparer dès la fin de la Toussaint. Il s’agit d’un moment très attendu dans l’année, aussi bien par les petits que par les grands.
Dans cet article, nous vous racontons tout ce que vous devez savoir sur les traditions de Noël au Portugal.
Un peu plus d’un mois avant Noël, les villes s’illuminent. L'inauguration des illuminations de Noël a généralement lieu à Lisbonne aux alentours du 15 novembre.
C'est l'occasion de s'émerveiller des décorations placées dans les rues et des sapins, tous plus hauts les uns que les autres, dressés par les municipalités.
Aujourd'hui, dans un souci de respect de la nature, les sapins naturels ont quasiment disparu des villes portugaises et sont remplacés par des structures métalliques.
Fin novembre, c'est également le moment où les vitrines des boulangeries et patisseries se garnissent des fameux 13 desserts de Noël. Bolo Rei, Bolo da Rainha, Pudim de Ovos, Baba de Camelo, Paste, Bola de Berlim... sont déja à disposition.
ℹ Si vous souhaitez faire vous même ces desserts, profitez de notre article de blog, nous les avons rassemblées. Cliquez sur la photo ci-dessous.
C'est également le moment où les paroisses ou les municipalités mettent en place les fameuses crèches portugaises appelées “Presépios”.
Au Portugal, la crèche est installée au début de l'Avent, sans la figure de l'enfant Jésus, qui n'est placée que la veille de Noël. Ensuite, la crèche est démontée le jour des Rois Mages.
La tradition de la crèche est encore très présente dans les maisons au Portugal et les artistes s'en inspirent encore pour créer des oeuvres iconoclastes à l'instar de Julia Côta.
ℹ Si vous souhaitez découvrir les présépios et toutes les oeuvres de Julia Côta, cliquez sur la photo ci-dessous.
Mais, au Portugal, il existe des endroits qui portent les crèches à un tout autre niveau. La crèche de Vila Real de Santo António bat son propre record chaque année.
Lors de la dernière édition, la crèche comptait plus de 5600 figurines, disposées sur 20 tonnes de sable, 4 tonnes de pierre, 3 tonnes de liège sur une surface de 230 m² ce qui a nécessité plus de 2500 heures de travail.
A la mi-novembre, les villes s'illuminent et les premiers marchés de noël s'ouvrent sur des étals de produits artisanaux.
ℹ Si vous voulez en savoir plus sur les plus beaux marchés de Noël de Lisbonne et Porto, consultez notre article de blog qui leur est réservé ou cliquez sur la photo ci-dessous.
Concernant le sapin de Noël “Árvore de Natal” ou “Pinheiro”, il ne fait pas partie de la tradition portugaise depuis très longtemps et il n’est pas forcément adopté dans toutes les maisons.
D’ailleurs à Lisbonne, c’est davantage le pin qui est proposé en guise de sapin de Noël. Moins touffu et moins majestueux que son cousin, c’est l’un des arbres les plus répandus au Portugal et donc facilement mis à la vente.
Dans la capitale ainsi qu’à Porto, chaque année, ce sont les pompiers qui vendent des pins de Noël. Le “Pinheiro Bombeiro” (sapin des pompiers) est issu de l’élagage des forêts alentour. Cet élagage est réalisé annuellement en hiver afin d’entretenir les forêts et prévenir les feux d’été.
A Árvore e o seu Zingamocho - Collection Luisa Paixão
Si le sapin de Noël n’est pas la coutume la plus ancienne au Portugal, la ville de Viana do Castelo, au nord du Portugal, met néanmoins un point d’honneur chaque année à arborer le plus grand sapin de Noël naturel d’Europe.
De même à Guimarães, un cortège a lieu traditionnellement le 29 novembre, pour ériger sur la place centrale le sapin de Noël, coupé à l’aube.
Le réveillon de Noël se dit “Consoada” en portugais. Les traditions ressemblent à celles que l’on trouve un peu partout où l’on fête Noël.
Originellement, il est de coutume dans la religion catholique de jeûner le 24 décembre jusqu’au soir. Si cette tradition s’est un peu perdue avec le temps, au Portugal néanmoins, le dîner du réveillon de Noël se veut très simple.
Le repas se compose de morue servie avec des pommes de terre et du chou. La table est joliment décorée de bougies et petites décorations typiques de Noël.
Après le repas, on assiste à la Messe de Minuit la “Missa do Galo” (messe du coq).
Après la messe, dans le Nord et le Centre du Portugal, on allume de grands feux devant l’église ou sur la place centrale de la ville. On appelle ces feux les “Madeiros de Natal” ou “Fogueiras do Galo”.
Il s’agit d’une très vieille tradition d’origine païenne, qui s’est répandue dans certaines régions d’Europe. En Provence par exemple, on retrouve également cette coutume qui porte le nom de “Cacho fio”.
Après la messe, les familles retournent chez elles où pour déguster les célèbres 13 desserts, en rappel aux 12 apôtres et Jésus lors du repas de la Cène.
Entre-temps, le “Menino Jesus” (Petit Jésus) a apporté les cadeaux de Noël sur la table du dîner. On s’échange alors les cadeaux autour d’une table pleine de joie.
Le jour de Noël, le 25 décembre, la famille se réunit à nouveau à la table de Noël. Cette fois, les plats sont copieux et travaillés. On déguste du chevreau rôti au four "cabrito assado", du "Leitão assado", le cochon de lait rôti ou encore de la dinde farcie aux marrons.
ℹ Si vous souhaitez découvrir les principales recettes des plats de Noël au Portugal, consultez notre article de blog qui leurs sont réservés.
Dans les jours qui suivent, les maisons portugaises restent ouvertes pour accueillir toute la famille éloignée et les amis. Il est de coutume de laisser une table toujours couverte des 13 desserts portugais pour accueillir les visiteurs.
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A noël, le repas du 24 décembre est généralement frugal et à base de morue (Bacalhau). C'est le 25 décembre à midi que le repas se fait beaucoup plus copieux avec de multiples entrées ou petiscos, des plats de viande rôtie et les fameux 13 desserts de Noël.
ℹ Au delà des 10 idées que nous vous proposons plus bas, si vous voulez vous exercer à la cuisine portugaise, munissez vous de notre livre de recettes (traduit en français ou en anglais)
On retrouve dans cette gastronomie l’influence de l'océan Atlantique, avec de nombreux produits de la mer (poissons, crustacés), des traditions méditerranéennes (pain, vin, huile d'olive, agrumes) et des saveurs rapportées des anciennes colonies (épices).
Morue, pomme de terre, cannelle ou sucre brun, sont des ingrédients indispensables pour préparer un repas de Noël typique du Portugal. Pour faire voyager vos papilles gustatives le 25 décembre, de l’entrée au dessert, voici nos idées de recettes pour un menu de Noël 100 % portugais.
Les Portugais adorent manger des petits plats à partager en apéritifs. Servis sous forme de tapas, on les nomme “pesticos”.
Dans notre blog, figurent déja quelques exemples de recettes portugaises de petiscos pour surprendre vos convives à l’apéritif. Voici 4 idées d'amuse-bouche pour accompagner vos apéritifs portugais.
Le piment padrón est une variété de piment typique de la Galice et du Nord du Portugal. Ce sont de petits piments de couleur vert olive à vert jaunâtre, la chose curieuse à propos de ces piments est que certains d'entre eux ont tendance à piquer, mais vous ne savez jamais lequel, alors faites attention !
Les piments padrón frits sont parfaits comme entrée, comme amuse-bouche ou comme petiscos.
Ingrédients
Préparation
Les rissois sont des beignets à base de crevettes ou de viande. Au Portugal, ils permettent de réaliser un apéritif facile et économique en utilisant les restes d'autres repas. Vous pouvez faire des rissoles de viande avec de la volaille, du porc, du bœuf ou du cochon de lait, selon vos préférences et la disponibilité de l'ingrédient.
Ingrédients pour la pâte
Ingrédients pour la farce
Ingrédients pour la présentation
Préparation
Les Camarões à la guilho sont une entrée digne des plus grands éloges en termes de saveur et d'arôme. Les crevettes à guilho, ou alhinho, sont des crevettes cuites à feux vif avec une sauce à base d'huile d'olive, d'ail et de piment.
Ingrédients
Préparation
Les Peixinhos da horta sont des haricots verts enveloppés dans de la pâte ou de la polenta et frits. Les peixinhos da horta sont l'un des mets portugais les plus traditionnels à servir en entrée ou à l'apéritif.
Ingrédients
Préparation
Au Portugal, le fromage se déguste volontiers en apéritif. Fondu à tartiner sur du pain ou en cubes à déguster sur un cure-dent, les fromages préférés des Portugais sont des fromages souvent crémeux, à base de lait de chèvre ou de brebis.
Composez votre plateau de fromages avec du fromage Azeitão, du Rabaçal et du fromage de la Serra da Estrela, ce sont des choix d’exception typiques du Portugal.
Pour encore plus de goût, agrémentez votre plateau d’une confiture de cerise et d’un peu de sel au poivron.
Bien sur, il vous faut le fameux Azeitão, fromage au lait de Brebis, qui se déguste à la cuillère après l'avoir décalotté.
ℹ N'hésitez pas à présenter vos fromages portugais sur un plateau typiquement portugais, lui aussi.
Plateau en céramique et liège - Collection Luisa Paixão
La gastronomie typique du Portugal se compose souvent de produits de la mer. Ainsi, les entrées portugaises sont souvent cuisinées à base de morue ou de crabe.
Voici trois recettes typiques portugaises que vous allez adorer déguster à Noël.
À faire en version mini, les cestinhas com salpicão sont des petits paniers de pâte feuilletée garnis d’une salade de poulet originale.
Ingrédients
Préparation
Ingrédients (6 personnes)
Préparation
C’est une spécialité portugaise, souvent proposée dans les “marisqueiras” (restaurants spécialisés dans les fruits de mer). Le crabe farci sera parfait sur votre table de Noël.
Ingrédients
Préparation
Si la tradition de Noël au Portugal est de manger simple le 24 au soir, c’est parce que le vrai repas de Noël se passe le 25 décembre.
À cette occasion, les Portugais dégustent la célèbre dinde farcie, devenue très commune depuis quelques années. Cela dit, certains foyers encore traditionnels préparent le “Leitão assado” ou le chevreau rôti “ à Transmontana” qui vient de la région de Trás-os-Montes.
Ingrédients
Préparation
Une recette traditionnelle qui est l'un des repas de Noël le plus fréquent.
Ingrédients
Préparation
ℹ Traditionnellement, le chevreau est cuit au feu de bois, mais une cuisson au four dans un plat en grès n’altère en rien les qualités de ce mets délicieux.
La gastronomie portugaise est très riche en desserts. Cependant, à Noël, la tradition veut que ce soit les 13 desserts qui soient disposés sur la table. Pão de Ló, Pasteis de Nata ou le célèbre Bolo Rei sont sur toutes les tables du Portugal !
Pour réussir ces desserts, il faudra vous munir des recettes que vous pourrez trouver dans notre blog "Découvrez les 13 desserts du Noël portugais" et de quelques ustensiles typiquement portugais et souvent introuvables en dehors du Portugal.
ℹ Pour celles et ceux qui veulent aller encore plus loin dans leurs découvertes culinaires, n'hésitez pas à parcourir notre livre de recettes sur la cuisine de Madère.
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Aujourd'hui, le Portugal compte parmi ses trésors quinze sites naturels et culturels classés au patrimoine mondial de l'UNESCO qui racontent cette histoire extraordinaire.
En parcourant le pays, du nord au sud, partez à la découverte de ces sites précieux, considérés comme héritage commun de l'humanité.
La deuxième plus grande ville du Portugal regorge de charme et d'histoire. Le site classé comprend le centre historique de la ville, les rives du fleuve du Douro, la vieille ville de Ribeira, le pont Dom Luís I, et plus encore.
Au fil des siècles, cet espace a été le témoin de l'essor du commerce maritime, des traditions culturelles locales, et de l'effervescence de la vie portuaire sur les rives du Douro.
ℹ Il est impossible de parler de la ville de Porto sans évoquer le fameux vin de Porto. Pour le découvrir et faire votre choix parmi les portos Tawny, Ruby, blanc, vintage... consultez notre article "Tawny, Ruby, Vintage? Comment choisir son Porto ?"
Ces monuments emblématiques racontent l'histoire glorieuse de l'âge des découvertes portugaises.
Le Monastère des Hiéronymites, un chef-d'œuvre de l'architecture manuéline, est un hommage à l'ordre monastique des Hiéronymites, tandis que la Tour de Belém, érigée pour défendre l'entrée du port de Lisbonne, est un exemple parfait de l'architecture militaire de la Renaissance.
Ces sites évoquent la grandeur et l'ambition du Portugal à l'époque des grandes explorations maritimes.
ℹ A quelques mètres du Monastère et de la Tour de Belém, se trouve la fameuse "Unica fabrica de Pasteis de Belém" connue dans le monde entier pour ses merveilleux Pasteis.
ℹ Si vous n'avez pas l'occasion de les déguster sur place, vous aurez toujours la possibilité de les cuisiner vous-même avec la recette et les moules authentiques disponibles dans la boutique en ligne.
Cette ville médiévale, située dans la région de l'Alentejo, regorge de trésors architecturaux, de ruelles pavées pittoresques et de monuments historiques, héritages culturel portugais.
Parmi ses attraits les plus remarquables, on trouve le Temple romain, un vestige bien préservé de l'époque romaine, ainsi que la cathédrale gothique d'Évora, une magnifique structure qui témoigne de l'importance de la ville.
Évora est également célèbre pour ses maisons blanchies à la chaux, ses places animées et son ambiance médiévale intemporelle.
Nichée au cœur des montagnes verdoyantes de la région de Lisbonne, Sintra est un lieu où l'histoire, la nature et l'art se marient harmonieusement.
Les demeures de style mauresque, les chaumières de style suisse, les châteaux gothiques et le palais national de Pena confèrent à Sintra une atmosphère unique.
Les écrivains et artistes du monde entier ont trouvé inspiration dans ce paysage.
Érigé au 14e siècle pour commémorer la victoire des Portugais à la bataille d'Aljubarrota en 1385, cet édifice est un hommage à cette période clé de l'histoire du Portugal.
Doté d'une architecture gothique remarquable, caractérisée par des arcs finement ciselés et des vitraux colorés, il se démarque encore davantage par son style manuélin, propre au Portugal. Les détails ornementaux exquis du monastère rappellent l'ère des grandes découvertes maritimes.
Construit au 12e siècle, le couvent du Christ est un exemple d'architecture manuéline. Ses colonnes torsadées, ses fenêtres richement ornées et ses détails artistiques évoquent l'exploration et l'audace des navigateurs portugais.
L'emblématique "fenêtre du chapitre" est devenue l'un des symboles les plus célèbres de l'art manuélin. On peut également découvrir les magnifiques chapelles, cloîtres et jardins qui reflètent la riche histoire de cet endroit, symbole de la grandeur du Portugal à l'âge des grandes découvertes maritimes.
Fondé au 12e siècle, ce monastère est un chef-d'œuvre caractéristique de l'ordre cistercien. Ses vastes espaces, ses voûtes élancées et son architecture dépouillée évoquent un sentiment de sérénité.
L'église abbatiale, en particulier, est impressionnante par sa taille et sa beauté, abritant les tombes du roi Pierre Ier et d'Inês de Castro, couple légendaire de l'histoire portugaise.
Le Monastère d'Alcobaça incarne l'importance de la foi, de l'art et de la culture et d’une grande importance historique et spirituelle.
Ce site est le berceau de l'une des traditions viticoles les plus anciennes et prestigieuses du monde : la production de vin de Porto. Les pentes abruptes de la vallée du Douro sont sculptées en terrasses soigneusement aménagées, où les vignes s'étendent à perte de vue.
On y retrouve également des quintas, des domaines vinicoles témoins de la passion qui entoure la culture du raisin. La vallée du Haut-Douro est entretenue depuis des siècles, et chaque rang de vignes raconte une histoire d'artisanat et de dévouement.
Les amateurs de vin ne peuvent qu'apprécier la beauté et l'authenticité de cette région.
Souvent surnommée "le berceau de la nation portugaise", Guimarães est une ville empreinte de traditions et de fierté nationale.
Au cœur de cette ville pittoresque se trouve le château de Guimarães, un impressionnant édifice médiéval où, selon la légende, le premier roi du Portugal, Alphonse Ier, est né.
Ses ruelles pavées, ses maisons blanchies à la chaux et ses églises anciennes confèrent à la vieille ville une ambiance intemporelle. Guimarães est un lieu de mémoire et de célébration de l'identité portugaise.
L'île de Pico, située dans l'archipel des Açores, est un exemple de la manière dont l'homme a su s'adapter aux conditions environnementales difficiles pour cultiver la vigne.
Les champs de lave pétrifiée, autrefois résultat d'éruptions volcaniques, sont maintenant des terres fertiles où les vignes poussent en alignements géométriques, protégées par des murs de basalte.
Ce paysage unique, appelé "currais," a été créé au fil des siècles pour résister aux vents violents de l'Atlantique. Les raisins cultivés sur l'île de Pico sont utilisés pour produire le célèbre vin de Pico. Ce paysage viticole de Pico est un hommage à la relation harmonieuse entre l'homme et la nature.
ℹ Les îles des Açores sont indissociables du thé qui y est produit. Un thé unique, le seul thé européen, cultivé au milieu de l'atlantique loin de toute source de pollution. Découvrez notre sélection de thé des Açores dans la boutique en ligne.
Cette ville située dans une des îles de l'archipel des Açores fut un port d'escale obligatoire depuis le 15e siècle jusqu'à l'apparition des bateaux à vapeur, au 19e siècle.
Ses imposantes fortifications de San Sebastian et San Juan Baptista, bâties il y a quelque 400 ans, sont un exemple unique d'architecture militaire. Ravagée par un tremblement de terre en 1980, Angra est en cours de restauration.
Ses ruelles pavées, ses maisons colorées et ses places pittoresques évoquent une époque où les navires partaient des Açores pour des voyages audacieux à travers les océans.
Les bâtiments historiques, y compris la cathédrale de Sé Cathédral de Angra, sont des exemples de l'architecture coloniale portugaise.
Cette installation hydraulique, construite au 16e siècle, est un exemple de l'ingénierie hydraulique de l'époque. Elle était destinée à alimenter le couvent en eau, permettant le fonctionnement de fontaines, de bains et de jardins au sein de l'ensemble monastique.
Aqueduto dos Pegões - Crédit inconnu
Ce système sophistiqué utilise des canaux souterrains et des réservoirs pour acheminer l'eau depuis une source lointaine jusqu'au couvent, démontrant l'ingéniosité des moines du Christ.
L'installation ajoute une dimension unique au couvent de Christ de Tomar et met en lumière le lien entre la foi et l'innovation qui caractérise de nombreux sites du patrimoine mondial.
Situés dans la Vallée de la Côa au Portugal et à Siega Verde en Espagne, ces sites sont ornés d'une vaste collection de gravures rupestres anciennes, reflétant les inclinations artistiques et spirituelles des communautés préhistoriques.
Les gravures présentent des représentations complexes d'animaux, de figures humaines et de symboles abstraits, illustrant la vie quotidienne, des croyances et de la connexion impressionnante que ces peuples anciens entretenaient avec leur environnement naturel.
Situé à Mafra, cette impressionnante construction baroque témoigne de la grandeur de l'époque du roi Jean V du Portugal au 18e siècle.
Le palais se caractérise par son architecture majestueuse, ses jardins somptueux et sa bibliothèque remarquable.
En plus d'être un exemple de l'art et de l'architecture baroque portugais, le site comprend également un palais royal, un couvent et un parc de chasse, soulignant la diversité des fonctions de cette magnifique résidence royale.
Júlia Cotà est, aujourd'hui, une des plus grandes représentantes vivantes du "Barcelos Figurado", mouvement d'expression de la culture populaire portugaise. Ses réalisations sont elles de l'artisanat ou sont elles à considérer comme des oeuvres de l'art naïf ?
]]>Júlia Cotà est née à Lagoa (Manhente), dans la municipalité de Barcelos en 1935. Elle est, aujourd'hui, une des plus grandes représentantes vivantes du "Barcelos Figurado", mouvement artisanal et artistique, expression de la culture populaire portugaise
Júlia da Rocha Fernandes de Sousa, communément appelée Júlia Côta, est née dans l'une des familles les plus respectées de l'artisanat régional. Elle est la petite-fille de João Domingos Côta da Rocha, reconnu comme le père du Coq de Barcelos.
Júlia Côta dans l'argile - Crédit inconnu
Júlia Côta a commencé à travailler l'argile à l'âge de 9 ans dans l'atelier de ses parents. Elle commence par aider à façonner certaines pièces telles que les chaussures ou les chapeaux pour 15 sous par heure avant de pouvoir réaliser ses propres pièces. Son sens artistique est tel qu'elle est rapidement reconnue et que ses parents se décident à lui confier l'atelier.
A 87 ans ans aujourd'hui, cela fait donc près de 80 ans que Júlia Côta travaille l'argile. Mais Julia ne se sent pas fatiguée, elle souhaite poursuivre son travail jusqu'à ce que ses mains ne le permettent plus.Modeler la vie qui l'entoure en argile tout en laissant libre cours à son imagination, c'est le credo simple de Júlia Côta. Le résultat est un style figuratif très particulier, donnant naissance à un monde fantastique, joyeux et coloré.
Ses «poupées», comme Júlia Côta les appelle, évoquent invariablement des scènes de la vie rurale agrémentées de figures mythologiques enracinées dans l'imagination populaire. Elles sont reconnaissables à leurs traits ambigus, où se fondent les traits de l'homme et de la femme, la silhouette des hommes et celles des animaux.
Parfois religieuses, parfois burlesques, parfois les deux réunies, ses statuettes sont toujours empruntes de respect envers l'histoire, les traditions et les personnages locaux.
Comme tant d'hommes et de femmes de sa génération, Julia Côta n'a pas appris à lire ou à écrire. C'est un collectionneur portugais qui lui a appris à gribouiller les initiales de son nom afin d'authentifier les pièces de sa propre collection. Depuis lors, aucune pièce n'a quitté son atelier sans les J et C inscrits à la base.
Alors artisanat populaire ou art naïf ? La question n'est pas tranchée mais les blogs ou les revues sur l'art commencent à écrire sur Júlia Côta et certaines de ses expositions se font en dehors du cadre de l'artisanat.
A près de 90 ans aujourd'hui, Júlia est une artiste reconnue, accueillie avec les honneurs à chacun de ses déplacements et visitée, comme une icône, par les artistes du monde entier qui se déplacent dans sa petite maison de Barcelos dans une rue qui porte désormais son nom.
Ses oeuvres font désormais partie de collections privées, sont vendues dans le monde entier et sont parfois rassemblées pour des expositions temporaires ou des rétrospectives.
Mais Júlia a conservé toute sa simplicité, s'étonne toujours des honneurs qu'on lui accorde et continue à modeler l'argile dans sa petite maison en transmettant son savoir-faire à sa fille Prazeres.
Rencontrer Jùlia Côta n'est pas si facile, non pas qu'elle soit désormais inaccessible, mais à 85 ans, elle continue d'exposer ses oeuvres à travers tout le Portugal et est rarement disponible.
Le jour de notre rencontre, je me suis d'abord rendue à Barcelos, terre de prédilection des artisans portugais puis de Barcelos, j'ai rejoint son village (tenu secret) puis j'ai recherché la rue qui porte son nom (!)
Là, sa plus jeune fille m'attendait pour m'annoncer que Jùlia était à Pombal, à 200 km de là, à l'invitation de la Foire internationale de l'Artisanat. Jùlia, jointe au téléphone, me proposait de la rejoindre là bas. Quelques heures après, en fin de soirée, me voici donc à Pombal, à l'accueil de l'hôtel de Jùlia, entièrement décoré de ses oeuvres, en son honneur.
Jùlia savait que j'étais une inconditionnelle de son travail, que je la poursuivais depuis quelques temps et que je proposais déjà quelques unes de ses oeuvres sur notre site. Jùlia est un personnage qui provoque immédiatement un flux d'émotions chez celui qui la rencontre.
Elle se présente à vous tout simplement, timidement même, toute empreinte de son histoire personnelle et aussi de ce qu'elle représente aujourd'hui : un Portugal traditionnel qui disparaît peu à peu. Je dois vous avouer que nous sommes tombées dans les bras l'une de l'autre et que nous avons échangé quelques larmes.
Sa fille, Prazeres, également artiste, et le Commissaire de l'exposition l'accompagnait. Jùlia avait demandé que l'on nous ouvre les portes de l'exposition en avant première. Elle nous a alors permis de sélectionner toutes les pièces que nous souhaitions parmi celles qui étaient prévues pour l'exposition. Je dois vous avouer que je ne me suis pas privée et que le Commissaire de l'exposition blanchissait au rythme de mes choix, comprenant que la partie vedette de son expo serait réduite à une portion congrue.
Tard dans la soirée, j'ai raccompagné Jùlia à son hôtel, la voiture remplie de ses oeuvres soigneusement emballées. Il me restait 3 heures de route pour rejoindre Lisbonne et mettre toutes ses statuettes à l'abri.
Jùlia Côta n'est pas une simple artiste. Son pays, sa région, son village, sa famille, son histoire personnelle se cristallisent sans ses oeuvres pour provoquer chez vous un flux d'émotions. Jùlia Côta est une grande artiste !
N'hésitez pas à découvrir la collection de statuettes de Jùlia Côta dans la boutique en ligne.
Boneca Barriguda. Jùlia Côta - Collection Luisa Paixão
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Qu'ils soient en quête de paysages à couper le souffle, d'une histoire foisonnante ou d'une culture chaleureuse, ce pays a tout pour combler les âmes rêveuses.
Riche de ses plages paradisiaques, villes chargées d'histoire et paysages montagneux, le Portugal dévoile un trésor de lieux cachés, pour une expérience authentique et mémorable.
Si vous préparez un voyage, ne cherchez pas plus loin, car voici quelques destinations qui méritent amplement d'être explorées. Attendez-vous à être émerveillé par la beauté inattendue de ce pays fascinant !
Le Portugal abrite plusieurs parcs naturels préservés, offrant des paysages à couper le souffle et une biodiversité exceptionnelle.
En route vers le nord du pays, nous découvrons le parc national de Peneda-Gerês, une perle située à un peu plus de deux heures de Porto, à la frontière avec l'Espagne. Cette réserve naturelle, une merveille de la nature, regorge de cascades et lacs scintillants, et de montagnes majestueuses.
Les amateurs de randonnées, de baignades en eaux cristallines et d'exploration de la faune locale trouveront leur bonheur dans cet écrin de nature.
Descendant plus bas en direction de Lisbonne, votre itinéraire vous mènera à la découverte des parcs naturels de la Serra da Estrela et de la Serra da Arrábida.
Tous deux offrent des paysages uniques et mémorables qui captiveront votre imagination, des vallées verdoyantes aux falaises abruptes surplombant l'océan. De quoi satisfaire plus plus aventureux.
En sillonnant la route entre Porto et Lisbonne, au-delà de l'agitation des métropoles, se dévoilent une multitude de villages et de villes pittoresques, figés dans le temps. Dans ces lieux authentiques, les ruelles pavées, les demeures en pierre et les joyaux architecturaux témoignent d'une richesse culturelle intemporelle.
Parmi ces perles à ne pas manquer, s'érigent Évora, avec son Temple de Diane datant du 2e siècle, vestige de l'Antiquité.
Óbidos, petite cité enchanteresse, entourée de murailles médiévales, préservée dans un écrin temporel.
Échos au passé, Tomar, ville emblématique de l'époque des templiers, révèle l'héritage d'un château édifié au 12e siècle par le maître de l'Ordre au Portugal.
Et puis, il y a Sintra, ce village niché dans les collines proches de Lisbonne, célèbre pour le Palais National de Pena, un édifice digne des contes de fées avec ses teintes pastel et son architecture excentrique.
De simples exemples parmi une multitude de trésors qui vous invitent à un voyage dans l'histoire et la culture portugaises.
Obidos, Tomar et Sintra proposent de très beaux exemples de forteresses médiévales. Elles sont estimées à plus de 200 à travers le pays. Complétez votre découverte en parcourant l'article : Les 10 plus beaux châteaux médiévaux du Portugal.
Lisbonne, capitale portugaise, séduit par son mélange unique d'architecture ancienne et moderne, ses rues animées et ses vues imprenables depuis les « miradouros ». Ces points d'observation, disséminés à travers la ville, ouvrent les portes sur des vues spectaculaires : toits bigarrés, fleuve Tage scintillant et collines environnantes.
Pour les plus audacieux, une ascension vers l'un des sommets les plus élevés de Lisbonne mène au Miradouro da Senhora do Monte. De là-haut, le panorama est inégalé, sur la ville.
Le quartier d'Alfama, parmi les plus anciens quartiers de Lisbonne, cache deux trésors: le Miradouro de Santa Luzia et le Miradouro das Portas do Sol.
Ces recoins magiques vous invitent à capturer des couchers de soleil resplendissants tout en savourant un verre rafraîchissant.
Vous envisagez de vous rendre à Lisbonne, ne manquez pas notre article sur les incontournables pour un week-end à Lisbonne.
Après avoir quitté Lisbonne et traversé le célèbre pont du 25 Avril, le paysage se métamorphose pour laisser place à des plages de sable fin bordées d'eaux cristallines.
À quelques pas de la capitale, Comporta s'étend avec ses plages préservées et ses dunes à perte de vue. Un havre de tranquillité s'offre à vous, où chaque coin de plage propose une ambiance décontractée et festive.
En poursuivant votre périple vers le sud, vous arriverez au confluent de la rivière Mira et de l'océan Atlantique, là où les eaux douces et salées se rencontrent. Vila Nova de Milfontes séduit par ses plages de sable doré donnant sur l’estuaire, ses criques cachées et ses randonnées sur la côte.
En descendant davantage vers la région de l'Algarve, les plages se déploient dans une palette variée, des vastes étendues ouvertes aux criques isolées, et des falaises abruptes semblant plonger directement dans les eaux azurées.
Les trésors naturels de cette région se déclinent en un parfait équilibre entre histoire et modernité, offrant à la fois tranquillité et divertissement.
Oasis de verdure et puis de biodiversité au cœur de l'océan Atlantique, les Açores et Madère envoûtent les voyageurs en quête de splendeurs sauvages.
L'archipel des Açores, composé de neuf îles volcaniques, se dresse au-dessus des eaux bleues, offrant des panoramas océaniques à couper le souffle depuis ses montagnes imposantes.
Une palette d'activités s'offre aux visiteurs, des bains dans les sources thermales à l'observation des baleines et des dauphins, sans oublier la plongée parmi les mystérieuses épaves sous-marines.
En contraste, l'île de Madère, souvent surnommée le "Jardin Flottant", propose une expérience plus calme. Parmi les activités incontournables figurent les promenades dans les ruelles pavées et les jardins luxuriants, une escapade au marché chatoyant de Funchal pour découvrir les délices locaux, ainsi qu'un voyage en téléphérique pour jouir d'une vue panoramique à sur l’île.
Qu’attendez-vous ? le Portugal, véritable joyau au bord de l'océan Atlantique, dévoile un éventail de merveilles qui ne demande qu'à être exploré.
On estime qu'il existe plus de 200 châteaux et forteresses à travers le Portugal. Nous en avons retenu 10 qui sont probablement les plus symboliques. Découvrez-les !
]]>Le Portugal est un petit pays profitant d'une position stratégique qu'il a fallu conquérir puis défendre au cours des siècles.
Sa longue histoire est parsemée de reconquête suite à l'occupation des Maures, de guerres de territoire contre l'Espagne et de participation aux Croisades qui ont fait émerger une culture chevaleresque forte.
Tout au long de cette histoire mouvementée, les châteaux ont joué un rôle essentiel de protection des frontières et des voies de communication et ont constitué un symbole de pouvoir et de prestige pour les chevaliers et les seigneurs locaux.
Aujourd'hui, ces châteaux sont à la fois un héritage précieux de l'histoire du pays et des attractions touristiques populaires, offrant aux visiteurs un aperçu fascinant de la vie médiévale et des techniques de construction de l'époque.
Il est difficile de donner un chiffre précis sur le nombre exact de châteaux médiévaux au Portugal, car cela dépend de la définition spécifique d'un château médiéval et de la classification des différents sites historiques. Cependant, on estime qu'il existe plus de 200 châteaux et forteresses à travers le pays.
Nous en avons retenu 10 qui sont probablement les plus symboliques.
Perché sur une colline surplombant la pittoresque ville d'Óbidos, dans la région de l'Ouest du Portugal, se trouve le Castelo de Óbidos, une forteresse médiévale qui transporte les visiteurs dans un autre temps.
Avec ses remparts imposants, ses ruelles pavées et son ambiance médiévale préservée, ce château est l'un des joyaux architecturaux du Portugal.
L'histoire du Castelo de Óbidos remonte à l'époque romaine, mais c'est au 7e siècle qu'il a été reconstruit et fortifié par les Maures.
Plus tard, au 14e siècle, le château est devenu la propriété de la reine Isabel, épouse du roi Dom Dinis. Depuis lors, il a été donné à plusieurs reines portugaises en tant que dot lors de leur mariage, ce qui lui a valu le surnom de "Cadeia das Rainhas" (Prison des Reines).
L'entrée est dominée par une imposante porte, flanquée de deux tours cylindriques. Une fois à l'intérieur, apparaissent les ruelles étroites du village médiéval qui s'est développé au sein des murs. Les maisons traditionnelles aux façades blanches, ornées de fleurs colorées, créent une atmosphère pittoresque et invitante.
Le point culminant de la visite du Castelo de Óbidos est la marche sur les remparts, qui offre une vue imprenable sur la ville et les environs. Il est possible de se promener librement le long des murs crénelés, d'admirer les tourelles de guet et imaginer la vie quotidienne des soldats et des habitants qui y ont vécu au fil des siècles.
À l'intérieur des murs du château, se trouve l'église de Santa Maria, qui remonte au 12e siècle.
Son intérieur baroque est richement décoré, avec des autels dorés et des azulejos traditionnels. L'église abrite également le musée paroissial, qui expose des objets religieux précieux et des œuvres d'art.
Igreja de Santa Maria em Óbidos - Crédit Center of Portugal
Le Castelo de Óbidos est également connu pour son festival annuel, durant lequel la ville se transforme en un véritable marché médiéval animé. Des spectacles de chevaliers en armure, des jongleurs, des musiciens et des artisans en costumes d'époque animent les rues, créant une ambiance festive et immersive.
Le Castelo dos Mouros, également connu sous le nom de Château des Maures, est un château médiéval situé à Sintra, à 1/2 heure de Lisbonne. Son histoire remonte au 8e siècle, à l'époque de la domination maure sur la péninsule ibérique.
Le château a été construit par les Maures, une population d'origine berbère et arabe, qui occupait la région de Sintra. Il a été érigé sur une colline escarpée, offrant une vue panoramique sur les environs et servant de point de surveillance stratégique.
Castelo dos Mouros - Crédit Lonely planet
Le Castelo dos Mouros est un fort défensif, conçu pour contrôler les routes vers Mafra et Lisbonne et protéger la région contre les invasions extérieures.
Il est équipé de murs fortifiés, de tours de guet et d'un système de défense sophistiqué. Pendant plusieurs siècles, il a joué un rôle crucial dans la défense du territoire maure contre les attaques extérieures.
Au 12e siècle, les forces chrétiennes du Portugal ont lancé la "Reconquista", une campagne visant à reconquérir les territoires occupés par les Maures. En 1147, le château a été conquis par Afonso Henriques, le premier roi du Portugal, et a été intégré au royaume naissant.
Aujourd'hui, le Castelo dos Mouros est une attraction touristique majeure de Sintra. On peut y explorer les ruines du château, admirer les vues panoramiques sur la ville et les environs, et découvrir l'histoire fascinante de cette forteresse médiévale qui témoigne de la riche histoire du Portugal.
Une particularité du Castelo dos Mouros est le système de citernes souterraines qui permettait de stocker l'eau, essentielle pour résister aux sièges prolongés. Ces citernes, encore visibles aujourd'hui, témoignent de l'ingéniosité des constructeurs maures.
Le Castelo de Guimarães est un monument emblématique situé dans la ville de Guimarães, au nord du Portugal. C'est l'un des châteaux les plus importants du pays, non seulement en raison de son architecture impressionnante, mais aussi de son rôle historique en tant que berceau de la nation portugaise.
Ce château médiéval a été construit au 10e siècle et est considéré comme le lieu de naissance du Portugal en raison de son lien avec le premier roi portugais, Afonso Henriques. Selon la légende, c'est dans ce château que Afonso Henriques serait né en 1111.
Il se compose de plusieurs tours, de murailles imposantes et d'une cour intérieure pittoresque. Tout le château est ouvert à la visite, y compris les salles de réception, les anciennes cuisines et la chapelle.
L'architecture du château est typique de l'époque médiévale, avec ses murs en pierre et ses créneaux. Les éléments défensifs tels que les douves, les tours de guet et les bastions ajoutent à son allure imposante.
Outre son intérêt historique, le château est également un lieu de rassemblement culturel. Des événements spéciaux, des festivals et des reconstitutions historiques y sont organisés tout au long de l'année, offrant aux visiteurs une expérience immersive dans le passé glorieux du Portugal.
En explorant les environs du château, il ne faut pas manquer le quartier historique de Guimarães, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les ruelles pavées, les maisons traditionnelles et les places pittoresques créent une atmosphère charmante et invitent à la découverte.
Dominant majestueusement la colline de São Jorge à Lisbonne, le Château de São Jorge est un véritable symbole de l'histoire et de la culture portugaises. Cette forteresse médiévale, datant du 11e siècle, est l'une des attractions les plus emblématiques de la capitale portugaise.
Avec ses murs imposants, ses tours de guet et sa vue panoramique à couper le souffle sur la ville et le fleuve Tage, le Château de São Jorge offre une expérience inoubliable.
Le Château de São Jorge a une riche histoire remontant à l'époque mauresque, lorsque Lisbonne était sous la domination musulmane. Il a été conquis par les chrétiens au 12e siècle et a joué un rôle clé dans la défense de la ville pendant plusieurs siècles. Au fil du temps, le château a été le témoin de divers événements historiques, de batailles épiques à des périodes de prospérité et de déclin. Aujourd'hui, il est un témoignage fascinant de l'histoire mouvementée du Portugal.
Le Château de São Jorge se distingue par son impressionnante enceinte fortifiée, comprenant des murs épais et des tours de guet imposantes. À l'intérieur, on trouve des ruines archéologiques, des jardins luxuriants et même une ancienne citerne. La structure principale abrite également un petit musée qui présente des découvertes archéologiques et des artefacts historiques.
Outre son architecture impressionnante, le Château de São Jorge offre également de magnifiques jardins et espaces verts dans lesquels on peut se détendre, profiter de la tranquillité des patios et admirer les diverses espèces de plantes et d'arbres. Ces espaces verts offrent également des points de vue pittoresques sur Lisbonne, créant ainsi une atmosphère paisible et sereine.
Le Château de Santa Maria da Feira, également connu sous le nom de Château de Feira, a été construit au 11e siècle pendant l'époque mauresque. Il a été érigé sur une colline stratégique qui offrait une vue imprenable sur la région environnante et servait de point de défense vital.
Au fil des siècles, le château a subi plusieurs modifications et extensions, reflétant les influences des différentes époques de l'histoire portugaise, notamment médiévale et baroque.
Le château se distingue par son impressionnante enceinte fortifiée, avec des murs épais en pierre et des tours de guet imposantes. En explorant l'intérieur du château, on découvre une cour intérieure pittoresque, des jardins soignés et des salles richement décorées.
La chapelle gothique du château est un autre point fort architectural, avec ses magnifiques voûtes et ses détails sculptés.
Le Château de Santa Maria da Feira abrite également un musée qui retrace l'histoire et la culture de la région. On peut y admirer des expositions d'artefacts historiques, d'armes anciennes, de costumes traditionnels et de documents d'archives.
Le Château de Santa Maria da Feira est également un lieu vivant qui accueille régulièrement des événements culturels et des festivités. Le festival médiéval annuel est l'un des moments forts de l'année pendant lequel les rues de Santa Maria da Feira se transforment en un véritable marché médiéval animé.
Dans la ville pittoresque de Tomar, située au cœur du Portugal, se dresse une forteresse impressionnante qui incarne à la perfection l'histoire et l'architecture médiévales : le Castelo de Tomar.
Érigé sur une colline surplombant la vallée du fleuve Nabão, ce château majestueux est un véritable témoignage du passé glorieux du pays.
La construction du Castelo de Tomar a commencé au 12e siècle, mais le site lui-même remonte à l'époque romaine.
Initialement conçu comme un château templier, il a ensuite été agrandi et rénové par l'Ordre du Christ, successeur des Templiers au Portugal. Ces chevaliers avaient pour mission de protéger les routes de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle et de défendre le pays contre les invasions mauresques.
Lorsque l'on pénètre dans l'enceinte du château, on est immédiatement frappé par son architecture imposante et ses détails complexes. Les remparts massifs, les tours crénelées et les fenêtres ogivales confèrent au château une aura de puissance et d'élégance.
Au cœur du Castelo de Tomar se trouve le Charola, une église circulaire unique en son genre qui était le lieu de culte des Templiers.
Cette église unique présente une combinaison d'éléments romans et gothiques. À l'intérieur, des fresques religieuses médiévales remarquables ornent les murs, créant une atmosphère mystique et envoûtante.
Charola do-Convento de Cristo - Crédit Municipio de Tomar
En explorant davantage le château, on découvre également le Convento de Cristo, un monastère construit au 14e siècle. Cet impressionnant complexe monastique comprend une église, des cloîtres et des jardins paisibles. L'intérieur est richement décoré, avec des détails architecturaux élaborés et des œuvres d'art exceptionnelles.
Le Castelo de Tomar est également connu pour son système de défense ingénieux, comprenant des douves, des tunnels secrets et des passages souterrains. Ces caractéristiques témoignent de la stratégie militaire avancée mise en place pour protéger le château et ses habitants.
Aujourd'hui, le Castelo de Tomar est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, et il est devenu l'une des principales attractions touristiques du Portugal.
Niché sur une petite île rocheuse au milieu du fleuve Tage, dans la région du Centre du Portugal, se trouve un trésor architectural chargé de mystère et de romance : le Castelo de Almourol.
Le Castelo de Almourol remonte au 12e siècle et a été construit par les Templiers, un ordre de moines-soldats chargé de défendre les terres chrétiennes pendant les croisades. Sa position stratégique sur l'île et son architecture imposante en font un symbole de puissance et de résistance.
Pour atteindre le château, les visiteurs doivent prendre un bateau traditionnel depuis le village voisin de Vila Nova da Barquinha.
La traversée du fleuve offre déjà une vue imprenable sur cette forteresse mystérieuse qui se profile à l'horizon. Une fois sur l'île, il faut alors gravir les marches abruptes menant à l'entrée du château.
Le Castelo de Almourol se dresse fièrement avec ses murs de pierre, ses tours crénelées et son donjon imposant. On peut y explorer les différentes parties du château, dont certaines ont été restaurées pour permettre une meilleure compréhension de son histoire et de son architecture.
Les remparts offrent des vues panoramiques sur le fleuve et les environs, créant un panorama à couper le souffle.
Le Portugal regorge de châteaux fascinants, et parmi eux se trouve le Castelo de Bragança, une forteresse imposante située dans la ville éponyme de Bragança.
Ce château médiéval est un joyau architectural qui offre un aperçu captivant de l'histoire du pays. Avec ses murs massifs, ses tours de guet et son emplacement stratégique, le Castelo de Bragança est une destination incontournable pour les amateurs de patrimoine et de voyages dans le temps.
Le Castelo de Bragança remonte au 12e siècle, lorsqu'il a été construit pour défendre la frontière entre le Portugal et l'Espagne.
Au fil des siècles, il a été le théâtre de nombreux conflits et batailles, témoignant de l'importance stratégique de la région. Pendant un certain temps, il a même servi de résidence royale pour la famille noble portugaise de Bragança.
Le Castelo de Bragança se distingue par son architecture médiévale bien préservée. On peut y admirer ses murs massifs en pierre, ses tours de guet imposantes et son impressionnante enceinte fortifiée.
À l'intérieur du château, on trouve des patios charmants, des coursives pavées et des salles richement décorées. La tour de Menagem, la plus haute tour du château, offre une vue panoramique sur la ville et les environs.
Le château abrite également un musée qui met en valeur l'histoire et la culture de la région de Bragança. On y trouve des objets historiques, des armes anciennes, des costumes traditionnels et des documents d'archives.
Le Castelo de Bragança est également le théâtre de divers événements et festivités tout au long de l'année.
Le festival médiéval annuel est l'un des moments forts, où le château et ses environs se transforment en un véritable marché médiéval animé. Les visiteurs peuvent assister à des représentations théâtrales, à des tournois de chevalerie, à des défilés costumés et à des démonstrations d'artisanat traditionnel.
Au cœur de la région de l'Alentejo, dans le sud du Portugal, se trouve un trésor architectural chargé d'histoire et d'une beauté saisissante : le Castelo de Marvão.
Cette forteresse médiévale majestueuse se dresse fièrement sur une crête rocheuse, offrant des vues panoramiques époustouflantes sur les environs.
Castelo de Marvão - Crédit allaboutportugal
Le Castelo de Marvão est niché dans la petite ville éponyme de Marvão, à la frontière espagnole. La construction de ce château a commencé au 13e siècle, mais ses origines remontent à l'époque romaine, voire pré-romaine. Il a été conçu comme un bastion défensif stratégique, perché à une altitude de près de 900 mètres, ce qui en fait l'un des plus hauts châteaux du Portugal.
En approchant du Castelo de Marvão, on est immédiatement frappé par son impressionnante enceinte fortifiée qui s'étend sur environ 13 000 mètres carrés.
Les remparts robustes, les tours crénelées et les bastions imposants témoignent de la puissance et de la grandeur de cette forteresse.
Castelo de Marvão - Crédit Hoteis do Campo
L'une des caractéristiques les plus remarquables du Castelo de Marvão est sa vue panoramique imprenable sur la vallée environnante.
Du sommet des remparts, on peut contempler un paysage à couper le souffle, avec des collines verdoyantes, des villages pittoresques et même les montagnes de l'Espagne voisine. Les couchers de soleil depuis le château sont particulièrement spectaculaires et valent vraiment le détour.
Perché majestueusement au sommet d'une colline dans la région de l'Alentejo, au Portugal, se trouve le Château de Monsaraz.
Véritable joyau médiéval, ce château fortifié offre non seulement une vue imprenable sur les plaines environnantes, mais aussi un voyage dans le temps à travers l'histoire du Portugal.
Le Château de Monsaraz a été construit au 13e siècle pour renforcer la frontière entre le Portugal et l'Espagne. Il fut le témoin de nombreux conflits et batailles au fil des siècles, mais sa position stratégique en fit un point de défense essentiel pour la région.
Le château est entouré d'une enceinte fortifiée, dont les murs épais sont encore bien préservés. À l'intérieur du château, on trouve des ruelles étroites et sinueuses, des maisons en pierre blanchie à la chaux et une église gothique pittoresque. La tour de l'horloge est une autre caractéristique notable, offrant une vue panoramique sur la région environnante.
Le Château de Monsaraz est également connu pour son engagement envers l'art et la culture. La ville abrite de nombreux ateliers d'artisans locaux où l'on peut découvrir des œuvres d'art traditionnelles, telles que la poterie et la vannerie.
Il existe également des festivals et des événements culturels qui mettent en valeur les traditions et l'artisanat de la région.
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Si vous n'êtes pas certain de la période idéale pour programmer une visite de la ville de Lisbonne, la réponse est, sans aucun doute, le mois de juin et plus particulièrement les 12 et 13 juin. Ce sont les dates des Fêtes de Lisbonne !
]]>Si vous n'êtes pas certain de la période idéale pour programmer une visite de la ville de Lisbonne, la réponse est, sans aucun doute, le mois de juin.
C'est au cours de ce mois qu'ont lieu, année après année, les Fêtes de Lisbonne, dans la tradition des fêtes populaires de rue avec des événements, des défilés, de la musique, des sardines grillées ...
Toute la ville est en fête et c'est dans les quartiers les plus charismatiques et historiques de Lisbonne : Alfama, Bairro Alto, Bica, Castelo et Mouraria que l'animation est unique.
L'apogée de ces fêtes a lieu le 13 juin, jour anniversaire de la naissance de Saint Antoine (Santo António) le Saint Patron de la ville.
Fernando Martins de Bulhões est né en 1195 à Lisbonne dans une famille noble et étudie au Monastère de la sainte Croix à Coimbra (Nord du Portugal). A 25 ans, il demande son admission parmi les disciples de François d'Assise et devient "Frère Antoine"
Erudit, grand orateur et prédicateur hors pair, il est remarqué par les franciscains qui l'envoient prêcher en France favorisant ainsi la conversion de nombreux Cathares.
De retour en Italie, il est un temps conseiller du Pape Grégoire IX puis il est envoyé à Padoue où il meurt le 13 juin à l'âge de 36 ans. Il sera canonisé dès l'année suivante, étant reconnu à l'origine de 40 guérisons miraculeuses.
C'est au 15e et 16e siècles que son culte se répand. Il est alors invoqué pour protéger les marins, les prisonniers mais également pour retrouver les objets perdus ou recouvrer la santé.
Les italiens lui dédient une Basilique à Padoue, d'où son appellation "Saint Antoine de Padoue" mais au 15e siècle, les portugais font valoir sa naissance au Portugal, le font connaître dans le monde entier au moment des grandes découvertes. Ils en font le Saint Patron du Portugal et plus particulièrement de Lisbonne, sa ville de naissance.
Depuis, il est honoré et fêté chaque année, à travers tout le Portugal et le 13 juin, jour anniversaire de sa naissance est jour férié à Lisbonne.
Les traditions de Saint Antoine voient le jour, au Portugal, au 13e siècle et sont restées vivantes jusqu'à aujourd'hui. De nombreux observateurs associent les origines des "Festas de Santo António" à d'anciens rituels païens, qui seraient liés aux commémorations du solstice d'été.
Aujourd'hui, comme hier, l'important est de sortir dans la rue et de célébrer l'été et la vie avec beaucoup de joie, de danser, de chanter, de manger et boire en conversant avec ses voisins .
A ces fêtes populaires, sont venue progressivement se greffer de nombreux événements et célébrations : les mariages de Saint Antoine et les marches populaires sont les plus courus.
En 1958, le journal "Diário Popular", prend l'initiative de rendre le mariage possible pour les couples ayant de plus grandes difficultés financières. Le 12 juin de cette année, et pour la première fois, 26 couples sont unis par le mariage dans l'église de Santo António de Lisbonne.
Des alliances aux robes de mariée, en passant par les smokings, les chaussures, la nuit de noces, les bouquets, la décoration, la restauration et le trousseau et même l'enterrement de vie de garçon, tout est pris en charge par plus de 63 partenaires de l'événement.
Aujourd'hui, les "Casamentos de Santo António" sont un événement incontournable de la tradition populaire de Lisbonne, contribuant chaque année à affirmer l'identité culturelle de la Ville.
Les Marches populaires ont lieu chaque année durant la nuit du 12 juin sur l'avenue de la liberté "Avenida da Liberdade". Chaque quartier de Lisbonne se déguise selon un thème choisi, interprète une chanson originale composée pour l'occasion et la fait découvrir à toute la population en descendant la plus grande avenue de la ville.
L'origine des marches populaires remonte au 19e siècle. Elle sont directement liées à la tradition de la "marche aux flambeaux", où des couples défilaient dans les rues illuminées par des ballons suspendus à des roseaux.
À Lisbonne, les marches sont apparues en 1932, et sont rapidement devenues un vrai spectacle musical et visuel et une véritable compétition entre les quartiers les plus traditionnels de la capitale.
Pendant plusieurs mois, les enfants, les jeunes et les adultes créent, répètent des chorégraphies et des chansons et préparent des costumes et des chars pour représenter leur quartier dans un défilé qui a lieu sur l'avenue la plus célèbre de la ville.
Les fêtes de Lisbonne se déroulent maintenant tout au long du mois de juin avec des animations et des célébrations dans tous les quartiers de la ville. Mais ces fêtes trouvent leur apothéose durant la nuit du 12 au 13 juin.
C'est dans les rues des quartiers typiques de l'Alfama et Bica que la fête bat son plein. Lisboètes, portugais et des milliers de visiteurs se rassemblent au son de la musique populaire, un verre et une sardine à la main.
La nuit est interminable et préparez-vous à marcher beaucoup, à vous perdre dans les rues et les ruelles de Lisbonne, à engager la conversation avec tout le monde, à danser sur chaque petite place et à déguster les fameuses sardines grillées sur une terrasse ou un coin de bar à ciel ouvert.
Durant cette nuit, chaque habitant est autorisé à ouvrir un stand devant sa porte pour y vendre des objets typiques, pour y placer un barbecue de sardines ou un stand de boissons.
Les vedettes de la fête sont, sans contestation possible, les sardines grillées "sardinhas na brasa" présentent à tous les coins de rue et dont les effluves imprègnent toute la ville.
Mais la dégustation de ces sardines grillées ouvrent la soif et la deuxième vedette est la bière pression portugaise servie dans un verre de 200ml appelée "impérial"
Et bien sur, vous n'éviterez pas les stands qui proposent une "ginjinha", un alcool doux de cerise servi avec une cerise entière dans un petit gobelet en chocolat qui se mange.
Difficile de retranscrire l'ambiance qui règne dans les rues avec quelques mots et quelques photos, aussi je vous propose de cliquer sur l'image ci-dessous pour découvrir un petit film réalisé par les autorités portugaises.
La marjolaine est une plante aromatique comme la coriandre ou l'origan qui pousse et grandit au printemps, époque à laquelle elle est généralement sortie de terre pour être mise en pot.
A la Saint Antoine, il est de tradition d'offrir un pot de marjolaine à sa fiancée, sa femme ou son amoureuse. A ce pot est généralement associé un petit drapeau portant un verset populaire faisant référence à l'amour.
Celle qui reçoit cette offrande est alors supposée s'occuper du pot de marjolaine jusqu'à l'année suivante, à la Saint Antoine, date à laquelle elle en recevra un autre.
Si vous n'avez pas la possibilité de vous rendre à Lisbonne et de respecter cette tradition, vous pouvez offrir un pot de marjolaine en faience accompagné de son petit drapeau et d'un verset populaire. Cliquez simplement sur l'image ci-dessous.
Saint Antoine est le Saint Patron du Portugal, souvent évoqué pour obtenir protection. Certains portugais lui témoignent une véritable dévotion mais, même les non-croyants, le connaissent et le respectent et il est peu de foyers portugais qui ne possède pas de figurine ou d'illustration à l'image de Saint Antoine.
Dans la boutique en ligne, vous trouverez des figurines en céramique ou en cire, il vous suffit de cliquer sur les images pour les découvrir.
Les Fêtes de Saint Antoine à Lisbonne sont une expérience immersive et passionnante, offrant un aperçu de la riche culture portugaise.
Cette célébration enflammée de la tradition et de la religiosité est l'occasion de découvrir la convivialité des habitants de Lisbonne, leur amour pour la musique, la danse et la bonne nourriture.
Si vous avez la chance de vous rendre à Lisbonne en juin, ne manquez pas les Fêtes de Saint Antoine, une expérience inoubliable qui vous plongera au cœur de la culture vibrante du Portugal.
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Le Nord du Portugal est réputé pour sa tradition culinaire profondément enracinée dans l'histoire et la culture de la région. Les plats qui en résultent sont réputés pour leur saveur authentique et leur diversité.
L'une de ses caractéristiques les plus remarquables est l'utilisation d'ingrédients frais et locaux. Cette région bénéficie d'une abondance de produits agricoles et de fruits de mer de haute qualité, ce qui se reflète dans la cuisine.
Les recettes traditionnelles sont transmises de génération en génération, ce qui permet de préserver leur authenticité. Elles sont souvent simples, mettant en valeur les saveurs naturelles des ingrédients utilisés et utilisent des techniques de cuisson traditionnelles, telles que le rôtissage au four à bois et la cuisson lente.
Enfin, on ne peut pas parler de la cuisine du Nord du Portugal sans mentionner les vins de renommée mondiale produits dans la région du Douro. Les vins de Porto, en particulier, sont célèbres pour leur qualité et leur saveur uniques, et ils accompagnent souvent les repas traditionnels de la région.
Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de vins, vous trouverez certainement de quoi satisfaire votre gourmandise dans le Nord du Portugal et si vous souhaitez reproduire, chez vous, les meilleures recettes, en voici 10 !
Les tripes à la mode de Porto est un plat typique de la ville de Porto. Il s'agit d'un ragoût de tripes de porc avec des haricots blancs, des légumes et des saucisses. Ce plat aurait été inventé au 15ème siècle lorsque les habitants de Porto réservaient la viande aux marins qui partaient en mer, ne conservant que les tripes pour eux-mêmes.
Ingrédients (8 personnes)
Préparation
Quel vin pour accompagner les tripes à la mode de Porto ?
Les Tripas à Moda do Porto typiques nécessitent un vin qui doit être rouge, corsé, avec des tanins vifs et une acidité équilibrée.
Kopke São luiz est un vin rouge de la région du Douro d'une couleur rouge profonde et aux saveurs douces C'est un vin équilibré aux tanins présents à la finale est persistante mais harmonieuse. C'est un vin rouge qui s'accommode parfaitement avec les tripes à la mode de Porto.
Une autre spécialité de Porto, la Francesinha est un sandwich chaud et épicé composé de pain de mie, de jambon, de saucisse, de viande grillée et de fromage fondu. Le tout est recouvert d'une sauce à base de tomate, de bière et de piment.
Ingrédients pour la sauce
Ingrédients pour le sandwich
Préparation
Suggestion
La francesinha peut être présentée à table dans une assiette en terre cuite qui aura également servi à la gratiner.
Ce plat à gratin traditionnel en terre cuite transforme chaque recette en un vrai plaisir : Rien n'accroche, les saveurs sont parfaitement préservées, la cuisson est uniforme que ce soit avec le gaz, le four ou même la braise.
Un ragoût de viande et de légumes préparé dans un pot en argile. Ce plat est généralement composé de morceaux de bœuf, de porc et de poulet, de saucisses, de carottes, de choux et de pommes de terre. Il est souvent servi avec du riz et des haricots blancs.
Ingrédients (8 personnes)
Préparation
Suggestion
Vous avez des difficultés à trouver la bonne marmite en argile pour cuisiner un Cozido ? L'argile rouge, connue sous le nom "Olaria de barro vermelho"permet de préparer des ragoûts spectaculaires : "Dans une marmite en terre cuite, la viande se tendrit de façon exceptionnelle"
Un plat traditionnel de la région de Trás-os-Montes, située dans le nord-est du Portugal. C'est un ragoût de haricots blancs (feijão branco) qui est préparé avec une variété de viandes, telles que le porc, le bœuf, le chorizo, le jambon et parfois même des tripes.
La viande est généralement cuite avec de l'ail, des oignons, des tomates, du paprika et d'autres épices. Le plat est souvent accompagné de riz, de chou ou de pommes de terre. Il est généralement considéré comme un plat copieux et nourrissant, parfait pour les mois d'hiver.
La Feijoada à Transmontana est souvent servie lors de grandes fêtes et célébrations, comme les mariages et les anniversaires. Elle est également populaire dans les restaurants et les maisons d'hôtes de la région.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Un autre plat emblématique du Nord du Portugal. Il s'agit d'un riz au poulet cuit dans un bouillon à base de sang de poulet, de vinaigre et d'oignons. Ce plat a une couleur foncée et une saveur unique et est souvent servi avec des frites.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Un autre plat de viande très populaire dans le Nord du Portugal. Il s'agit de morceaux de porc marinés dans du vin blanc et frits avec de l'ail, des oignons et du laurier. Les rojões sont souvent servis avec du riz et des pommes de terre.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Ce plat est un autre plat emblématique de Porto. Il s'agit d'un ragoût de morue avec des pommes de terre, des oignons, de l'ail, des olives et des œufs.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Suggestion
Les plats à four en terre cuite permettent une excellente répartition de la chaleur lors de la cuisson. La terre cuite est la matière idéale pour les cuissons longues et les plats mijotés et permet d'obtenir une texture très tendre et savoureuse des aliments.
Une soupe traditionnelle du nord du Portugal, le Caldo Verde est préparé avec des pommes de terre, du chou et des tranches de chorizo.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Suggestion
Servez votre Caldo Verde dans un vrai bol en terre cuite typiquement portugais. La terre cuite est un matériau naturellement isolant qui conserve bien la chaleur et qui maintiendra votre Caldo Verde bien chaude.
Ce plat est un riz au canard, préparé avec des haricots blancs, des oignons, de l'ail et du vin rouge.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Ce plat est un ragoût de viandes et de légumes, souvent préparé avec des pommes de terre, des carottes, des oignons, du lard et des saucisses. Il est souvent servi avec du pain de maïs.
Ingrédients (6 personnes)
Préparation
On ne peut pas parler de la cuisine traditionnelle du Nord du Portugal sans parler les "enchidos". Il s'agit de saucisses sèches préparées à partir de porc et d'un mélange d'épices, telles que le paprika, l'ail, le clou de girofle et le sel.
Il existe de nombreuses variétés d'enchidos, chacune ayant sa propre recette et méthode de fabrication. Parmi les plus courantes, on peut citer le chouriço, la linguiça, le salpicão et le paio. Les enchidos sont souvent servis en apéritif ou en entrée, tranchés en fines lamelles et accompagnés de pain et de fromage.
Ils sont également un ingrédient clé de nombreux plats traditionnels portugais, tels que la feijoada à la portugaise, un ragoût de haricots blancs et de viande de porc, ou le cozido à portuguesa, un pot-au-feu de légumes et de viande.
La cuisine traditionnelle du nord du Portugal utilise très couramment la cuisson mijotée à basse température, la cuisson au four ou même à la braise. Les plats, marmites, bols et assiettes en terre cuite accompagnent en permanence cette cuisine.
La terre cuite transforme chaque recette mijotée en un vrai plaisir : Rien n'accroche, les saveurs sont parfaitement préservées, la cuisson est uniforme et le plat qui sert à la cuisson se présente à table.
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Le 25 avril 1974 est une date clé dans l'histoire du Portugal. Ce jour marque le début de la révolution des oeillets qui a abouti à la chute du régime autoritaire et à l'instauration d'une nouvelle ère de démocratie 2 ans plus tard.
Le Portugal vit sous un régime de dictature depuis 1926. Le pays est dirigé par l’Estado Novo, un régime conservateur et nationaliste qui s'appuie sur l'armée et sur une police politique. Il est dirigé par Marcelo Caetano qui a succédé à Salazar.
En 1974, le Portugal est un des pays les plus pauvres d'Europe empreint de conservatisme moral et privant sa population de libertés. Le pays est enlisé dans des guerres coloniales en Angola, une colonie portugaise et doit faire face aux révoltes indépendantistes au Mozambique et dans ses autres colonies.
Parallèlement, l'émigration liée à la pauvreté et aux obligations militaires vide le pays de ses ressources vives.
Face aux pertes considérables en hommes, les officiers et sous-officiers demandent à Marcelo Caetano de trouver une solution politique aux guerres coloniales.
Le régime en place refuse tout compromis, une partie des officiers s'organisent alors et créent, en 1973, le mouvement des forces armées (MFA) qui jouera un rôle majeur dans la révolution des oeillets.
En février 1974, le vice-chef des Armées, António de Spínola, s'oppose publiquement au Pouvoir en place, en publiant "Le Portugal et l'avenir".
Le , le Mouvement des Forces armées lance les opérations pour renverser le régime dictatorial et s'empare des principaux points stratégiques du pays. En quelques heures, le pouvoir s'effondre, Marcelo Caetano démissionne et remet le pouvoir à la JSN (Junta de Salvação Nacional) emmenée par Spinola qui promet de rendre le pouvoir aux civils à l'issue de la tenue d'élections libres.
Le 25 avril à 00H20 : Les militaires du MFA prennent le contrôle de la radio nationale et diffusent la chanson "Grândola, Vila Morena" appelant ainsi à la libération du Portugal.
Dans les minutes qui suivent, les troupes se mettent en marche : Les troupes cantonnées à Santarém se mettent en route vers Lisbonne, celles cantonnées à Figueira da Foz, Lisbonne, Mafra, Tomar, Vendas Novas, Viseu... prennet position autour de leurs objectifs.
Le 25 avril à 03H00 : L'aéroport de Lisbonne et celui de Porto sont fermés et les vols sont détournés vers l'Espagne. Les radios RCP et RTP ainsi que les principaux émetteurs passent sous contrôle du MFA. Le quartier général de la région militaire de Porto passe également sous contrôle du MFA.
Le 25 avril à 04H15 : Le régime en place réagit et ordonne aux forces installées à Braga d'avancer sur Porto pour reprendre le quartier général militaire. Les ordres reçus seront ignorés.
Le 25 avril à 04H26 : Le MFA, au micro de la Radio portugaise demande aux habitants de ne pas sortir de chez eux, au personnel de santé de rejoindre les hôpitaux et aux militaires en poste d'éviter la confrontation avec les troupes du MFA.
Le 25 avril à 05H00 : La PIDE, la police politique portugaise, contacte Marcelo Caetano et lui recommande de rejoindre immédiatement le quartier général de la GNR (Guarda Nacional Republicana).
Le 25 avril à 05H30 : Les troupes du MFA prennent possession du Ministère de l'Armée, du Conseil municipal de Lisbonne, de la banque du Portugal et des bureaux de la police (PSP)
Le 25 avril à 07H00 : Les portugais se réveillent et écoutent le message du MFA leur demandant de ne pas sortir de chez eux. Ils bravent les interdictions, se rassemblent dans les rues et se joignent au militaires insurgés.
Le 25 avril à 09H00 : La frégate "Gago Coutinho" reçoit l'ordre de s'arrêter devant Terreiro do Paço (Place du Commerce à Laisbonne) et de contre-attaquer, mais l'ordre n'est pas suivi.
Le 25 avril à 10H00 : Celeste Caeiro tente de livrer ses oeillets dans les restaurants de Lisbonne. Tous sont fermés, elle décide alors de les offrir aux militaires qui occupent les rues. Ceux-ci les glisseront dans les canons de leurs fusils dans un geste pacifique. Les symbole était né.
Dans les heures qui ont suivi, des manifestations ont éclaté dans les rues de Lisbonne et d'autres villes du pays. Des milliers de personnes sont descendues dans les rues pour soutenir les militaires et protester contre la dictature. Les manifestants ont chanté, dansé et brandi des drapeaux portugais, créant une atmosphère de célébration et d'espoir.
Le 25 avril à 16H30 : L'ultimatum lancé à Marcelo Caetano arrive à son terme. Spinola se rend au quartier général de la GNR et reçoit sa démission. Caetano est emmené dans un véhicule blindé et sera exilé.
Le 25 avril à 23H30 : Les membre de la JSN (Junta de Salvação Nacional) se présentent à la télévision (RTP) et promettent de rendre le pouvoir aux civils à l'issue de la tenue d'élections libres
Très vite, en 1974, le Portugal reconnait le Droit à l'autodétermination à ses colonies. La Guinée-Bissau déclare aussitôt son indépendance, suivie du Mozambique, du Cap-Vert, de Sao Tomé-et-Principe et de l'Angola.
Au Portugal, des divisions apparaissent entre le MFA qui souhaite une révolution radicale, et les socialistes qui veulent modérer la révolution. Le Portugal est agité par de nombreuses grèves, par l'occupation des terres des grands propriétaires et des tentatives de putsch.
Il faut attendre l'adoption de l'actuelle Constitution portugaise, le 2 avril 1976, et l'élection de Ramalho Eanes pour que la situation se normalise.
Les azulejos sont des carreaux de faïence peints qui ont une grande importance dans la culture et l'architecture portugaise : ils ont été utilisés pendant des siècles pour décorer les bâtiments, les églises, les palais et les maisons. Ils sont aujourd'hui un élément clé du patrimoine culturel du portugais.
Les origines de l'Azulejo peuvent être trouvées dans la tradition des motifs arabes, dans l'artisanat italien des carreaux ou l'art grec de la mosaïque.
On trouve également de superbes peintures de carreaux dans d'autres pays hors d'Europe : dans les anciennes colonies portugaises ou espagnoles en Amérique, en Afrique et en Asie. On trouve enfin des chefs-d'œuvre de peinture sur carreaux aux Pays-Bas, en Italie et, bien sûr, au Moyen-Orient.
Mais les artistes portugais ont maîtrisé cet art et l'ont intégré à la vie quotidienne du Portugal. C'est pourquoi l'azulejo est aujourd'hui une sorte de marque déposée du Portugal.
Au Portugal, il existe plusieurs types d'azulejos, chacun ayant son propre style et sa propre signification et parfois son propre mode de fabrication.
Ces azulejos sont généralement de grandes pièces, avec des motifs complexes et colorés, représentant des scènes historiques ou mythologiques.
Ils étaient souvent utilisés pour décorer les églises et les palais royaux, et sont devenus un symbole de l'opulence et de la richesse de la noblesse portugaise.
Ils sont souvent monochromes, bleus avec d'innombrables nuances que seuls les peintres et céramistes expérimentés savent faire apparaître.
Eglise Saint Laurent d'Almancil - Crédit inconnu
Ils peuvent également être très colorés, à l'image des magnifiques panneaux qui couvrent les murs extérieurs de l'église Saint Laurent d'Almancil (Igreja Matriz de Santa Maria de Válega) qui se trouve près de Ovar au sud de Porto.
Igreja Matriz de Santa Maria, Valéga - Crédit : Wikimédia
Au Portugal, il existe encore des artisans, parfois regroupés en petits ateliers qui ont en charge la restauration des azulejos anciens et qui acceptent de les reproduire à l'identique.
Les carreaux sont moulés à la main puis sont peints en reproduisant les gestes anciens étudiés pendant la restoration des azulejos historiques. La maîtrise de la cuisson permet de révéler toutes les nuances de bleu.
Les carreaux mudéjar, influencés par les formes et les techniques développées par les Arabes, que l'on retrouve dans les bâtiments portugais, sont certainement des exemples commandés par le Portugal à des ateliers hispaniques, le plus grand centre de fabrication de ce type de carreau étant Séville.
La méthode de fabrication est inspirée de la technique du cloisonné des émaux médiévaux.
Des zones étanches protégées par des séparateurs sont créées pour empêcher les couleurs de se mélanger.
Cette technique particulière, encore appliquée par quelques rares artisans permet de proposer des objets originaux tels que des dessous de plat, des sous verre, des presse papiers ou même de jolie petites boites.
Aussi appelés Azulejos "de figura avulsa" Ces azulejos représentent des animaux, des plantes ou des scènes de la vie quotidienne. Ils étaient souvent utilisés pour décorer les maisons et les bâtiments publics et étaient très populaires durant la Renaissance.
Ce sont des azulejos d'inspiration néerlandaise qui apparaissent à la fin du 17e siècle, lorsque les azulejos à motifs se démodent. Les dessins reprennent des motifs simples allant des châteaux, des fleurs, des oiseaux aux hommes, aux bateaux ou aux animaux.
Ces azulejos sont caractérisés par des motifs géométriques, tels que des carrés, des triangles et des cercles, qui créent un motif répétitif et hypnotique. Ils ont été utilisés pour décorer les bâtiments publics, tels que les gares et les musées, et ont été populaires pendant les années 1930.
Ces azulejos sont prévus pour être assemblés par 4 (2x2) et jusqu'à 144 exemplaires (12x12) Leur juxtaposition par groupe de 4 fait apparaître successivement de nouveaux motifs.
Les motifs associent généralement des végétaux et des formes géométriques, avec une prédominance de bleu et de jaune sur blanc (au début du siècle) et de polychromes totaux de bleu, jaune, manganèse et vert (au milieu du siècle).
Ces azulejos représentent des fleurs et des plantes, souvent dans un style naturaliste. Ils ont été utilisés pour décorer les jardins, les fontaines et les bâtiments publics, et sont encore très populaires aujourd'hui.
Ces azulejos ont été créés au cours des dernières décennies et sont caractérisés par des motifs abstraits, des couleurs vives et des formes géométriques. Ils sont souvent utilisés pour décorer les bâtiments publics et les espaces de vie modernes.
Charis Tsevis est un concepteur visuel grec qui vit et travaille à Pafos, à Chypre. Il a produit une étude sur les azulejos et les mosaïques modernes en hommage à Cristiano Ronaldo dos Santos Aveiro en mixant les techniques digitales modernes et les techniques ancestrales de la mosaïque.
Illustrations de mosaïques basées sur la peinture traditionnelle portugaise (Azulejo). Un hommage à Cristiano Ronaldo dos Santos Aveiro par Charis Tsevis
Les azulejos sont un élément essentiel de la culture et de l'architecture portugaise. Chaque type d'azulejos a sa propre signification et son propre style, reflétant les influences historiques et culturelles de la région.
De nos jours, les azulejos sont encore utilisés pour décorer les bâtiments publics, les églises et les maisons, et sont considérés comme un élément important du patrimoine culturel portugais.
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L'élaboration des vins de Porto commence à la fin de l'été avec les vendanges sur les terrasses escarpées dominant le fleuve Douro et se poursuit avec le foulage dans des grands bassins de granit (les lagares). Le moût, ainsi obtenue, est alors mis en cuve pour commencer à fermenter.
C’est durant cette fermentation que l’on ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette opération, appelée le mutage, stoppe la fermentation. Le vin conserve alors son sucre ainsi que son fruité.
Lorsque le vin est muté, il est stable et il décante durant tout l’hiver. Les matières en suspension tombent alors au fond de la cuve et les soutirages successifs permettent de le clarifier.
Au printemps suivant, le porto quitte les exploitations (les quintas) pour être élevé dans les chais des négociants situés à Porto, plus précisément à Vila Nova de Gaia.
C'est alors qu'il entame un vieillissement plus ou moins long, soit en fûts, soit en bouteilles pour devenir un porto ruby, tawny ou vintage.
Le Porto Ruby est un vin de Porto non vieilli ou légèrement vieilli en fûts de chêne, qui lui donne une couleur rouge foncé intense et une saveur fruitée et corsée.
Le Porto Ruby est généralement consommé jeune car ils est produit pour être bu rapidement et ne vieilli pas bien en bouteille.
Modérément complexe, il est souvent servi légèrement frais, ce qui met en valeur sa saveur fruitée et son acidité. Il est consommé comme vin de fin de repas, accompagnant des desserts tels que des tartes aux fruits, des gâteaux au chocolat ou des fromages forts.
Le Porto Tawny est un vin de Porto vieilli en fûts de chêne, ce qui lui donne une couleur plus claire et une saveur plus douce que le Porto Ruby.
Il est disponible dans une gamme d'âges, allant de 10 à 40 ans. Les vins les plus âgés étant plus raffinés et plus doux. Les vieux Porto Tawny perdent en puissance d’alcool mais gagnent en soyeux et en harmonie, à l’image des vieilles eaux-de- vie.
Porto Tawny Ferreira - Collection Luisa Paixão
Avec ses parfums envoûtants d’épices, de torréfaction ou de fruit confit, le Porto Tawny privilégie l’élégance et est souvent consommé seul en apéritif ou en digestif. Il est également parfait pour accompagner des desserts à base de noix ou de chocolat.
Le Porto Vintage est un vin de Porto produit à partir de raisins sélectionnés et récoltés pendant une seule saison. Il est vieilli pendant deux ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille, où il peut vieillir pendant de nombreuses années.
Caves du Porto Graham
Le Porto Vintage est considéré comme l'un des meilleurs vins de Porto, avec une qualité et une complexité supérieures à celles des autres types de Porto. Il offre des saveurs riches et complexes de fruits rouges, de chocolat et de noix.
Au 18e siècle, le vin de Porto était un favori de la cour britannique, qui avait des liens commerciaux étroits avec le Portugal. Le Porto Vintage était alors servi lors de banquets royaux et était considéré comme un symbole de prestige et de raffinement.
Il est considéré comme l'un des vins les plus prestigieux et les plus sophistiqués et est souvent proposé lors d'occasions spéciales, telles que les anniversaires, les mariages ou les célébrations.
En fin de compte, le choix entre le Porto Tawny, le Porto Ruby et le Porto Vintage dépend à la fois de vos préférences gustatives et de l'occasion pour laquelle vous prévoyez de le boire.
Si vous cherchez un vin doux et raffiné, le Porto Tawny est un excellent choix. Si vous préférez un vin plus corsé et fruité, optez pour le Porto Ruby. Si vous cherchez le meilleur des meilleurs, le Porto Vintage est l'option parfaite pour une occasion spéciale ou pour offrir en cadeau.
Cet art caractéristique de cette ville du Nord du Portugal est reconnu dans le monde entier depuis depuis plusieurs siècles.
C’est près de la rive du Mondego, proche des terrains argileux, que les premières fabriques de faïence se sont installées puis se sont regroupées autour de la place «Bota Baixo».
Les principales fabriques de cette époque s'appellent «Rua dos Oleiros», «Rua da Louça» et «Largo das Olarias», qui existent toujours dans le toponyme actuel de la ville.
La proximité du fleuve Mondego a fourni la matière première, l'argile, mais aussi une voie de communication vers le port de Figueira da Foz qui facilitait le transport et la commercialisation des pièces de céramique.
Au cours du 16e siècle, les «malegueiros», appelés ainsi car ils étaient originaires de la ville de Malaga en Espagne, sont les premiers artistes à introduire la technique de la céramique dans la région de Coimbra.
A cette époque, l'exercice de la profession de céramiste était soumise à la réussite d'un examen et d'un test pratique (le démoulage de la vaisselle après la première cuisson).
La "lettre d'office" remise par les "juges du bureau" leur octroyait alors le privilège de pouvoir fabriquer et vendre les premières céramiques de Coimbra tout en respectant un règlement qui régissait non seulement la profession, mais également les conditions de travail et de fabrication.
Forts de leur privilège, les Malegoiros ont rapidement amassé des fortunes et acquis des titres de noblesse. Le conseil municipal du réagir en leur imposant un permis de travail, une contribution aux fêtes de la ville et une renonciation à leurs privilèges.
De fait, cette activité s'est répandue dans la classe populaire même si plusieurs familles ont continué à dominer localement l’industrie de la faïence : Costa Brioso, Paiva, Vandelli et Oliveira font partie des familles les plus connues.
Plat en céramique de Coimbra - 17e siècle - Crédit Museu Quinta das cruzes
A cette époque, Domenico Vandelli, fondateur de l'usine Rossio de Santa Clara en 1784, est réputé pour produire la vaisselle la plus raffinée et la plus élégante de Coimbra.
La céramique de Coimbra est alors influencée par les échanges culturels avec d'autres régions européennes, notamment l'Italie, l'Espagne et les Pays-Bas. Les artistes de Coimbra adaptent les thèmes et les styles de la Renaissance à leur propre esthétique, créant ainsi une fusion unique entre la tradition portugaise et les tendances artistiques contemporaines.
Les motifs représentés sur la céramique de Coimbra reflètent alors souvent des éléments de la nature, des scènes de la vie quotidienne et des motifs héraldiques. Les artistes ont également puisé dans la riche iconographie religieuse, créant des pièces qui étaient à la fois décoratives et porteuses de sens spirituel.
En 1886, 11 usines de céramique travaillaient à Coimbra, mais avec l’arrivée des Invasions françaises et la concurrence de céramiques anglaises, la production de faïences décroît.
Durant le 20e siècle, la céramique de Coimbra a été industrialisée à grande échelle avec notamment la fabrique ESTACO qui comptait plus de 1.000 employés sans compter son unité de production au Mozambique.
Fabrica Estacos - Crédit JV Queiros Photography
Mais comme l’ensemble du secteur de la céramique, cette fabrique a décliné puis fût déclarée en faillite en 2001.
Aujourd'hui, l'énorme parc industriel de Pedrulha de plus de 60.000 m2 n'est plus qu'une friche industrielle aux toits manquants, aux murs cassés et aux vitres brisées.
La céramique de Coimbra reste très présente dans l’imaginaire collectif et suscite affection, respect et curiosité.
Devenues très rares, les pièces des 16e, 17e et 18e siècles font parties de collections privées et s'arrachent dans les ventes aux enchères.
C'est l'occasion pour quelques artisans talentueux de retrouver les processus de fabrication ancestraux et de produire à nouveau les pièces historiques de la céramique de Coimbra.
ℹ Luisa Paixão souhaite contribuer à la renaissance de cet artisanat d'art et a sélectionné un petit atelier qui ne ménage pas ses efforts pour proposer des pièces de céramique entièrement réalisées à la main dans le respect des techniques du 17e siècle.
La particularité de cet atelier est que les décorateurs sont libres d'interpréter les motifs originaux du 17e siècle et que, par conséquent, chaque pièce est absolument unique. N'hésitez pas à découvrir toute la collection en cliquant sur l'image ci-dessous.
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Chaque partie du pays possède son lot d’endroits surprenants. Si vous venez en vacances au Portugal, prévoyez les tongs mais aussi les chaussures de marche, car il y a beaucoup à visiter !
Visites insolites ? voici 7 lieux incroyables à ne pas manquer au Portugal !
Ce magnifique palais coloré perché sur les hauteurs de Sintra est sans aucun doute l’un des plus beaux lieux du Portugal ! Construit au 19e siècle, ce n’est pas pour son ancienneté que le palais s’illustre, mais bien pour son architecture et ses couleurs atypiques.
Situé au cœur d’un parc de 200 hectares, le palais de Pena est connu dans le monde pour ses couleurs jaunes et rouge vif, ses remparts décoratifs et ses points de vue à couper le souffle.
Ce palais a été commandé en 1839 par Ferdinand de Saxe-Cobourg Gotha, Roi consort du Portugal, marié à la reine Marie II. Il est construit sur les ruines d'un ancien monastère du 15e siècle dont certaines parties sont encore apparentes. Il mélange de nombreux styles architecturaux, sans souci de conformisme, avec pour résultat un palais exubérant et tout en couleurs.
C'est un palais romantique du 19e siècle, à l'instar du chateau de Pierrefonds en France ou du Schloss Neuschwanstein en Bavière. Dernière résidence de la dernière reine du Portugal, la reine Amélie d’Orléans, l’intérieur du palais de Pena ouvre également ses portes aux touristes et nous laisse entrevoir les mœurs des monarques portugais.
C’est une visite insolite, mais sans aucun doute emblématique de vacances au Portugal.
L’Algarve, région du sud du Portugal, est réputée pour son eau bleu turquoise, ses villages de pêcheurs traditionnels, la diversité de ses paysages et son littoral à couper le souffle.
Côte d'Albufeira Portugal - Crédit seabooking
Au milieu des plages de sable se cachent certains des plus beaux rochers et grottes d’Europe. C’est le cas de la grotte de Benagil, située entre Portimão et Albufeira.
Cette grotte marine absolument unique n’est pas accessible depuis une plage. Pour l’explorer, nous vous conseillons de réserver une visite en kayak ou en stand up paddle.
Plus respectueuse de la faune et de la flore marine que les bateaux à moteur, qui sont très nombreux à défiler dans les grottes, une balade en kayak est l’opportunité de découvrir les trésors du littoral de manière complètement insolite !
Coimbra est réputée pour être la ville universitaire du Portugal. D’ailleurs, l’université de Coimbra est la plus vieille université du Portugal et parmi les plus anciennes d’Europe.
Située au sein de l’université : la bibliothèque Joanina. Cette bibliothèque atypique est considérée comme l'une des plus riches bibliothèques baroques d'Europe.
Interdit aux photographies, c’est un lieu insolite où l’on profite pleinement d’un espace somptueux, et d’archives historiques. Aussi appelée “le joyau de Coimbra”, la bibliothèque de l’université réunit dans un même espace un trésor littéraire inestimable et une architecture incroyable du début du 18e siècle.
Vous souhaitez en savoir plus sur la bibliothèque Joanina et les plus beaux monuments sud Portugal, n'hésitez pas à consulter notre article "7 monuments historiques qui témoignent de l'histoire du Portugal"
Si vous cherchez les couleurs typiques du Portugal, vous les trouverez sans aucun doute à Costa Nova ! À quelques kilomètres d’Aveiro, Costa Nova est une petite ville tranquille très colorée.
En effet, ses maisons rayées (ou casas de palheiros) de rouge, jaune ou bleu longent la côte pour nous rappeler qu’ici vivaient des familles de pêcheurs.
En vacances au Portugal, Costa Nova est sans nul doute une destination insolite à ne pas manquer.
De retour chez vous vous souhaiterez peut-être vous rappeler de merveilleux moments ? Découvrez notre collection de vaisselle rayée inspirée par les maisons de Costa Nova
Le lac Covão dos Conchos est un petit coin insolite au cœur de la montagne portugaise. Construit à près de 2000 mètres d'altitude dans la Serra da Estrela, ce lac est utilisé pour l'exploitation d'un barrage hydraulique.
Covão dos Conchos
Sa particularité ? Au milieu du lac, on peut admirer l'un des panoramas les plus insolites de la Serra : une sorte de puits aquatique dans lequel s'engouffre l'eau du lac de manière spectaculaire !
En fait, cet entonnoir est l'entrée d'un tunnel construit dans les années 50 qui a pour fonction d'amener les eaux collectées du Ribeira das Naves vers la Lagoa Comprida.
Si son nom fait penser à un lieu macabre et mystique, la chapelle des os d’Évora (ou Capella dos Ossos) est davantage un lieu très insolite. En effet, cette petite chapelle a été construite avec plus de 5000 crânes humains et ossements provenant des tombes de l'église du couvent.
La chapelle des os a été construite au 17e siècle à l'initiative de trois frères franciscains dont l'objectif était de transmettre le message du caractère éphémère et de la fragilité de la vie humaine. Ce message est clairement transmis aux visiteurs dès l'entrée, par le biais de l'écriteau : "Nous, les ossements qui sont ici, nous vous attendons pour vous".
Cette expérience insolite vous donnera certainement des frissons !
Cromeleque des Almendres est le plus important complexe mégalithique de toute la péninsule Ibérique et probablement le plus intéressant d'Europe en raison de son état de conservation.
Probablement construits pour des raisons spirituelles et cérémonielles, ce n’est pas moins de 95 monolithes qui ont été disposés en deux cercles concentriques.
Le site a été découvert en 1964 par le chercheur Henrique Leonor Pina, lors de travaux de cartographie. Les 95 monolithes étaient cachés sous une végétation abondante qui les avait préservés durant des siècles.
Cet ensemble a été édifié sous 3 ères distinctes :
A la fin du Néolithique ancien (6.000 ans avant J.-C.), un ensemble de 22 monolithes ont été érigés et positionnés suivant 3 cercles concentriques.
Au Néolithique moyen (5.000 avant J.-C.), une nouvelle enceinte a été érigée, rattachée à l'enceinte plus ancienne regroupant 46 monolithes.
Enfin, au Néolithique récent (3.000e avant J.-C.), les deux enceintes ont été modifiées : quelques monolithes avec des gravures ont été ajoutés et certains ont été partiellement aplatis, les transformant en stèles.
]]>Le Duc de Windsor, la famille royale espagnole, le roi de Roumanie, Zsa Zsa Gabor, Leslie Howard, Ian Fleming, Dušan Popov, Garbo... s'établissent à Estoril durant la deuxième guerre mondiale... Ils seront une source d'inspiration pour le personnage de James Bond !
Lorsque la seconde guerre mondiale se déclenche en 1939, le Portugal vit sous un régime politique autoritaire dirigé par António de Oliveira Salazar : l'Estado Novo. Si vous souhaitez en apprendre un peu plus sur Salazar, rendez vous sur notre article : 11 portugais célèbres dont vous avez entendu parler.
L'Etat portugais affirme alors sa neutralité à travers la signature d'un traité de non-agression avec l'Espagne franquiste et le refus de se joindre à l'alliance entre l'Allemagne, l’Italie, et le Japon.
Salazar ne souhaitant déplaire ni à l'Angleterre ni à l'Allemagne Nazi, promet alors aux britanniques de n'intenter aucune action contre les juifs au Portugal et, simultanément, interdit la remise de visas à ceux qui sont pourchassés par le régime Nazi.
Aristides de Sousa Mendes, Consul du Portugal à Bordeaux, désobéira aux ordres et accordera plus de 30.000 visas aux juifs de toutes nationalités.
Le Portugal devient alors un lieu de transit pour les réfugiés en partance vers les Etats-Unis mais aussi une destination pour ceux qui sont persécutés. Des hommes d'État exilés, des Rois sans trône, des écrivains, des artistes, des penseurs, des hommes d'affaires, mais aussi des milliers d'anonymes trouvent alors refuge dans la zone de Cascais-Estoril en raison des nombreux hôtels et de pensions de toutes sortes qui s'y trouvent.
A Estoril, on côtoie alors le Duc de Windsor, la famille royale espagnole, le roi de Roumanie, Carol II, le Régent de Hongrie, Miklós Horthy, la Reine de Bulgarie... mais aussi des personnages plus troubles.
Inauguré en 1999, l'Espace Mémorial des Exilés préserve la mémoire de tous ceux qui ont trouvé à Cascais et Estoril un refuge pendant les différentes guerres qui ont dévasté l'Europe au 20e siècle, notamment les Juifs fuyant le régime nazi.
Plusieurs rapports américains qualifient alors Lisbonne et Estoril de "Capitale de l'espionnage" favorisée par la position de la police secrète portugaise qui reste neutre à l'égard des activités d'espionnage étrangères, aussi longtemps qu’elle n’interfére pas dans la politique interne portugaise.
D'un coté, les espions allemands tentent d'acheter des informations sur les cargos transatlantiques au départ de Lisbonne pour aider leurs sous-marins engagés dans la bataille de l'Atlantique.
De l'autre coté, des célébrités telles que l'actrice Zsa Zsa Gabor ou Leslie Howard s'établissent à Estoril et collaborent avec les Alliés. Ian Fleming, officier du renseignement naval britannique réside au Palácio d'Estoril pour prendre en charge Dušan Popov un agent double anglais-allemand...
À Estoril, les Allemands choisissent l'hôtel Atlântico, le Grande Hotel do Monte Estoril et l'hôtel do Parque,
tandis que le Grande Hotel da Itália, à Monte Estoril, et l'hôtel Palácio sont les préférés des Alliés.
Dušan Popov est un agent recruté par l'Abwehr pour espionner au Royaume-uni mais qui transmet un mélange de vraies et fausses informations après avoir été également recruté par les services secrets britanniques. Il se rend souvent au Portugal où son officier de liaison allemand le contacte au casino de l’hôtel Palacio à Estoril.
Ian Fleming est alors un officier du renseignement britannique, en poste au Portugal, en charge de la surveillance de Dušan Popov et réside à l’hôtel Palacio à Estoril.
Un soir, Dušan Popov, surveillé par Ian Fleming, bluffe un riche lituanien vantard au baccara et mise, sur une seule donne, les 38 000 dollars de ses frais de mission. Ce coup de bluff inspirera Ian Fleming pour l'écriture de Casino Royal.
Popov sera, plus tard, reconnu comme l'agent double le plus extraordinaire de la Seconde Guerre mondiale et Ian Fleming deviendra l'écrivain à succès, auteur de la saga des James Bond. En 1969, l'hôtel Palácio d'Estoril accueille le film de James Bond "On Her Majesty's Service".
Garbo, de son vrai nom, Joan Pujol Garcia, est considéré comme le plus grand agent double de la seconde guerre mondiale. Il persuade les allemands qu'il espionne pour leur compte en Angleterre alors qu'il se trouve en réalité au Portugal leur donnant de fausses informations. A ce titre, il sera décoré de la Croix de fer allemande en juillet 1944.
En réalité, sa mission auprès du MI5 consiste à diffuser de fausses informations à l'Abwehr à propos du débarquement en Normandie en faisant croire aux nazis que celui-ci n’était qu’un leurre et que le vrai débarquement aurait lieu quinze jours plus tard dans le Pas de Calais. A ce titre, il reçoit la médaille de l'Ordre de l'Empire britannique du roi George VI en
Garbo et Popov ne sont pas des cas isolés. De nombreux espions occupent les places, hôtels et pensions d'Estoril et effectuent un double travail, trompant un ou les deux camps. La plupart, seront découverts et disparaîtront.
Ainsi Leslie Howard, acteur, réalisateur et producteur américain est pris pour cible par des chasseurs allemands alors qu'il se trouve dans un avion venant de décoller de Lisbonne, ce qui laisse supposer que son activité de collaborateur des services secrets a été découverte. Dans l'avion se trouvait également Tyrell Shervington, directeur de Shell à Lisbonne et également proche des services secrets britanniques. Les deux trouveront la mort lors de cette attaque aérienne.
En 1939, l'hôtel "Atlantico", aujourd'hui Hotel intercontinental est acheté par un industriel allemand du nom de Wortus. Dès lors, il sert de base d'opérations pour les espions allemands qui profitent de la vue sur la mer afin de contrôler le trafic maritime vers le port de Lisbonne. La pénurie d'hébergements amènera quelques familles juives à s'installer également dans cet hôtel, ce qui amènera de fortes tensions.
Hôtel Atlantico (Lado do mar) - Monte Estoril
L'hôtel Palácio est un des rares hôtels à être encore présent avec son style de l'époque. Le salon de cet hôtel était le lieu de prédilection des alliés et leurs espions y parlaient à haute voix. Par contre, des micros ont été trouvés sur les murs, sous les tapis, dans les lampes...Ian Fleming, officier du renseignement britannique y a fréquenté le bar et le Casino.
Aux 15e et 16e siècle, l'Europe sort progressivement du moyen-âge. Les monarchies s'enrichissent, les artistes peuvent s'exprimer plus librement, les idées se diffusent plus facilement grâce à l'imprimerie, de nouvelles routes commerciales sont créées en Europe tout d'abord puis vers l'Inde et la Chine, les premières grandes compagnies commerciales sont crées.
Espagnols, portugais et italiens sont les premiers à affréter des navires pour découvrir de nouvelles routes commerciales vers l'Inde et la Chine. Français et Hollandais les rejoignent bientôt pour éviter la constitution de monopoles dans le commerce maritime.
Au Portugal, les explorations débutent très tôt. Dès 1325, le roi Alphonse IV du Portugal encourage le commerce maritime et lance les premières expéditions. Mais il faudra attendre 1414 et la prise de Ceuta au Maroc pour que les portugais s'engagent dans de grandes explorations destinées à concurrencer les routes commerciales terrestres à travers le Sahara.
En moins d'un siècle, c'est la totalité du globe qui sera parcouru à travers de nouvelles routes maritimes. Plus de 50 navigateurs portugais se sont distingués dans leurs découvertes mais l'histoire ne retiendra principalement que les noms de Henri le Navigateur, Bartolomeu Dias, Vasco de Gama et Magellan.
Henri nait Prince portugais, 3e fils du Roi Jean 1er du Portugal. En 1414, son père lui confie la conquête de Ceuta (Maroc) afin de faire cesser le harcèlement des côtes portugaises par les pirates maures. Une fois la ville prise, Henri découvre toutes les richesses arrivées à Ceuta depuis les routes commerciales du Sahara.
De retour au Portugal, il s'établi en 1416 sur la péninsule de Sagres et n'a de cesse que d'y concentrer toutes les connaissances maritimes de l'époque. Une école de géographie et de navigation y est créée sous l'égide de Jehuda Cresques, le meilleur cartographe de l'époque. Le port de Lagos se transforme en centre de construction navale et se dote d'un observatoire qui perfectionne la voilure des caravelles et contribuera au progrès dans l'art de la navigation.
Nommé Gouverneur de l'ordre du Christ, le nom de l'Ordre du Temple (Les templiers) au Portugal en 1420, il a maintenant accès aux ressources financières nécessaires. Les grandes explorations peuvent commencer et Henri envoie ses premiers navires.
A partir de 1452, l'or arrive en grandes quantités par cette route maritime et les premiers cruzados portugais frappés concurrencent les ducats italiens et deviennent une monnaie acceptée dans le monde chrétien et dans le monde musulman.
En 1460, Henri s'éteint à Sagres, sans descendance, n'ayant jamais navigué et n'ayant jamais fait, par lui-même, de découvertes.
Moins de 30 ans après sa mort, bénéficiant de toutes les découvertes et techniques élaborées par Henri, Bartolomeu Dias dépasse le Cap de Bonne-espérance, Vasco de Gama atteint l'Inde et Christophe Colomb, influencé par le succès des portugais, découvre l'Amérique.
Bartolomeu Dias est le fils de Dinis Dias, un des Capitaines de Henri le navigateur qui, le premier, dépassa le Cap Vert.
Jeune, il étudie les mathématiques et l'astronomie mais très tôt, le Roi Jean 2 du Portugal le charge de poursuivre les explorations le long des côtes africaines afin d'établir une route vers les Indes, les voies terrestres étant désormais aux mains des turcs après la prise de Constantinople.
En 1487, il dépasse l'actuelle Namibie, le point le plus méridional mentionné sur les cartes des précédentes expéditions. Continuant vers le Sud, il est pris dans une violante tempête et erre dans l'océan atlantique pendant 13 jours.
Profitant des vents de l'Antarctique et naviguant vers le Nord-est, il rejoint la côte à 800km à l'Est du Cap de Bonne-Espérance qu'il aura ainsi dépassé en haute mer sans s'en apercevoir.
Souhaitant poursuivre sa route vers les Indes et donc vers l'Est, il informe les équipages de ses 3 navires qui se révoltent et exigent le retour vers le Portugal par l'ouest. Il franchira ainsi le Cap de Bonne-Espérance d'Est en Ouest.
De retour à Lisbonne en 1488, marqué par ces 13 jours d'errance dans l'Atlantique, il nommera ce cap franchi, le Cap des Tempêtes mais le Roi Jean 2 le nommera Cap de Bonne-Espérance espérant que cette découverte lui ouvre enfin la route des Indes.
En 1497, Bartolomeu Dias accompagne Vasco de Gama lors de son voyage de découverte des Indes. En 1500, il fait route avec Pedro Alvares Cabral dans le fameux voyage qui lui fera prendre possession du Brésil.
Poursuivant sa route vers les Indes, il fût, à nouveau pris dans une tempête à proximité du Cap de Bonne-Espérance et, cette fois, disparu en mer.
Vous souhaitez faire découvrir les grandes découvertes des navigateurs portugais à un enfant ? Pourquoi ne pas lui offrir un puzzle de 280 pièces qui lui permettra de reconstituer la carte maritime de ces voyages ?
Vasco de Gama naît à Sines dans la petite noblesse portugaise. Jeune, Il part à Evora étudier les mathématiques, l'astronomie et la navigation. En 1480, il rejoint son père dans l'Ordre de Santlago de l'Epée dont le maître est le futur Roi du Portugal : Jean II du Portugal.
Vasco de Gama
En 1492, Vasco de Gama, envoyé en mission par le Roi à Setúbal saisi les navires français qui y sont amarrés en représailles d'exactions commises dans les eaux portugaises.
En 1497, le roi lui confie 4 navires et 200 hommes avec pour mission d'établir définitivement la route maritime vers les Indes. Il prend une trajectoire qui le mêne au large du Brésil puis rejoint les côtes africaines suivant les comptoirs établis par Bartolomeu Dias. Il franchit le Cap de Bonne-Espérance et débarque en mai 1498 sur la plage de Kappad aux Indes.
Son voyage, s'il permet d'établir la liaison vers les Indes, est un échec commercial. Le Zamorin de Calicut (Cité Etat des Indes) lui refuse les avantages commerciaux qu'il demande. Il doit repartir 3 mois plus tard en prenant des otages afin de garantir sa sécurité.
A son retour, il est néanmoins couvert d'honneurs, reconnu comme le découvreur de la route maritime vers les Indes et nommé Amiral des Indes par le Roi.
En 1502, c'est fort d'une flotte de 20 navires pleins de marchandises qu'il quitte le Portugal. Cette expédition sera violente avec l'assaut de navires, le meurtre de pèlerins voyageant vers la Mecque et le bombardement du port de Calicut. Malgré cela, le Zamorin de Calicut ne se soumet pas, les chrétiens des Indes promis par Vasco de Gama restent introuvables et l'espoir de trouver le Royaume du Prètre Jean disparait.
Ce voyage marque les débuts de l'Empire colonial portugais, ce qui déplait au Roi Manuel 1er qui condamne la noblesse qui privilégie le mercantilisme à la mission chrétienne. Vasco de Gama entre en disgrâce.
Cette disgrâce durera 20 ans jusqu'à ce que le nouveau Roi du Portugal, Jean III le nomme Vice-Roi des Indes. En 1524, il entreprend son 3e voyage mais meurt peu de temps après son arrivée.
Fernand de Magellan nait en 1480 à Porto, dans une famille de la petite noblesse portugaise. Dès son plus jeune âge, son père obtient qu'il soit admis à la cour de la Reine Eléonore de Viseu où lui sont enseignés la navigation et l'astronomie.
Désigné comme pensionné de la maison du roi sur la flotte de Francisco de Almeida, il quitte Lisbonne en 1505 vers les Indes. Il participera à différents combats, se livrera au commerce du poivre, avant de revenir à Lisbonne en 1513.
Quelques mois plus tard, il est envoyé au Maroc au sein des troupes portugaises chargées de s'emparer de Azemmour. Accusé de commerce illégal avec les Maures, mécontent de ne pas voir ses projets de commerce reconnus, il demande à son Roi de le libérer de ses obligations.
Il décide alors d'offrir ses service au Roi d'Espagne, le jeune Charles quint qui n'a alors que 18 ans. Magellan propose au jeune Roi d'ouvrir la route des épices par l'Ouest ce qui permettrait d'établir une nouvelle voie commerciale sans dégrader les relations avec les voisins portugais qui eux voguent vers l'Est.
Une flotte de 5 navires est confiée à Magellan. Cette flotte quitte Séville le 10 aout 1519. Les équipages sont constitués d'espagnols mais aussi de portugais, d'italiens, de grecs et de français.
Sur les 237 hommes constituant ces équipages, seuls 35 survivront et parviendront ainsi à boucler le premier tour du Monde.
Les principaux événements qui se déroulent pendant ces 3 ans d'expédition sont les suivants :
Le Victoria est le premier navire ayant accompli un tour du monde complet mais l'expédition est un désastre économique, le bénéfice politique est quasiment nul et la route vers les Indes par l'ouest sera abandonnée.
Il faudra attendre 58 ans et Francis Drake pour qu'un 2e tour du monde soit réalisé empruntant le Détroit de Magellan pour rejoindre l'Océan Pacifique.
Seul, le percement du canal de Panama en 1914 apportera une solution satisfaisante au passage de l'Océan Atlantique à l'Océan Pacifique.
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Ce petit village d’environ 1200 habitants, situé dans la partie du centre-est du Portugal, non loin de la frontière espagnole, est absolument hors du commun. Bien connu, même au-delà des frontières, Monsanto est perché sur une basse montagne au sud-est de la Serra de Estrela.
Village historique, Monsanto possède un charme singulier : ses maisons sont entièrement construites de la pierre locale et certaines sont même encastrées directement dans la roche de la montagne. Les roches géantes de granit font partie intégrante de leur structure et donnent au village des airs troglodytes. Un véritable spectacle !
Riche d’une architecture hors normes et d’un passé intéressant, le hameau reçu au 20e siècle deux attributions : celui de village le plus portugais du Portugal en 1938, et celui de village historique en 1995.
Véritable visite iconique de la région, Monsanto offre une expérience unique à ses visiteurs. Retrouvez dans cet article, tout ce que vous devez savoir pour visiter le village de pierre du Portugal.
Si l’histoire de la colline de Monsanto remonte à la nuit des temps, la présence humaine dans ce lieu, elle, remonte jusqu’au paléolithique. Le site fut tour à tour sous occupation Romaine, Wisigothe ou encore Maure et l’on peut encore observer les traces de ces différents passages en se baladant dans ses ruelles étroites.
On raconte que le village aurait résisté depuis ce bastion, durant 7 années, au siège des romains au IIᵉ siècle avant JC. La Fête des Cruzes qui a lieu tous les ans dans le village, le 3 mai, commémore d’ailleurs cette résistance lointaine des ancêtres de ces lieux.
En 1165, lorsque D. Afonso Henriques prend le pays aux mains des Maures et devient le premier roi du Portugal, il décide de léguer les terres de Monsanto aux Templiers et particulièrement à l’un de ses chevaliers : Gualdim Pais. Croisé Portugais, frère-chevalier de l'Ordre du Temple, Gualdim Pais se trouvera plus tard être également le fondateur de la ville de Tomar.
Le village fut investi par les Templiers et le château de Monsanto, situé tout en haut de la colline qui culmine à 763 mètres de haut, fut construit au 12e siècle.
Tout au long du Moyen Âge, Monsanto fut un important centre régional de commerce. Avec le temps, le village perdit néanmoins de son importance et peu à peu sa population diminua.
En visitant Monsanto, vous effectuerez un véritable voyage à travers le temps.
Le village offre parmi les paysages les plus insolites du Portugal. En effet, la ville s’est développée sur le versant de la montagne en utilisant des blocs de pierre en granit comme murs ou toits de ses habitations. Le spectacle à travers les ruelles est extraordinaire.
Palais blasonnés, portails au style manuélin et même la maison où le médecin et écrivain Fernando Namora vécut et géra une clinique (dont il s'inspira pour son roman "Retalhos da Vida de um Médico"), viendront ajouter de l’intérêt à votre balade dans Monsanto.
Parmi les sites à ne pas manquer, la Tour de Lucano ou de l’horloge (14ᵉ siècle). C’est un ancien clocher qui porte le symbole qui fit de Monsanto le « Village le plus portugais du Portugal ». Pour les habitants, ce clocher est empreint d’un grand symbolisme. Au sommet, vous apercevrez une reproduction du Coq d’argent, gagné lors du concours du Service national de l’information en 1938.
Juste à côté, l’église de la Miséricorde, qui date du 16e siècle. Elle se trouve sur la place du pilori. L’intérieur abrite trois autels, une représentation du cycle de la passion du Christ et une statue de Saint Pierre.
Continuez votre chemin parmi les ruelles du village. Appréciez les recoins fleuris, les fontaines anciennes, les tavernes, l’église Matriz au style baroque datant de 1768, et encore la chapelle du Saint-Esprit du 16ᵉ siècle. Tout cela au beau milieu de grandes roches !
Sur votre route, ne manquez pas d’apercevoir la chapelle romane São Miguel do Castelo.
Envie de prendre de la hauteur ? La montée jusqu'au château, bien que difficile, est largement récompensée par l'un des plus fascinants miradors de la région. Nous vous recommandons chaudement de vous y rendre en fin de journée, afin de profiter de l’un des plus beaux couchers de soleil du Portugal .
Enfin, si vous souhaitez vous rafraîchir un peu, les eaux fraîches de l'idyllique plage fluviale de Pego, à Penha Garcia (12 km de Monsanto) vous offrirons toute la fraîcheur dont vous avez besoin.
Les meilleurs Pasteis de Nata sont à acheter à Lisbonne et à consommer sur place, encore tièdes. De grâce, ne les achetez jamais en supermarché ou à l'aéroport, vous ne pourriez qu'être déçue. Un petit effort, ils ne sont pas très compliqués à réaliser soi-même. Voici ma recette !
]]>Mais, les meilleurs Pasteis de Nata sont à acheter à Lisbonne et à consommer sur place, encore tièdes ! Ce qui ne vous empêche pas de les préparer vous même.
Pour cela, nous mettons à votre disposition la recette originale (en téléchargement gratuit) et les ingrédients et ustensiles difficiles à trouver hors du Portugal.
La meilleure adresse est incontestablement "Pasteis de Belem", maison fondée en 1837 et toujours ouverte à Lisbonne.
Il vous suffit de vous y rendre lors de votre séjour pour le comprendre immédiatement. La file d'attente s'étale sur le trottoir depuis la 1ère minute de l'ouverture jusqu'à la dernière, et ce, tous les jours. Voici leur site internet (en français)
Pastéis de Belém - Crédit photo Pastéis de Belém
Vous pouvez également trouver ces Pasteis de Nata dans les pâtisseries, au supermarché, bien évidemment à l'aéroport et quelque fois en France. Ne les achetez jamais ! Ceux que vous achèterez n'aura strictement rien à voir avec ceux que vous pouvez déguster aux "Pasteis de Belem", il vaut mieux les faire vous même. Avec la bonne recette, c'est très simple.
Si vous avez été conquise, si vos petits Pasteis de Nata vous manquent, il ne vous reste plus qu'à essayer de les faire vous même. Pas facile ? Allez je vous donne un coup de main et je vous traduis la meilleure recette portugaise.
Le mieux est de faire sa propre pâte feuilletée, néanmoins, pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte préparée. Dans ce cas, choisissez une pâte artisanale de qualité.
Le bâton de cannelle n'est pas une obligation, il va simplement servir à aromatiser légèrement la crème. Vous pouvez vous en passer et le remplacer avantageusement par de la cannelle en poudre à étaler sur les Pasteis tièdes juste avant de les déguster.
Si vous avez dégusté des Pasteis de Nata à Bélem, vous avez remarqué le croustillant de la pâte. Pour l'obtenir chez vous, il ne faut pas étaler le rectangle de pâte directement dans les moules mais rouler la pâte sur elle même pour obtenir un boudin que vous découperez en tronçons ce qui donnera une spirale bien plus croustillante après cuisson.
Si vous le souhaitez, vous pouvez télécharger cette recette authentique immédiatement et gratuitement en cliquant simplement sur l'image ci-dessous ▼
Bien évidemment, trouver des moules à Pasteis de Nata en dehors du Portugal est mission impossible. Vous pouvez vous contenter de moules à Cupcake mais, dans ce cas, vous aurez des difficultés à obtenir le craquant de la pâte feuilleté.
Ne paniquez pas, pour quelques euros, vous trouverez les moules à Pasteis de Nata originaux fabriqués dans le Nord du Portugal dans la boutique en ligne. Il vous suffit de cliquer sur la photo ci-dessous ▼
Si vous êtes perfectionniste, vous savez que les portugais ne conçoivent la dégustation de Pasteis de Nata que saupoudrés de cannelle. Il vous faut donc de la cannelle moulue et, évidemment, un distributeur de cannelle portugais. Ils sont également disponibles dans la boutique en ligne, il vous suffit de cliquer sur les photos pour y accéder directement ▼
Cannelle en poudre pour Pasteis de Nata - Collection Luisa Paixão
Si vous êtes un professionnel et que vous souhaitez vous lancer dans la confection et la vente de Pasteis de Nata, nous vous conseillons les moules en acier inoxydable, très résistants et conçus pour une utilisation intensive. Vous pouvez y accéder en cliquant sur l'image ci-dessous ▼
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On y distingue, comme partout, les vins rouges, les vins blancs et les vins rosés. S'y ajoutent les vins verts, les mousseux, les vins de Porto, de Madère et des Açores ainsi que le Moscatel.
Ce sont des vins doux et aromatiques, où prédominent les notes florales et fruitées. Ils ont généralement une acidité ferme et une faible teneur en alcool. Les vins blancs portugais qui illustrent le mieux ce style ont pour dénominations Bucelas et Vinho Verde.
Ces vins légers et minéraux, tendus et cristallins sont élaborés à partir de cépages locaux : Arinto dans le cas du Bucelas et Alvarinho, Loureiro, Azal, Trajadura et Pedernã dans le cas du Vinho Verde.
Ces vins doivent être bus jeunes et frais. Ce sont des partenaires idéaux pour l'été, même s'ils peuvent être consommés toute l'année en apéritif, avec une salade ou des plats de poisson et de fruits de mer.
Légèrement plus alcoolisés et riches en texture, ces vins naissent dans les vignobles sous un soleil brûlant et des étés chauds. Ces vins sont doux et riches lorsqu'ils sont nés dans l'Alentejo, intenses et minéraux s'ils proviennent du Douro et corsés s'ils sont originaires de Trás-os-Montes.
Les vins blancs structurés peuvent être enrichis par une fermentation en chêne et/ou une maturation en chêne, qui leur confère alors des arômes boisés légers ou prononcés.
Ce sont des vins qui se marient bien avec des aliments aux saveurs fortes. Les vins aux arômes boisés sont plus difficiles à marier avec la nourriture, mais ils peuvent faire bon ménage avec les aliments fumés.
Les vins rosés ont une légère acidité, une faible teneur en alcool et un corps léger, surtout lorsqu'ils sont cultivés dans des endroits plus froids d'influence maritime ou en haute altitude.
Le Portugal est un pays de vins rosés, comme en témoignent de nombreuses marques ayant une forte présence internationale, des symboles universels tels que Mateus et Lancers. Il n'y a pas de région portugaise où l'on ne trouve pas de vin rosé.
Les rosés sont une alternative fraîche et fruitée aux blancs secs. La plupart des rosés s'accordent avec tous les mets et peuvent être un bon moyen, peu alcoolisé, d'accompagner un barbecue d'été.
Les rosés secs et fruités sont parfaits avec une variété de plats légèrement épicés, y compris les sushis, les légumes et les salades, grâce à leur douceur légère.
Les vignobles de la côte atlantique du Portugal produisent des vins rouges légers, aromatiques et ont généralement un taux d'alcool d'environ 11 %. Au nord-ouest du Portugal, la région de Vinhos Verdes produit un vin rouge très particulier, de couleur profonde, presque toujours élaboré à partir du cépage Vinhão.
En règle générale, ils ont une faible teneur en alcool, une structure légère et des tanins doux.
Les régions de prédilection pour ce style léger et aromatique se trouvent principalement dans le sud du Portugal, l'Alentejo étant en tête de liste des vins soyeux, jeunes et parfumés, pleins de fruits mûrs.
Le Vinho Verde rouge se marie bien avec les sardines grillées, les viandes grasses et la charcuterie traditionnelle.
Les étés chauds de l'Alentejo favorisent la maturation des raisins et, si les raisins sont doux, ils donnent des vins avec beaucoup de corps et de fruits.
Les vins rouges de l'Alentejo sont élaborés à partir d'une grande variété de cépages, dont le Trincadeira et l'Aragonez, l'Alicante Bouschet et la Syrah, le Touriga Nacional et le Cabernet Sauvignon.
Les tanins souples permettent d'harmoniser plus facilement ces vins avec la nourriture. Mais les saveurs des aliments doivent être prononcées si l'on ne veut pas qu'elles soient dépassées par celles du vin. Le gibier, les viandes rouges légèrement ou fortement assaisonnées et la charcuterie se marient bien avec ce style de vin.
Les vins à base de Touriga Nacional mûr sont bons pour le bœuf et les vins à base d'Aragonez se marient bien avec l'agneau, surtout lorsqu'ils sont cuisinés avec du thym.
La vallée du Douro est propice à la création de ce style de vin. Généralement dotés de tanins très présents dans les premières années après la récolte, les grands vins du Douro ont leur propre style, leur élégance et généralement une grande complexité de saveurs résultant de l'assemblage de plusieurs cépages.
Ces vins vieillissent bien : avec le temps, les tanins s'adoucissent et le fruit devient plus mûr. Plus le prix est élevé, plus ils devraient évoluer avec l'âge, mais il s'agit parfois d'un simple cliché.
Trás-os-Montes est la région viticole située au nord du Douro, également montagneuse, où sont plantés les mêmes cépages et qui produit également des rouges robustes.
Bairrada produit également des rouges robustes. Dans les bonnes récoltes, les rouges produits à partir du cépage Baga ont un bon corps, une acidité élevée et des tanins qui, avec le vieillissement, gagnent des saveurs plus douces et plus complexes, donnant naissance à un vin d'une grande singularité.
Les vins rouges robustes se marient bien en été avec le gibier et les viandes. Les tanins des vins jeunes et robustes semblent mieux s'accorder avec les viandes mijotées, surtout lorsque le vin rouge fait partie de la liste des ingrédients.
Les vins du Douro, de Trás-os-Montes et de Bairrada (de la variété Baga) se marient bien avec certains fromages. Les deux sont étonnamment délicieux avec les fromages de chèvre.
La haute altitude, les sols granitiques, le climat froid et les longues maturations sont les principales caractéristiques de la région du Dão, à l'origine de la production d'un grand nombre de vins rouges élégants.
Le Touriga Nacional est assemblé avec le Tinta Roriz, l'Alfrocheiro, le Jaen et d'autres cépages pour produire des vins à la saveur intense, parfumés, acides et équilibrés.
Les vins rouges de Palmela, dans la péninsule de Setúbal, peuvent également être élégants lorsqu'ils sont élaborés à partir du Castelão, qui est un cépage difficile dans d'autres régions, mais qui trouve sa plénitude dans les sols sablonneux de la péninsule de Setúbal, où il mûrit à la perfection.
Ce sont des vins très polyvalents. Ils peuvent être consommés toute l'année et se marient parfaitement avec une grande variété de plats, de la volaille aux viandes rouges et aux fromages.
Les vins mousseux sont produits dans les climats plus frais du Portugal. À Bairrada, les vins mousseux ont une grande réputation, élaborés à partir du pressage du cépage Baga ou Touriga Nacional ou du cépage parfumé Maria Gomes, Arinto, Bical et parfois Chardonnay.
La région froide et de haute altitude de Távora-Varosa, au sud du Douro et au nord du Dão, produit des vins mousseux à partir de Malvasia Fina et, de plus en plus, de cépages typiquement champenois - Chardonnay et Pinot Noir.
Rafraîchissants dans la chaleur de l'été et chauds dans le froid de l'hiver, les vins mousseux sont parfaits pour le poisson et les fruits de mer. Ils sont également un choix idéal pour les salades assaisonnées - leur acidité et leur douceur délicate se marient parfaitement avec la vinaigrette. La douceur naturelle des plats à base de légumes se marie également bien avec la douceur des vins mousseux.
Le vin de Porto se divise en trois grandes familles : le blanc, le tawny et le ruby. Le premier est élaboré à partir de cépages blancs et les deux autres à partir de cépages rouges. Le porto blanc a des couleurs qui peuvent varier du blanc pâle aux nuances ambrées.
Le Porto blanc varie en fonction du degré de sucre et de la période de vieillissement. En termes de douceur, le Porto blanc peut être divisé en trois catégories : Extra Dry, Dry, Sweet et Tearful.
Les vins de Porto les plus jeunes sont généralement consommés en apéritif, tandis que ceux qui ont subi une période de vieillissement plus longue ont un goût plus intense et doivent être consommés après les repas.
Les Tawny peuvent avoir des teintes entre l'ambre et le brun. Leur goût rappelle les noix et les figues sèches grâce aux années d'oxydation lente et contrôlée dans de grands fûts ou cuves.
Ils sont présentés sous deux noms : Colheita (où la date de récolte est précisée) ou Indicação de Idade (avec le nombre de décennies qui composent l'assemblage du vin et qui peuvent aller de 10 à 40 ans). Plus l'indication d'âge est élevée, plus le Tawny est alcoolisé.
Les Tawny récoltés et vieillis doivent être servis frais, que ce soit en été ou en hiver. Ils peuvent être consommés en apéritif ou à la fin des repas. Les Tawny de 10 ou 20 ans sont les meilleurs avec les fromages de la Serra da Estrela.
Les portos Ruby, dont le Vintage est la catégorie supérieure sur l'échelle, sont pleins de couleur et légèrement plus sucrés et fruités que les Tawny.
Le millésime doit être conservé pendant des années pour que ses tanins astringents s'adoucissent et qu'il puisse être bu. De nos jours, l'alcool utilisé pour arrêter la fermentation du Porto est de très bonne qualité et les méthodes modernes utilisées dans les vignobles, les caves et les chais produisent un Porto Vintage plus équilibré, moins astringent et buvable quelques années seulement après la récolte. Cependant, si le vin continue à vieillir en bouteille, il deviendra encore plus complexe. Il existe bien d'autres catégories de vin de Porto, telles que le Crusted, le LBV, le Reserve et le Ruby.
Le Ruby se boit à température moyenne et se marie bien avec les fromages, le chocolat noir et les sucreries au café.
Le Madère est un vin soumis à un processus de vieillissement par la chaleur et l'oxydation. Aujourd'hui, sa production traditionnelle est réduite, il est possible d'acheter des bouteilles de madère et de vieux vins très complexes produits à partir de cépages blancs autochtones.
Les vins sont désignés par leur cépage et en fonction de leur degré de sucre. La douceur du madère varie de la catégorie sèche à la catégorie douce. Par ordre croissant de douceur, le madère est produit avec les cépages blancs : Sercial, Terrantez, Verdelho, Boal et Malvasia. La variété rouge, Tinta Negra, est utilisée pour tous les types de douceur grâce au même processus de chauffage et d'oxydation.
Les fromages bleus, par exemple le roquefort, sont un bon partenaire du malvoisie ou du boal. Le Stilton se marie bien avec le Boal ou le Verdelho. Le fromage scandinave Gjetost est l'un des accords les plus parfaits avec le vieux Boal (bien que ce soit un secret bien gardé).
La plupart des Malvasia, cependant, sont probablement bus en fin de repas, accompagnés de noix et de fruits secs, ou simplement bus seuls.
Le cépage Moscatel produit un vin doux fortifié dans la région du Douro et aussi dans la péninsule de Setúbal. La plupart des vins Moscatel sont vendus jeunes et fruités, mais avec l'âge, le vin prend des saveurs de noix et de figue. Le Moscatel de Setúbal ne peut être appelé ainsi que si au moins 85% du vin est élaboré à partir de Moscatel, Moscatel de Setúbal ou Moscatel Roxo (une variété de raisin rare qui est légèrement différente des autres variétés de Moscatel).
Les arômes d'orange, de citron, de fleur et de raisin du vin Moscatel sont des partenaires parfaits pour les desserts et les puddings - des plats sucrés aromatisés aux agrumes, au café, au chocolat, aux noisettes, aux amandes, au riz au lait, aux tartes à la crème et à toutes les douceurs aux œufs et au sucre que propose la confiserie conventuelle portugaise. Le Moscatel est également un bon choix pour la Pavlova et d'autres desserts avec meringues.
Les vins fortifiés des Açores sont produits en petites quantités et la plupart sont consommés localement. Tous ne sont pas fortifiés - si les raisins atteignent naturellement la valeur minimale de 16 % d'alcool, ils sont utilisés pour produire des vins tranquilles.
Les vins sont élaborés à partir de Verdelho, Arinto et Terrantez et subissent une lente et longue maturation en bois. Comme le madère, le Pico et le Biscoitos ont une légère saveur de noix et d'agrumes. Le goût sucré peut être sec, moyen ou doux.
Le Pico e os Biscoitos peut être bu frais en apéritif ou avec du fromage, des noix ou des canapés à la fin du repas.
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Les villes sont habillées de millions de lumières vives et plusieurs marchés de Noël vous propulsent dans une ambiance de fêtes.
Les marchés de Noël (“Mercados de Natal” en portugais) sont l’occasion de rencontrer artisans, créateurs, producteurs et commerçants au cœur de leur métier, dans une ambiance festive et chaleureuse. Les stands de Noël offrent aux visiteurs l’opportunité d’offrir des cadeaux de Noël portugais, issus de l’artisanat authentique du pays.
Découvrez nos recommandations pour arpenter les plus beaux marchés de Noël à Lisbonne et Porto.
La vie nocturne de Lisbonne prend un éclat particulier à cette époque de l'année, avec des lumières colorées dans tout le centre historique et sur ses principales rues et avenues.
En outre, le programme spécial de Noël à Lisbonne regorge d'expositions, de spectacles et d'autres activités gratuites organisées par la ville.
Illuminations de Noël - Lisbonne 2021
L'inauguration des illuminations de Noël a généralement lieu entre les derniers jours de novembre et le début de décembre, un vendredi ou un samedi. C'est le moment le plus attendu par les habitants et les touristes.
Voici la liste, non exhaustive, des marchés de Noël portugais que vous pourrez parcourir tout au long du mois de décembre.
Implanté dans le parc Eduardo VII, tout en haute de l'avenue de la Liberté, vous ne pouvez pas le manquer grâce à sa grande roue. C'est probablement le plus grand et le plus beau marché de noël de la ville.
Wonderland Lisboa propose de nombreuses attractions pour les enfants mais aussi pour les plus grands. Celle qui attire le plus l'attention est la grande roue. Pendant le week-end, vous devrez peut-être faire la queue quelques minutes, mais nous vous garantissons que la vue du sommet en vaut la peine !
Une patinoire écologique, une rampe de glace, un immense sapin de Noël et des carrousels sont quelques-unes des autres attractions proposées par Wonderland Lisboa.
Au marché de Noël, vous trouverez de l'artisanat, des produits régionaux, de la mode et des accessoires ainsi que des confiseries. Profitez-en pour faire vos achats de Noël !
Sur l'Avenida da Igreja, ce sont les maisons en bois qui s'alignent et les animations de rues qui agitent la ville dès le mois de novembre.
Le célèbre marché de Noël d'Alvalade revient avec des stands, de l'artisanat et de la gastronomie, la maison du Père Noël et de nombreuses animations de rue.
Plus de 40 artisans créateurs seront au rendez-vous pour vous permettre d’acheter de beaux cadeaux de Noël authentiques. Vous y trouverez aussi bien des bijoux typiques du Portugal que des créations de l’artisanat textile portugais.
Natalis est un marché de noël qui se déroule dans un lieux couvert pour les plus frileux, à la Feira Internacional de Lisboa, Rua do Bojador.
Natalis est le plus grand marché d'articles de Noël de Lisbonne. L'événement rassemble les articles de Noël les plus variés, de la décoration, des cadeaux, de l'artisanat, à la gastronomie traditionnelle et gourmande, sans oublier les accessoires de mode et les bijoux.
C'est l’opportunité de découvrir les produits typiques portugais, de se laisser tenter par les produits du terroir et de découvrir les animations typiques.
Sintra, à moins d'une heure de Lisbonne par train ou en voiture est une ville féérique en temps normal. Pendant les fêtes s'y tient un marché et des animations qui en font l'endroit préféré des lisboètes.
Le “Mercado do Reino de Natal”, de Sintra offre à ses habitants et visiteurs un voyage magique au cœur du Noël portugais.
Vous pourrez profiter de fantastiques balades nocturnes au milieu des illuminations de Noël avec plus de six-cent mille lumières. Le Jardin botanique (Parque da Liberdade) sera l’endroit rêvé des plus petits tandis que la grande place du centre-ville (Largo Rainha Dona Amélia) accueillera les producteurs et artisans portugais proposant leurs cadeaux de Noël les plus authentiques.
Les marchés de Noël de Porto sont meilleur moyen de dénicher des cadeaux originaux. Vous y trouverez des bonbons et des produits de boulangerie, des fromages et des saucisses, des fruits secs et des noix, des épices et des herbes aromatiques, du miel et des confitures, des vins et des liqueurs, des vêtements et des chaussures, des gants et des écharpes, des jouets et des poupées, des textiles de table, des œuvres d'art et même des figurines pour orner la crèche et colorer votre maison de la magie de Noël. Le tout dans des marchés illuminés et décorés, pour vous mettre dans l'esprit de Noël.
Sur la Praça da Batalha se tient, toute l'année, un marché de l'artisanat et à Noël, artisans et petits producteurs présentent, dans de jolies cabanes en bois, les produits portugais les plus typiques.
Vous y trouverez des cadeaux de Noël originaux comme des poupées, des jouets en bois, des bijoux en filigrane, des chapeaux et des écharpes en laine portugaise. Mais ce marché vous offrira aussi l’occasion de goûter à de nombreuses douceurs régionales : miel, confitures, fromages, charcuteries, porto, conserves et fruits secs.
Le second marché de Noël de Porto se trouve dans l’Avenida D. Afonso Henriques. Il s’agit du traditionnel marché des arts et métiers entièrement dédié à l’artisanat portugais.
Situé près de la gare de São Bento, ce marché, organisé par l’Association Santa Clara, propose une large variété de produits et objets artisanaux portugais. Céramique, laine, lin, bois, cuir, jouets et jeux traditionnels portugais, savons faits à la main, poupées en tissu et liqueurs maison sont quelques-uns des articles qui se trouveront sur les étales du père Noël.
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Avec ses fruits confits et sa forme de couronne, son histoire remonterait à plus de 2 000 ans et son voyage de la France au Portugal est particulièrement intéressant.
On vous raconte la légende du Bolo Rei portugais.
Bolo Rei - Crédit photo inconnu
En France, on célèbre les Rois mages avec la traditionnelle “galette des Rois”. Ce dessert gourmand se consomme généralement au moment de l’Épiphanie, en janvier.
Cette fête d’origine chrétienne marque l’arrivée des Rois mages devant l’Enfant Jésus. Les Rois Gaspar, Belchior et Balthazar auraient apporté chacun un cadeau à l’enfant : de l’or, de la myrrhe et de l’encens.
Si l’on connaît la galette des Rois en France comme étant une galette de pâte feuilletée garnie de frangipane ou de compote de pomme, elle existe aussi, notamment en Occitanie et en Provence sous forme d’une couronne briochée agrémentée de fruits confits et de fruits secs. C’est le gâteau des Rois.
Cette version du dessert de l’Épiphanie serait une représentation des cadeaux des Rois présentés à Jésus. Ainsi, la pâte représenterait l’or, les fruits confits, la myrrhe et la fleur d’oranger que l’on retrouve dans la pâte serait un rappel de l’encens.
Et pour la fève ? Selon la légende, lorsque les Rois mages ont vu l’étoile annoncer la naissance de Jésus, ils se seraient disputés afin de savoir lequel des trois aurait l’honneur d’être le premier à donner son cadeau à l’enfant. Pour tirer au sort équitablement, ils auraient demandé à un boulanger de faire un gâteau et d’y cacher une fève de haricot sec à l’intérieur afin que celui qui la trouve soit le premier. Aujourd’hui encore, la tradition veut que celui qui trouve la fève soit celui qui offre la galette l’année suivante.
Si la légende chrétienne est l’explication la plus courante du gâteau des Rois dans les pays chrétiens, on a pourtant retrouvé des traces historiques de ce gâteau datant de l’époque romaine.
Votre Bolo Rei portugais peut être présenté à table dans un magnifique plat inspiré par les azulejos portugais
Plat en grès "Lisboa" - collection Luisa Paixão
ou dans un plat blanc, tout simple et authentiquement portugais.
Plat en grès "Pearl" - Collection Luisa Paixão
Il semblerait que les chrétiens n’aient pas tout à fait inventé le gâteau des Rois, puisque l’on retrouve des traces d’un gâteau très ressemblant dans la culture romaine.
En décembre, une semaine avant le solstice d’hiver, les Romains avaient pour coutume de célébrer le dieu Saturne à l’occasion des Saturnales. Cela marquait la fin de l’allongement des nuits et de la période de disette.
À l’occasion de ces grandes réjouissances populaires, les barrières sociales disparaissaient et l’on partageait des repas entre maîtres et esclaves tout en s’échangeant des cadeaux.
Tableau "Les Saturnales" - Antoine François Callet
Pour agrémenter les banquets, un gâteau rond était fait, fourré de figues, de dattes et de miel. On le divisait en parts égales entre les maîtres et les esclaves. À l'intérieur de celui-ci était introduite une fève et celui qui avait la chance de la trouver dans la part qu'il recevait était nommé “roi” pendant une journée.
Pour contrer cette fête païenne, les chrétiens décidèrent de s’approprier le gâteau des Rois et de l’intégrer dans leurs célébrations.
Le gâteau des Rois au Portugal se déguste traditionnellement en dessert. Il s’accompagne parfaitement d’un thé ou d’un café portugais.
Thés et infusions portugaises - Collection Luisa Paixão
Le "Bolo Rei "portugais provient bien de la recette française du gâteau des Rois. Il serait apparu au Portugal, précisément à Lisbonne en 1870. La recette a été rapportée de France par Balthazar Rodrigues Castanheiro Júnior.
Après avoir travaillé chez un pâtissier français où il a découvert le gâteau des Rois, il revient au Portugal et décide d’adapter la recette dans sa pâtisserie familiale de Lisbonne, très réputée, ouverte par son père en 1829.
Il s’agit de la "Confeitaria Nacional" qui existe encore de nos jours, sur la place du Rossio. La recette est un peu adaptée, mais a beaucoup de succès et le concept se vend partout dans le pays.
Façade de la Confeitaria Nacional à Lisbonne - Crédit photo inconnu
Depuis quelques années est apparue le "Bolo rainha" (gâteau de la reine), une version sans fruits confits, mais avec des fruits secs.
Bolo Rainha - Crédit photo inconnu
En France, comme au Portugal, lors de l’abolition de la monarchie, l’existence du gâteau des Rois a été mise en péril. En France, il a pris le nom de “gâteau des Sans-culottes” pendant un temps. Au Portugal, on lui a donné le nom de “gâteau national” ou “gâteau de Noël”.
Maintenant que vous connaissez l'histoire du Bolo Rei, il ne vous reste qu'à en cuisiner un pour votre famille ou vos amis. Pour cela, nous vous avons traduit la recette originale ainsi que celles des 13 plus fameux desserts portugais.
Pour accompagner votre Bolo Rei, faites votre choix parmi notre sélection d'alcools typiquement portugais : Porto, Moscatel, Aguardente ou même Ginjinha...
]]>Au Portugal, il y a pratiquement autant de recettes de Cataplana qu'il y a de cuisinier. En effet, le principe est de mélanger légumes, poissons et viandes et de faire cuire le tout ensemble.
A partir de là, tout est permis, c'est ce qu'offre la nature et la créativité du cuisinier qui fait la différence. Ceci dit, il existe quand même quelques recettes de base. Les voici.
Recette traditionnelle de Cataplana mixant la viande de porc, les coquillages et les crustacés.
Il existe de nombreuses variantes de cette recette traditionnelle. Parfois on y ajoute du Chorizo portugais, parfois du bacon bien épais ou même du presunto, le jambon fumé portugais.
N'hésitez pas à varier les ingrédients suivant vos gouts et votre créativité mais conservez bien viande de porc et palourdes qui sont la base de cette recette.
Ingrédients (4 personnes)Préparation
Evidemment, l'idéal est d'utiliser une vraie Cataplana en cuivre portugaise. D'abord parce que le cuivre diffuse très bien la chaleur et permet une cuisson douce qui n'altère pas les ingrédients. Ensuite parce que la Cataplana qui sert à préparer et cuire le plat se présente à table et ajoute de l'authenticité à votre création.
Découvrez toute notre collection de Cataplana en cliquant sur la photo ci-dessous▼
Comme pour toute recette de Cataplana, il n'y a pas de liste d'ingrédients ou de quantités à respecter strictement. N'hésitez pas à aménager cette liste suivant vos gouts et la disponibilité des ingrédients.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Les Cataplana en cuivre portugaises fonctionnent très bien sur des feux au gaz, des plaques électriques ou vitro-céramique. Par contre, elles ne sont pas compatibles avec les feux à induction.
Dans ce cas, nous vous conseillons nos Cataplanas en acier inoxydable, sélectionnées pour leurs qualité et leur longévité.
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Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Le chef Vitor Sobral, auteur de cette recette, est une référence majeure de la gastronomie portugaise. Connu pour sa façon unique d'interpréter et de moderniser les plats traditionnels portugais, il est passé maître dans l'art de préserver les épices et les saveurs portugaises typiques.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Pour cette recette également, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Pour ma part, je remplace les pommes de terre par des patates douces dont le goût plus sucré s'accommode mieux avec le poulpe.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
En fait, je n'applique aucune des recettes de Catapalana. Lorsque je décide de faire une Cataplana pour la famille ou pour les amis, je commence par me rendre au marché pour y sélectionner des ingrédients.
En fonction de ce que j'y trouve, j'imagine et compose ma Cataplana. Ce jour là, les grosses crevettes grises (les gambas) frétillaient encore sur l'étal, les poivrons étaient encore perlés de rosée du matin... Les ingrédients de base de ma Cataplana s'imposaient à moi.
Quelques branches de fenouil, quelques pommes de terre, un gros oignon, un peu de vin blanc, de l'huile d'olive et 30 minutes de cuisson douce, le plat était prêt.
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